渋沢栄一さんの心


まさばの塩焼き
もやしとハムの炒め物
大根の煮物

まさばを買ってきて塩を振り、焼きます。
この横付けにもやしとハムを炒め、中華だし、塩コショウしたもの
をのせます。
ご飯にこれもあうおかずです。



大根、人参を切って米の時汁でしたゆでします。
こんにゃくもちぎって茹でます。
鶏肉を小さめに切って炒め、大根、人参、こんにゃくを入れ、
かつおだし、みりん、砂糖、醤油で煮込んでいきます。
最後に冷凍のレンコンも入れ、味をしみこませていきます。
味が付いたら出来上がり。
ほくほくと大根が染み渡ります。
この天気のおかげで野菜が高い。
家計にも商売にもこの天気は痛いところです。
今日のテレビで渋沢栄一についての知恵を披露してたんですが、
経済や社会が発展していくと道徳観が廃れていく
という、憂いが今の世の中そのものだなと思いました。
何のために経済を発展させていくのか、それは
みんなが幸せに暮らしていくためではないのか、
という言葉がとても胸に響きました。
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