味噌カツとおから

　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　味噌カツ
　　　　　　　おからの煮物

　　

　　今日は味噌カツの味付けです。

　　豚肉に塩コショウをして、トンカツを作ります。

　　赤味噌、白だし、みりん、とんかつソースを混ぜて

　　味噌カツのソースを作り、かつにかけて食べます。

　　とんかつってご飯が進みますよね。

　　

　　道の駅で買った国産無添加のおからを煮物にしました。

　　ごぼうと人参をささがきにしてゆで、シーかま

　　おからをごま油で炒め、かつおだし、みりん、砂糖

　　薄口醤油で味を付け水分がなくなるまでに切ります。

　　水分がなくなって味がしみたら出来上がり。

　　食物繊維たっぷりのおいしいおかずです。

　　お通じにもいいですよ。


　　今日は東京の友達何人かに台風は大丈夫かとメールしてみました。

　　海沿いではないので、何事もなかったのですが、

　　伊豆大島の方ではすごい被害が出ていて

　　とても気の毒に思いました。

　　避難しようにも行き場がないようなところは

　　どうすればいいんでしょう。

　　台風が来るとわかって、船が動くうちに避難しとくしか

　　方法はないのかもしれませんね。

　　万が一の対策を怠ってはいけないと

　　つくづく感じます。

　　でもいざ自分の身になったら、このくらいなら大丈夫とか思ってしまいそうな

　　自分がいます。いけませんね。