唐揚げオニオンソースがけ

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　唐揚げオニオンソースがけ
　　　　　　　　　　　　大根とキャベツの中華和え

　　

　　今日は唐揚げ？にオニオンソースをかけてみました。

　　唐揚げといってもとり胸肉を大きく切り、南蛮？になりそうな大きさなんですが、

　　これをにんにく、生姜、酒、醤油につけ、片栗粉につけてあげます。

　　玉ねぎをすりおろし、酢、みりん、醤油を入れてオニオンソースを作り、

　　これをかけます。

　　結構、揚げ物なのに、ソースがさっぱりしてるのでたくさんいけます。

　　写真でわかりづらいんですが、２５０グラムくらいあります。

　　　　
　　

　　和物は、大根、キャベツを千切りにして塩もみし、水気を切ります。

　　かきも切って千切りにし、わかめ、ハムも千切りにして混ぜます。

　　砂糖、酢、醤油、ごま油で味付けし、ゴマを入れて混ぜます。

　　柿がいいアクセントになって、自然な甘さになってます。


　　唐揚げはみんな大好きなので、食欲がない子でもぺろっと食べてしまってます。

　　よかったよかった。


　　先日、ちぇんごくの上巻をBOOKOFFで購入。

　　早速読んでます。

　　この間は立ち読みだったので、今度はゆっくり読めます。

　　読んでて思ったのは、戦国時代に生まれなくてよかったということ。

　　食べ物がなくて人と殺し合ってでも奪わないといけない

　　そんな時代は嫌です。

　　でも、家族を飢えさせないためなら仕方ないと思ってしまいそうです。

　　そんな歴史を乗り越えていま、のほほん暮らせるんですが。

　　できればこの先もこのまま平和に暮らしたいです。