チキンカレーとサラダです。

　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　チキンカレー
　　　　　　　　　　　　サラダ

　　

　　今日はチキンカレーです。

　　チキンを大きめに切って、人参、じゃがいも、玉ねぎもそれぞれ大きめに切ります。

　　にんにく、しょうがを油で炒め、スリランカの友達に調合してもらったカレー粉を

　　一緒に炒めて、香りを出し、チリソースも入れます。

　　チキンを入れ、酒、塩コショウ、醤油も入れて軽く味付けします。

　　玉ねぎ、人参、じゃがいもも入れて炒め、水、カットトマト、コンソメ、ベイリーフを入れ、

　　煮込みます。

　　煮えたら市販のルーも入れ、塩、醤油、チャッツネ、ソース、などで味を整えていきます。

　　あらかた整ったらココナッツミルクを入れます。

　　これを前日から仕込んで、朝からまたコトコト煮込んでいきます。

　　一晩かけてじっくり煮込んだカレーの出来上がり。

　　私にしては辛めのカレーに仕上がりました。

　　

　　サラダはレタス、トマト、ベーコン、ゆで卵をのせます。

　　マヨネーズとみりん、砂糖、ごま、酢、ゆずを混ぜたタレをかけて食べます。

　　辛いものにはちょい甘くてさっぱりのサラダがいいかも。

　　
　　今日はDVDでライフオブパイを見てます。

　　あまりに映像がすごくてかく手が止まったままです。

　　なんて表現していいかわからない映画です。

　　でも、引き込まれました。

　　単なる虎と漂流した少年の話ではないです。

　　人間の人生が凝縮されて表されてるような、そんな感じがします。

　　おすすめですよ。