おでん日和です。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　おでん
　　　　　　　　　　　　　　ご飯のお友達

　　

　　　昨日よりさらに寒くなっておでん日和となりました。

　　　下宿生は熱燗でいっぱいっていきたいところらしいです。

　　　まず、大根、こんにゃく、卵をゆでてっそれぞれ下茹でします。

　　　これを昆布、おでんの素、醤油、白だし、酒、みりんを入れ、

　　　煮込みます。

　　　これが前日の作業です。

　　　当日、つまり今日はちくわ、丸天、チーズ天、餃子天、ごぼう天

　　　もち巾、ウインナー、厚揚げを同じように汁を作って煮ます。

　　　じっくりことことにこんで出来上がり。
　　　
　　

　　　そしてご飯のお友達です。

　　　おでんではご飯が進まないということで、ご飯が進むアイテムを

　　　そろえてみました。

　　　おでんだけで結構おなかに来るので、あまり重たくない

　　　物をチョイス。

　　　これなら好きなように食べられます。


　　　コンビニのおでんも今は充実していますよね。

　　　でも、あまり採算が合わないんだそうです。手間隙がかかりすぎるみたいです。

　　　お客さんのニーズに合わせないといけないけれど、

　　　お店がその分の損失をかぶるなんて。

　　　商売の難しいところです。

　　　中小企業はいつも煮え湯を飲ませられる立場ですが、

　　　ここが元気にならないと本当の意味での経済回復とは

　　　いえませんよね。