今日は麻婆なすです。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　麻婆なす
　　　　　　　　　　　　　　　小松菜とツナのポン酢和え
　　　　　　　　　　　　　　　ニラ玉

　　　

　　　　豚肉、人参、ピーマン、なす、キャベツ、しめじ

　　　　これらをにんにく、しょうがと一緒に炒めていきます。

　　　　これに、中華だし、赤味噌、みりん、酒、醤油、オイスターソース、

　　　　コチュジャンを混ぜたタレをかけ、絡めます。

　　　　味がしみたら片栗粉でとろみを出し、ごま油で香りを出して完成。

　　　　辛くしてないので、子供でも食べられます。

　　　　

　　　　　小松菜は茹で、一口大に切ってから、ツナとポン酢で和えます。

　　　　　ニラ玉はにらを炒め、みりん、白だしも入れ、卵を絡めていきます。

　　　　　固まったら出来上がり。

　　　　　　あっさりとしてますが、カルシウムとスタミナ増強メニューです。



　　　　　　今日はスマップでレジェンド、葛西選手を見てます。

　　　　　　４０代でも諦めずに記録に挑戦してる姿は尊敬します。

　　　　　　ヒルナンデスを見てても、今日は７０代の方が

　　　　　　あの、レシピの女王のコンテストに出場されてました。

　　　　　　死ぬまでチャレンジ精神を忘れないことが、健康と若さの秘密

　　　　　　なんだろうなーと改めて思います。

　　　　　　この姿勢は見習わないと。