豚バラ大根作りました。

　　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　　　　　鯖の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　もやしの塩昆布あえ
　　　　　　　　　　　　豚バラ大根


　　

　　　今日は鯖を生姜焼きにしてみました。

　　　結構うちの下宿生は魚が好きなので、同じ素材でも

　　　バリエーションをいろいろ変えて出すようにしてます。

　　　サバの切り身を酒、生姜のすりおろし、醤油につけて焼きます。

　　　付け合せに、ゆでたもやしと塩昆布、かつおぶし、醤油を混ぜ、
　　
　　　和えたものを添えます。

　　　さっぱりして美味しいです。

　　

　　　大根は大根を乱切りにし、コメのとぎ汁で下茹でします。

　　　豚バラ肉を炒め、酒、水、砂糖、醤油、オイスターソース

　　　ごま油を入れ、煮込みます。

　　　味がしみたら出来上がり。

　　　煮物にあんまりオイスターソースを使ったりしないんですが、

　　　オイスターソースの味がこっくりしていて美味しいです。


　　　このところ、うしおととらが面白くて、寝不足気味です。

　　　下宿生たちもテストがおおずめに入り、みんな疲れてます。

　　　でも、明日で終わる子が多いので、今日頑張ればそれで終わり。

　　　いいな。

　　　仕事ってエンドレスで続く感じがしてイマイチ開放感にかけます。

　　　学生が羨ましいです。