まねっこレンコンハンバーグ

　　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　　　　　レンコンハンバーグ
　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ
　　　　　　　　　　　　コーンコンソメスープ

　　

　　　今日は訪問させていただいている、SYUさんのレシピをまたまた

　　　まねっこさせてもらいました。

　　　ところどころは私オリジナルですが、合いびき肉に、玉ねぎのみじん切り、

　　　レンコンのみじん切り、塩、胡椒、ナツメグ、を入れ、パン粉、豆乳

　　　卵を入れてよくこねます。

　　　今日は２５０グラムの大きさに作りました。

　　　これに、バターを炒め、小麦粉、豆乳、中華サラダ、塩

　　　を入れて作ったホワイトソースをかけて食べます。

　　　もしくは、ポン酢をかけてもらいお好きな方を選択。

　　　レンコンをSYUさんはすりおろしていたんですが、

　　　私は刻んでみました。

　　　シャキシャキかんは強く残りましたが、すったほうがやっぱり

　　　良かったかも。

　　　まだまだ改良の余地はありそうです。

　　　好みなんでしょうが。



　　

　　　サラダには、水菜、人参、じゃがいもハムを使います。

　　　じゃがいもを茹でてつぶし、野菜も刻んで入れます。

　　　塩、胡椒、マスタード、マヨネーズも入れて混ぜます。

　　　マスタードの酸味がきいてて美味しいです。

　　


　　　スープは、水、コンソメ、コーン、しめじを入れ、醤油も入れ、

　　　胡椒で味を整えます。

　　　胡椒がいいかんじのアクセントになってます。


　　　最近テストが近かったり、卒業が近かったり、

　　　様々な節目が近づくにつれ、みんな現実逃避ムードになってます。

　　　働きたくないとか、休みたいとか、何もしたくないとか。

　　　年々精神面が弱くなってきてるのも感じます。

　　　かくいう私も現実逃避したい気持ちは良くわかります。

　　　でも、逃げててもなんにもならないことをみんなわかってるんです。

　　　重い腰を上げて少しずつ立ち向かわないと。

　　　一緒に頑張っていきたいです。