冷夏とロコモコ丼

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　ロコモコ丼
　　　　　　　　　　　　　つる紫と長いものポン酢あえ
　　　　　　　　　　　　　かぼちゃとコーンのスープ

　　

　　　この間九州女子大の学食で食べたロコモコ丼を再現したくて

　　　挑戦です。

　　　合いびき肉に塩コショウ、ナツメグ、にんにく、パン粉、卵、牛乳を入れ、

　　　よくもみ込みます。これを丸めて焼きます。

　　　半熟目玉焼きをつくり、千切りキャベツ、トマト、きゅうりも切ります。

　　　そして、市販のデミグラスソースに、みりん、塩、ソース、ケチャップで

　　　味付けします。

　　　ご飯にキャベツ、トマト、きゅうり、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、

　　　デミグラスソースをたっぷりかけます。

　　　混ぜ混ぜしながら食べれば出来上がり。

　　　ご飯にあいます。

　　

　　　つるむらさきをゆでてきり、千切りした長いもと一緒に、じゃことポン酢であえます。

　　　鰹節もかけて出来上がり。

　　

　　　沢山かぼちゃがあるので、レンジでやわらかくして、豆乳、

　　　コンソメ、コーン、かぼちゃでスープにしました。

　　　サッパリとして飲みやすいスープになりました。



　　　今日は全国的に涼しくなって、夏がどっかにいってしまった感じです。

　　　東京でも、プールが営業中止になったそうです。

　　　お米も九州地方では病気がはやって危機的な状態みたいです。

　　　災害もまだまだ予断を許さず、毎日が同じに過ごせるわけでもなく、

　　　季節が当たり前に味わえることも出来なくなってきました。

　　　その分当たり前が大事なものになってきました。

　　　なくしてから気づかなくても良いくらい、賢くなるにはどうしたら良いんでしょうね。