鮭のムニエルと肉団子スープ

　　　　　　　　＜今日の下宿オカズ＞　

　　　　　　　　　　鮭のムニエル
　　　　　　　　　　インゲンのキムマヨ和え
　　　　　　　　　　肉団子スープ

　　

　　　鮭に塩コショウして、小麦粉をまぶし、バターでソテーします。

　　　これに、いんげんを茹でてキムチと醤油、マヨネーズで和えたものを添えます。

　　　鮭のさっぱりと対照的の味なので、食べやすいかなと。

　　

　　鳥のミンチに塩と柚、片栗粉を混ぜて練り、肉団子を作ります。

　　人参、大根、たまねぎを薄く切ってオリーブオイルで炒め、

　　水、中華だし、醤油、塩、コショウでスープを作り、沸騰したら

　　団子を投入していきます。

　　火が遠ったら、白菜をどんと入れて煮込みます。

　　味がしみたら出来上がり。

　　主菜がボリュームに乏しかったので、副菜をどんと作って

　　補いました。