今週末は牛丼です

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛丼
　　　　　　　もやしとキャベツのキムチ和え
　　　　　　　　　　　　　　果物

　　

　　　玉ねぎを皮をむいて、薄い櫛切りにします。

　　　シイタケも石附を切って、薄く切り、

　　　牛肉から炒めます。

　　　みりん、砂糖、水、カツオだし、昆布だし、白だし、醤油

　　　でつゆを作って煮こんでいきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　汁だくでご飯にたっぷりとかけて食べます。(^-^)/(^-^)/　　　　

　　

　　　副菜は2品。もやしとキャベツをゆでて、キムチの素で和えます。

　　　もう一品はおくらをゆでて一口大に切って、ポン酢で和えます。

　　　かつおぶしを振りかけて出来上がり。

　　

　　　デザートにはオレンジとキウイの皮をむいて切って出してます。

　　
　
　　　今日は香椎宮にお参りに行ったのですが、

　　　結婚式や、お宮参り、七五三などで

　　　多くの人でにぎわっていました。

　　　いいですね。

　　　ただ、暑い中正装するのは大変そうでしたが、

　　　幸せのお裾分けをもらった気分で

　　　とてもうれしかったです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

今日は中秋の名月

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　具だくさんうどん
　　　　　　　　　　　　メンチカツ

　　
　　
　　　今日は具だくさんうどんです。

　　　人参を薄い半月切りにし、タマネギも皮をむいて薄い櫛切りにして、

　　　ニラも一口大に切って、白菜も一口大に切って、

　　　シイタケの石附をとって、千切りにします。

　　　しょうがも微塵切にします。

　　　豆苗も切っておきます。

　　　豚肉から炒め、全部入れ、

　　　水、みりん、かつおだし、昆布だし、白だし、

　　　醤油でつゆを作っていきます。

　　　冷凍うどんをゆで、

　　　つゆと具をかけて、

　　　最後に豆苗を載せたら出来上がり。

　　　今日は暑いから温かいうどんはどうかなって思ったのですが、

　　　以外と大丈夫でした。よかった。

　　

　　　副菜はメンチをあげてつけてます。

　　　写真撮るの忘れたんですが、

　　　りんごもむいてつけてます。

　　

　　　今日は中秋の名月、今年最後のスーパームーンだそうです。

　　　小さい頃は母が月見団子作ってくれて

　　　食べたのを思い出しています。

　　　母子家庭で、仕事で忙しかった母ですが、

　　　季節の行事はきちんとしてくれて

　　　ありがたかったです。

　　　でも私は娘にしてあげれてない。

　　　食いしん坊なので、

　　　お団子くらいは買ってあげたような気は。(っω･`。)(っω･`。)

今日は久しぶりの餃子バーグです。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　餃子バーグ
　　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　

　　　今日は久しぶりに餃子バーグにしました。

　　　ニラとキャベツを千切りにして細かく切って、

　　　塩もみし、

　　　水切りして、豚ミンチに塩コショウ、にんにくとショウガの微塵切

　　　卵を混ぜてよくこね、フライパンに広げて

　　　じっくりと火を通していきます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　これにポン酢をかけて食べます、

　　　餃子の具のハンバーグなんで、

　　　美味しいのはお墨付き。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はポテトサラダです。

　　　小芋と人参、卵をゆで、

　　　イモを皮をむいてつぶして、人参を半月に切って

　　　ゆで卵は微塵切にし、水菜を一口大に切って、

　　　ベーコンをサッとゆでて、細かく切って、

　　　塩コショウ、マヨネーズ、シーザーサラダドレッシング

　　　これをよく混ぜます。

　　　味がよく混ざったら出来上がり。
　　　
　　

　　　今日のポテトサラダは私の大好きな漫画、

　　　3月のライオンで、あかりさんが作るポテサラを

　　　マネして作りました。

　　　あかりさんのは練乳が入るのですが、

　　　今回は買ってなかったので、

　　　入れてません。

　　　正直油満載なので、

　　　ポテサラは禁断のおかずです。

今日は定番から揚げとナポリタン

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　唐揚げ
　　　　　　　　　　ナポリタン

　　

　　　今日は定番から揚げです。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、
　
　　　塩麹、キムチの素、醬油、ニンニクとショウガも入れ

　　　よく揉みこみます。

　　　これに唐揚げの素、片栗粉をつけてじっくり揚げていきます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　定番のから揚げです。

　　　どんどん食べれます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はナポリタンです。

　　　ベーコンを細かく切って、人参を千切りにして、

　　　玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにして、

　　　水菜を一口大に切って、豆苗も切って

　　　ベーコンから炒めます。

　　　塩コショウ、ガラスープの素、ケチャップを入れて混ぜ、

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　こちらも定番のパスタです。
　　　
　　

　　　今日は、コミュニティ仲間の一人が

　　　キンパとキムチチゲを作ってくれました。

　　　人に作ってもらえる、しかも素材も何もかも

　　　体にいい物が使われていて、

　　　心身も喜ぶの、ダブルの幸せを味わえました。

　　　ありがたかったです！！

　　

今日はダブル主菜的なおかずです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　塩サバWithキャベツともやしの塩だれ炒め
　　　　　　　　　　　ミートボールシチュー
　　　　　　　　　　　　　　　　梨

　　

　　　今日は魚です。

　　　塩サバに黒こしょうをふってフライパンで焼きます。

　　　この横にベーコンを細かく切って、キャベツもざく切りにし、

　　　ベーコンから炒め、キャベツ、もやしも炒め

　　　塩だれで味付けして載せます。

　　　鯖だけでもご飯がジャンジャン進みます。

　　

　　　副菜はミートボールシチューです。

　　　冷凍のミートボール、茹でて皮をむいた小芋、人参を

　　　食べやすい大きさに切って、玉ねぎも皮をむいて乱切りにし、

　　　しめじの石づきを取っておきます。

　　　油で順次炒め、小麦粉も入れ、絡めます。

　　　豆乳も入れ、コンソメを入れ、ベイリーフとローズマリーも入れ、

　　　弱火でじっくり煮込み、あらかた具材に火が通って、

　　　とろみが出てきたら出来上がり。
　　　
　　

　　　デザートに友人からもらった梨をむいてます。

　　

　　　今日、友人が沢山デザートを持ってきてくれて、

　　　その帰りに、うちの塀に車の後ろをぶつけ

　　　後ろがへこんでしまいました。

　　　なんか申し訳なくて。しかも

　　　疲れがたまっていたらしく

　　　調子が悪いのに来てくれたので、

　　　ダブルで申し訳なくて。

　　　体調悪いときは無理したらいろいろとだめですね。

　　　私も気を付けようと思いました。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

野菜が高いな。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　大根と春雨の中華サラダ

　　

　　　今週は回鍋肉からスタートです。

　　　人参を薄い短冊に切って、キャベツもざく切りにします。

　　　しょうがも微塵切にし、しめじは石づきを取っていきます。

　　　油でおろしにんにくとショウガを炒めてから肉をはじめに

　　　人参、しめじ、キャベツを炒めます。

　　　火が通ったら、ガラスープの素、味噌、砂糖

　　　醤油、コチュジャン、ラー油、片栗粉で作った

　　　たれを入れ、絡めます。

　　　とろみが出たら出来上がり。

　　　最後にごま油で香りを足してます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　大根の皮をむいて、千切りにし、塩もみして水きりします。

　　　水菜を一口大に切ります。ハムも細切りにし、茹でた春雨も入れ、

　　　酢、砂糖、醤油、バルサミコ酢、ごま油で和えます。

　　　ゴマもあえて、出来上がり。

　　　さっぱりして美味しい。

　　

　　　今日も昼は30度超え。

　　　もうそろそろ涼しくなってもいいはずなのに。

　　　そして買い出しに行って、

　　　レタスが値下がりしてきたのに、

　　　人参が高くなってビックリ。

　　　この天候なので仕方ないですが、

　　　人参は色々な料理になくてはならない存在。

　　　早くまた下がらないかな。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪　　　

お彼岸の後の楽しみ

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　デミカツ丼
　　　　　　　　　　無限もやし＆キャベツ

　　

　　　豚ロースを塩麹に漬け、塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉につけて

　　　揚げます。

　　　先週煮込みハンバーグで作ったデミソースを冷凍していたので、

　　　これを解凍し、お皿に千切りキャベツとお肉を載せ、
　　
　　　ソースをかけます。

　　　ご飯の上にかけても、おかずとしてたべても

　　　いいようにしました。

　　

　　　副菜はキャベツをざく切りにし、

　　　もやしも一緒に茹でます。

　　　これに塩昆布、ごま油、ごまを入れて和えます。

　　　無限に食べれそうなさっぱり感が。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は直方のびっくり市に、お彼岸参りの後によりました。

　　　友人に教えてもらって面白いから行ってみてと言われ、

　　　本当に面白かったです。

　　　アジアンマーケットみたいで色々食品も面白いものがあり

　　　みるのに1時間以上もかかりました。
　　
　　　また行きます。

減塩はうまみが命

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　照りマヨチキン
　　　　　　　　　白菜のコンソメカレー風味

　　

　　　今日は鶏むね肉を観音開きにして、

　　　塩麹とみりん、醤油につけます。

　　　これをじっくりこげないように焼きます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　残った肉汁にマヨネーズを入れて溶かし、

　　　肉の上にたっぷりとかけて出来上がり。

　　　さっぱりとこってりのはざまです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は白菜をざく切りにして、人参を薄い輪切りにして、

　　　しめじの石づきを取って、ベーコンも細かく切って

　　　鍋に投入していきます。
　
　　　コンソメと、カレー粉を入れて火にかけ、

　　　具材がしんなりとして、味が染みたらでき上がり。

　　　薄味ではありますが、

　　　しっかりうまみがあります。

　　

　　　今日はTverで、加藤茶さんの奥さんが減塩料理を

　　　旦那さんのために作ってたのを見て、

　　　確かに香味野菜とスパイスを使うのは

　　　いいアイデアだなと。

　　　今日の副菜の味付けも

　　　これに、昆布とか、椎茸とか、

　　　うまみが出る物を一緒に使えば

　　　さらにいい感じ。

　　　貝の缶詰とか、シーチキンとかいれても

　　　いい感じに。

　　　

大好きなグラタンでテンション上がる！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　豚肉とジャガイモのオイスターソース炒め
　　　　　　　　　　　　グラタン

　　

　　　今日はジャガイモたっぷりの主菜です。

　　　ジャガイモの皮をむいて、薄い短冊切にします。

　　　人参も同じように切り、

　　　玉ねぎの皮をむいて、薄い櫛切にします。　

　　　油でにんにくを炒めtから豚肉を炒め、

　　　順次炒めていきます。

　　　塩コショウ、ガラスープの素、オイスターソースで味付けします。

　　　ジャガイモがホクホクです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はグラタンです。

　　　私が食べたかったので、ものすごくうれしい。

　　　鶏肉を小さく切って、

　　　玉ねぎも薄くスライスし、しめじの石づきを取ります。

　　　鶏肉と玉ねぎを油で炒め、しんなりしたら

　　　塩コショウします。

　　　これにグラタンの素、水、マカロニ、豆乳を入れ、

　　　かき混ぜ、こげないようにじっくり火を通していきます。

　　　とろみがついて具材に火が通ったら、

　　　グラタン皿にバターを塗って、そこに入れ、

　　　パン粉と粉チーズをのせ、グリルで焼きます。

　　　焦げ目がついたら出来上がり。

　　　久し振りのグラタンなのでテンション上がります。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　
　　　
　　

　　　今日はお彼岸入りだったので、

　　　旦那の父方のお墓に行ってきました。

　　　義父との会話で思い出すのは

　　　私がここに来た頃、

　　　まだまだ体が弱くて、弱気になって、

　　　義父に知らない人しかいないお墓には

　　　入りたくないなって言ったら、

　　　大丈夫。任せとけって言ってました。

　　　その言葉通り、今は待っててくれてます。

　　　とはいえ、前よりも大分健康になったので、

　　　まだ義父の所に行くことはないと思い、

　　　もうちょっとこの世界を遊んでから、

　　　満足してまた逢えたらなーと思っています。

　　

新鮮お手頃な魚はテンションが上がる！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　アジのから揚げ
　　　　　　　　　　　大根のきんぴら

　　

　　　今日はお手頃のあじが手に入ったので、
　　
　　　内臓をとって塩麹、おろしにんにく、醤油につけて

　　　唐揚げ粉につけて揚げます。

　　　これと一緒にメンチカツをあげ、ケチャップと粒マスタードをつけ、

　　　出してます。

　　

　　　副菜は大根の皮をむいて薄い短冊に切ります。人参も同じように

　　　薄い短冊に切って、角天を細く切って油で炒めます。

　　　みりん、砂糖、醤油で味付けし、

　　　味がしみこむまで炒め煮し、

　　　最後にごま油とゴマをかけたら出来上がり。

　　

　　　今日はアマプラでマトリックスレザレクションズを観てました。

　　　マトリックスシリーズは何回も見ないと

　　　意味が解らないので、

　　　またじっくり解析しながら
　
　　　みてます。アマプラで見れるので

　　　何回も見れます。(^-^)/(^-^)/