ピザ風ポークソテー

　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　ピザ風ポークソテー
　　　　　　　　　　　　大根のシーチキン煮
　　　　　　
　　

　　今日はまたまた、SYUさんのブログより、アイデアをいただきました。

　　豚ロースに、塩コショウし、小麦粉をまぶし、ソテーします。

　　オリーブオイルでにんにくを炒め、たまねぎ、
　
　　ピーマン、しめじを炒め、カットトマト、コンソメ、醤油、

　　ケチャップで味付けしたソースをかけ、チーズものせて蒸し焼きにします。

　　とろっとチーズが溶けたら盛り付けます。

　　ご飯が進んで美味しいです。
　　

　　

　　大根は太めの短冊に切って、コメのとぎ汁で茹でます。

　　茹でた大根をシーチキン、水、酒、みりん、白だし、醤油を入れて煮込みます。

　　大根をほっくりに込むと、冬って感じがします。

　　ただ、父母いわく、大根を煮込むには、霜が降りる時期くらいのものが

　　ちょうどいいと。

　　そのくらいになったら、おでんにしようかな。



　　今日はドラマで、熊本のコウノトリポストのお話を見てます。

　　母親としては切なくて何とも言えない感じですが、

　　いろんな人の人生が詰まっていて、

　　色々と考えさせられます。

　　でも、一緒になって考えてくれる場所があるだけでも

　　救われる人が多いのではないかと。

　　自分ひとりでいろんなことを背負わないといけないこと

　　これほど辛いことはないと思うので。