から揚げチリソースと若竹煮

　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　から揚げチリソース
　　　　　　　　　　　　若竹煮
　
　　

　　　とりのからあげを揚げます。

　　　これに、人参、ピーマン、玉ねぎ、しいいたけ、しめじ、

　　　キャベツも切って、ニンニクで炒めます。

　　　中華だし、酒、みりん、スイートチリソース、オイスターソース、

　　　醤油、ケチャップを入れたタレを絡め、唐揚げも投入。

　　　味が絡んだら片栗粉を入れてとろみをつけます。

　　　から揚げっぽさがないんですが、柔らかく食べれます。

　　

　　　筍を下宿生の親御さんから頂いたので、ゆがいて

　　　わかめ、竹輪と一緒に煮ました。

　　　かつおだし、みりん、砂糖、醤油で煮ます。

　　　かつおぶしもまぶして出来上がり。

　　　季節を感じる食材です。



　　　から揚げといえば、うちの下宿生で食が細く、普段はあまり

　　　食べない子が、からあげになると目をキラキラさせ、

　　　たくさん食べてくれます。

　　　ここ最近はガッツリ食べる子が減ったので、

　　　なるべく下宿の子達がそれぞれ好きなものを

　　　作ろうと努力してます。

　　　だいたい肉類はみんな好きなので、

　　　肉類を中心に野菜を組み合わせてます。

　　　美味しそうに食べてくれる姿を見るのは

　　　やる気につながりますもんね。