牛肉たっぷりハヤシライス

　　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　　　　ハヤシライス
　　　　　　　　　　　白菜とキャベツのコールスロー

　　

　　　今日は牛肉たっぷり使ったハヤシライスにしました。

　　　牛肉、たまねぎ、しめじ、エリンギ、ジャガイモを使い、

　　　じゃがいもはざくきりに、それ以外は薄切りにします。

　　　にんにくを炒め、牛肉、たまねぎも炒めます。

　　　塩、胡椒、小麦粉をいれ、混ぜます。

　　　水、コンソメ、カットトマトも入れ煮ます。

　　　煮えてきたらケチャップ、ソース、醤油、

　　　ハヤシライスのルーも入れて味を整えていきます。

　　　ご飯にかけて出来上がり。


　　　
　　

　　　コールスローは、キャベツ、白菜を千切りにします。

　　　コーンを茹でます。

　　　塩もみして、水切りします。これに、マヨネーズ、味噌、醤油、

　　　みりんを入れて混ぜます。

　　　これにハムをのせて出来上がり。

　　

　　　ちなみに下宿生のお皿は大体このサイズ。

　　

　　　普通のお皿と比較したら大きさがわかります。

　　　個人差がありますが、

　　　だいたいこの大きさを好みます。

　　　なので、カレーとか、スープとかガッツリつくらないと

　　　間に合いません。
　　　
　　　美味しそうに食べてくれるなら本望です。


　　
　　　先程、少しだけ、足尾銅山鉱毒事件をモチーフにしたドラマを見てました。

　　　尾野真千子さんが主演で出てたんですが、

　　　うまいなーと思いました。

　　　教科書でしかしらないことだったので、

　　　そこに暮らしていた人たちの思いとか、

　　　戦ってきた人のことも知らずにいました。

　　　田中正造役の榎本明さんもいい味出してました。

　　　鉱毒のせいで村が住めなくなり、壊されていく

　　　切なさが伝わってきました。

　　　鉱毒の問題は今でも続いているそうで、

　　　東北大震災で再度汚染物質が川に流れでたということです。

　　　今の中国を彷彿とさせる問題ですが、

　　　他人事ではないんだなと、つくづく思いました。

　　　いいドラマでしたよ。