味はチンジャオロースです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　豚肉とキャベツの中華風炒め
　　　　　　　　　　　　大根マヨサラダ

　　

　　　今週初めは中華風炒めと称して、

　　　具材は違うけど、味はチンジャオロースの味付けにしています。

　　　豚肉を一口大に切って

　　　おろしにんにく、醤油、みりんにつけ、溶き卵、片栗粉、ごま油を入れ、

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　キャベツを一口大に切ります。

　　　しょうがを微塵切にし、

　　　油で炒めます。

　　　豚肉から炒め、キャベツまで入れて、

　　　パプリカも入れ、ガラスープの素、黒コショウ、

　　　醤油、オイスターソースで味付けします。

　　　ご飯がこれも進むおかずなんですよね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜は人参と大根の皮をむいて、千切りにします。

　　　塩もみし、水切りします。

　　　水菜も一口大に切って、シーチキンも入れ、

　　　シーザーサラダドレッシング、マヨネーズで和えます。

　　　こちらも定番のさっぱりなサラダです。
　　　
　　

　　　今日は朝ご飯をほとんど食べずに

　　　買い出ししてたので、

　　　3時くらいになって我慢できなくなってきて、

　　　マックのガーリックシュリンプ食べたいになりました。

　　　なので、ドライブスルーでかって、

　　　一気食い。

　　　夕飯ももう入らないかなって思ってたのですが、

　　　半分くらい食べちゃいました。

　　　おかしいな。

　　　きっとエネルギーを欲しているんだと

　　　いう事にしておこう。(^-^)/(^-^)/

週末も辛い物で締めます。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ガパオライス
　　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　マンゴープリン

　　

　　　今日はガパオライスにしました。

　　　玉ねぎの皮をむいて、

　　　微塵切にします。

　　　にんにくを微塵切にし、

　　　鶏ミンチから炒め
　
　　　パプリカも炒め、コチュジャン、オイスターソース、バジル

　　　ナンプラー、醤油で味付けします。

　　　ご飯の上に炒めた具材を載せ、

　　　目玉焼きも載せたら出来上がり。
　
　　　ピリ辛感が食欲をそそります。
　　
　　

　　　サラダにはレタス、サラダほうれん草、水菜、トマト、ハムを載せ、

　　　完成。

　　　シーザーサラダドレッシングをかけて食べます。

　　

　　　デザートにはマンゴープリンを出してます。

　　

　　　昨日、キングダム2がテレビでやっていて、

　　　それを知らず、一時間くらいたってから、

　　　見始めました。

　　　そして、ちょっと前に娘と

　　　キングダムはどこまでの話を映画化するのか

　　　っていう話をしてました。

　　　二人とも王騎が死ぬまでかなって

　　　ことに。

　　　むっふんみたいな将軍ですが、

　　　一番好きです。

　　　なので、王騎が死ぬまでで止めてほしい。(^-^)/(^-^)/

暑いからぶっかけうどんに！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　天ぷらぶっかけうどん
　　　　　　　　　　　　にら玉うどん

　　

　　　今日は天ぷらうどんにしました。

　　　かき揚げと、ちくわ、しいたけを天ぷらにして、

　　　茹でたうどんに載せます。

　　　ねぎを散らし、かつおだし、昆布だし、みりん、醤油、白だしで

　　　作ったたれをかけます。

　　　よく混ぜて食べます。

　　　暑いのでぶっかけでさっぱりと。

　　

　　　副菜はニラを一口大に切って、みりん、白だしを入れます。

　　　卵にも同じようにみりんと白だしを入れて溶いて流しい入れ、

　　　ふっくら固まったら出来上がり。

　　　優しい味付けです。

　　

　　　毎日暑いとつぶやくのもなんですが、

　　　暑いですね。

　　　今日でうちの下宿生はテストも終わり、

　　　みなリラックスモードに。

　　　とはいえ、こういう時こそ引き締めないと

　　　疲れが出たりしがちに。

　　　と、自分に言い聞かせてます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

そんなに歩いてなくても汗だく

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　唐揚げ
　　　　　　　　　　コロコロポテトサラダ

　

　　　今日はから揚げです。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、塩麹、ニンニクとショウガの微塵切

　　　、醤油、キムチの素につけ、

　　　片栗粉と唐揚げ粉につけて揚げます。

　　　中までじっくり火を通してからカラッと強火で揚げます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　

　　　副菜は小芋と人参をゆでて、

　　　ころころサイズに切ります。

　　　ハムと赤玉ねぎを細かく切って、

　　　ゴマダレとマヨネーズ、塩コショウ、

　　　粒マスタード、ナツメグを入れて混ぜます。

　　　ジャガイモ感がたっぷりなサラダです。(^-^)/(^-^)/

　

　　　今日は用事があって九産大まで行ったのですが、

　　　うちから歩いていくか、車で行くか迷ったのですが、

　　　買い物にも行かないといけないし

　　　この暑さで歩きたくないになったので、

　　　車で行きました。

　　　でも、そこから教室に行くだけでも

　　　全身汗びっしょりになり、

　　　会場についてもしばらく汗が引かなかったです。

　　　どんだけ暑いんだか。♪(ｏ・ω・)ノ))♪(ｏ・ω・)ノ))

ちょっとの外出でも水分摂取を！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　ポークバジルケチャップ
　　　　　　　　　　切り干し大根の煮物
　　　　　　　　キャベツともやしのナムル

　　

　　　今日はポークバジルケチャップにしました。

　　　豚ロースを塩麹、塩コショウ、バジルにつけ、

　　　小麦粉をまぶし、微塵切にしたにんにくを炒め、

　　　ソテーしていきます。

　　　これにケチャップとソースをかけたら出来上がり。

　　　ご飯がもりもり食べれます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は切り干し大根を水で戻し、人参を千切りにし、

　　　角天を細く切ります。

　　　これをごま油で炒め、

　　　みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

　　　味が染みたらごま油をかけて

　　　風味付けをしたら出来上がり。

　　　これをキャベツをざく切りにしてゆでたもやしと一緒に

　　　ガラスープの素、塩コショウ、ごま、ごま油で和えあたナムルと一緒に

　　　ハーフ＆ハーフで盛り付けています。

　　

　　　今日はおばあちゃんのマイナンバーカードをもらいに

　　　一緒になみきスクエアに取りに行ったのですが、

　　　車いすで移動はしたものの、

　　　それでもおばあちゃんが帰ってきて熱中症気味になってしまい、

　　　この時期の外出はちょっとの事とはいえ、

　　　控えたほうがいいのかと反省しました。

　　　後、水分も採れてなかったみたいなので、

　　　水分摂取も心がけないと、と思いました。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

今日はがっつり魚献立！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　鯖の生姜焼きwith青梗菜のオイスターソース炒め
　　　　　　　　　　　ブリあら大根

　　

　　　鯖のフィーレを焼いて、生姜と醤油で味付けします。

　　　この横に青梗菜を一口大に切って、揚げを細く切って、

　　　ガラスープの素、オイスターソースで味付けし、つけてます。
　　　　
　　

　　　副菜はブリのあらをさっとゆで、

　　　しょうがのスライスし、みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

　　　大根の皮をむいてやや厚めの輪切りにします。

　　　これを米のとぎ汁で下茹でし、

　　　魚の煮汁で大根も煮ていきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　あらも久しぶりに煮ました。

　　　骨は多いですが、

　　　美味しいんですよね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　今日で、九州北部地方は梅雨明けしたのですが、

　　　午後から雷がまたなり始め、

　　　少し雨が降ってました。

　　　昨日まで、娘が帰ってきたので、

　　　シーツとか合間に干してました。

　　　そして、少し一人になると寂しさがこみ上げてきました。|v･｀)ﾉ|Ю|v･｀)ﾉ|Ю

　　　

今週は辛めの麻婆春雨でスタート！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　　　 　　　　味噌田楽

　　

　　　今週は麻婆春雨からスタートです。

　　　今日も暑いのでいつもより辛めにしてます。

　　　人参を薄い短冊に切って、

　　　玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにしました。

　　　しめじとマイタケの石づきを取って

　　　キャベツもざく切りにします。

　　　にんにくとショウガを微塵切にして、

　　　油で炒めます。

　　　豚肉も炒め、野菜も炒め、

　　　ガラス－プの素、フォアジャン、コチュジャン、味噌、

　　　砂糖、オイスターソース、片栗粉を入れたたれを入れ、

　　　茹でた春雨も入れて

　　　最後にごま油も入れたら出来上がり。

　　　春雨をご飯に載せて食べるのが最高！！

　　

　　　副菜はこんにゃくを薄く切って、

　　　さっと下茹でしてから、昆布だしで煮ます。

　　　これに味噌とみりん、砂糖で作ったたれをかけて

　　　食べます。

　　　形が田楽ではないですけど、

　　　味は一緒なので、味噌田楽という事で。

　　

　　　今日は洗濯をして外に干したかったのですが、

　　 雷雨の予報だったので、

　　　洗濯は明日にしようと思い、

　　　外出しました。

　　　そしたら夕方ものすごい雷雨に。

　　　すごい勢いで近隣に落ちてました。

　　　明日は干せるかな。

　　　

暑い日はやっぱりカレーでしょ。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　スリランカ風カレー
　　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　　コーヒーゼリー

　　

　　　今日はスリランカカレーにしました。
　　
　　　暑い時にはカレーでしょ。

　　　小芋をゆでて皮をむいておきます。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、塩麹とおろしにんにく、微塵切のしょうが、

　　　醤油、カレー粉につけておきます。
　　　
　　　にんにくも微塵切にし、

　　　油でにんにくとしょうが、カレー粉、チリパウダーを炒めて、

　　　肉を炒め、水、カットトマト、コンソメ、で少し煮ます。

　　　茹でたジャガイモも入れ、塩と醤油、黒コショウを入れて

　　　味を調え、最後にココナツミルクを入れたら出来上がり。

　　　たっぷりご飯にかけて食べます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜はサラダです。

　　　レタス、トマト、人参を千切りにし、と玉ねぎ薄くスライスし、

　　　カイワレも載せ、茹で卵、ウインナーも載せてます。

　　

　　　デザートにはコーヒーゼリーを出してます。

　　

　　　今日はまた日差しが暑い一日となりました。

　　　今日はやっと午前中布団も干せ、

　　　なんかミッションクリアした気分。

　　　暑いだけでなんか効率が落ちます。

　　　とはいえ、外で作業する人に比べたら全然いいはず。

　　　クーラーが利いてる部屋で過ごせるんですもんね。

災い転じて？

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚肉のバルサミコ酢焼
　　　　　　　　　　　　　　ニラのチジミ
　　　
　　

　　　夏といえば酢。という事で、今日は豚しょうが焼用の肉を微塵切にしたにんにくと一緒に

　　　肉を焼きます。

　　　黒コショウ、バルサミコ酢、醤油で味付けします。

　　　この後の肉汁を使って、

　　　もやしとパプリカも炒めたら

　　　肉の上に盛り付けます。

　　　野菜も採れるし、ご飯も、もりもりいけます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はニラを一口大に切って、

　　　小麦粉と片栗粉、ダシダで作った種に入れ、

　　　ごま油で焼きます。

　　　正面をカリッと焼いて、

　　　盛り付け、

　　　ポン酢をかけたらいただきます。　　　

　　

　　　チジミも今回はいつもみたいにお好み焼きっぽく

　　　ならずに済みました。

　　　というのも、小麦粉があまりなくて

　　　ギリギリ足りる感じだったのが

　　　よかったっぽいです。

　　　ピンチがチャンスに。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　
　　

念願の！？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　デミチーズハンバーグ
　　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　

　　　今日は特売合いびき肉をゲットしたので、

　　　ハンバーグにしました。

　　　合いびき肉に微塵切にした玉ねぎ

　　　塩麹、塩コショウ、ナツメグ、オレガノ

　　　卵、パン粉を入れてよくこねます。

　　　300グラムに成型して、良く焼きます。

　　　中まで火が通ったらでき上がり。
　
　　　これにデミグラスソースとケチャップ、ソースを入れて

　　　作ったソースとチーズをのせて出来上がり。

　　　ボリュームたっぷりなハンバーグです。

　　

　　　サラダにはキャベツと人参を千切りにして塩もみし、

　　　水切りして、細かく切ったハム、一口大に切った水菜

　　　茹でたマカロニを入れてマヨネーズとナツメグで和えます。

　　　定番ですが、美味しいサラダですよね。

　　

　　　今日はずっとお話してみたかった方と

　　　zoomで小一時間じっくりお話しできました。

　　　濃密な時間でした。

　　　これで人生が変わるかな。

　　　なんて。