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味はチンジャオロースです。

          <今日の下宿寮おかず>

           豚肉とキャベツの中華風炒め
            大根マヨサラダ


  20230731おかず1

   今週初めは中華風炒めと称して、

   具材は違うけど、味はチンジャオロースの味付けにしています。

   豚肉を一口大に切って

   おろしにんにく、醤油、みりんにつけ、溶き卵、片栗粉、ごま油を入れ、

   人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにし、

   キャベツを一口大に切ります。

   しょうがを微塵切にし、

   油で炒めます。

   豚肉から炒め、キャベツまで入れて、

   パプリカも入れ、ガラスープの素、黒コショウ、

   醤油、オイスターソースで味付けします。

   ご飯がこれも進むおかずなんですよね。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ


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   副菜は人参と大根の皮をむいて、千切りにします。

   塩もみし、水切りします。

   水菜も一口大に切って、シーチキンも入れ、

   シーザーサラダドレッシング、マヨネーズで和えます。

   こちらも定番のさっぱりなサラダです。

   
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   今日は朝ご飯をほとんど食べずに

   買い出ししてたので、

   3時くらいになって我慢できなくなってきて、

   マックのガーリックシュリンプ食べたいになりました。

   なので、ドライブスルーでかって、

   一気食い。

   夕飯ももう入らないかなって思ってたのですが、

   半分くらい食べちゃいました。

   おかしいな。

   きっとエネルギーを欲しているんだと

   いう事にしておこう。(^-^)/(^-^)/

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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

週末も辛い物で締めます。

         <今日の下宿寮おかず>

                ガパオライス
             サラダ
           マンゴープリン


  20230729おかず1

   今日はガパオライスにしました。

   玉ねぎの皮をむいて、

   微塵切にします。

   にんにくを微塵切にし、

   鶏ミンチから炒め
 
   パプリカも炒め、コチュジャン、オイスターソース、バジル

   ナンプラー、醤油で味付けします。

   ご飯の上に炒めた具材を載せ、

   目玉焼きも載せたら出来上がり。
 
   ピリ辛感が食欲をそそります。

  
  20230729おかず3

   サラダにはレタス、サラダほうれん草、水菜、トマト、ハムを載せ、

   完成。

   シーザーサラダドレッシングをかけて食べます。


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   デザートにはマンゴープリンを出してます。

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   昨日、キングダム2がテレビでやっていて、

   それを知らず、一時間くらいたってから、

   見始めました。

   そして、ちょっと前に娘と

   キングダムはどこまでの話を映画化するのか

   っていう話をしてました。

   二人とも王騎が死ぬまでかなって

   ことに。

   むっふんみたいな将軍ですが、

   一番好きです。

   なので、王騎が死ぬまでで止めてほしい。(^-^)/(^-^)/

テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

暑いからぶっかけうどんに!!

          <今日の下宿寮おかず>

              天ぷらぶっかけうどん
            にら玉うどん


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   今日は天ぷらうどんにしました。

   かき揚げと、ちくわ、しいたけを天ぷらにして、

   茹でたうどんに載せます。

   ねぎを散らし、かつおだし、昆布だし、みりん、醤油、白だしで

   作ったたれをかけます。

   よく混ぜて食べます。

   暑いのでぶっかけでさっぱりと。


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   副菜はニラを一口大に切って、みりん、白だしを入れます。

   卵にも同じようにみりんと白だしを入れて溶いて流しい入れ、

   ふっくら固まったら出来上がり。

   優しい味付けです。


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   毎日暑いとつぶやくのもなんですが、

   暑いですね。

   今日でうちの下宿生はテストも終わり、

   みなリラックスモードに。

   とはいえ、こういう時こそ引き締めないと

   疲れが出たりしがちに。

   と、自分に言い聞かせてます。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

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ジャンル : ライフ

そんなに歩いてなくても汗だく

         <今日の下宿寮おかず>

               唐揚げ
          コロコロポテトサラダ


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   今日はから揚げです。

   鶏むね肉を一口大に切って、塩麹、ニンニクとショウガの微塵切

   、醤油、キムチの素につけ、

   片栗粉と唐揚げ粉につけて揚げます。

   中までじっくり火を通してからカラッと強火で揚げます。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ


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   副菜は小芋と人参をゆでて、

   ころころサイズに切ります。

   ハムと赤玉ねぎを細かく切って、

   ゴマダレとマヨネーズ、塩コショウ、

   粒マスタード、ナツメグを入れて混ぜます。

   ジャガイモ感がたっぷりなサラダです。(^-^)/(^-^)/


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   今日は用事があって九産大まで行ったのですが、

   うちから歩いていくか、車で行くか迷ったのですが、

   買い物にも行かないといけないし

   この暑さで歩きたくないになったので、

   車で行きました。

   でも、そこから教室に行くだけでも

   全身汗びっしょりになり、

   会場についてもしばらく汗が引かなかったです。


   どんだけ暑いんだか。♪(o・ω・)ノ))♪(o・ω・)ノ))

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ジャンル : ライフ

ちょっとの外出でも水分摂取を!!

         <今日の下宿寮おかず>

            ポークバジルケチャップ
          切り干し大根の煮物
        キャベツともやしのナムル


  20230726おかず1

   今日はポークバジルケチャップにしました。

   豚ロースを塩麹、塩コショウ、バジルにつけ、

   小麦粉をまぶし、微塵切にしたにんにくを炒め、

   ソテーしていきます。

   これにケチャップとソースをかけたら出来上がり。

   ご飯がもりもり食べれます。
(^-^)/(^-^)/

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   副菜は切り干し大根を水で戻し、人参を千切りにし、

   角天を細く切ります。

   これをごま油で炒め、

   みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

   味が染みたらごま油をかけて

   風味付けをしたら出来上がり。

   これをキャベツをざく切りにしてゆでたもやしと一緒に

   ガラスープの素、塩コショウ、ごま、ごま油で和えあたナムルと一緒に

   ハーフ&ハーフで盛り付けています。


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   今日はおばあちゃんのマイナンバーカードをもらいに

   一緒になみきスクエアに取りに行ったのですが、

   車いすで移動はしたものの、

   それでもおばあちゃんが帰ってきて熱中症気味になってしまい、

   この時期の外出はちょっとの事とはいえ、

   控えたほうがいいのかと反省しました。

   後、水分も採れてなかったみたいなので、

   水分摂取も心がけないと、と思いました。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ


   

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ジャンル : ライフ

今日はがっつり魚献立!!

         <今日の下宿寮おかず>

 鯖の生姜焼きwith青梗菜のオイスターソース炒め
           ブリあら大根


  20230725おかず1

   鯖のフィーレを焼いて、生姜と醤油で味付けします。

   この横に青梗菜を一口大に切って、揚げを細く切って、

   ガラスープの素、オイスターソースで味付けし、つけてます。
    

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   副菜はブリのあらをさっとゆで、

   しょうがのスライスし、みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

   大根の皮をむいてやや厚めの輪切りにします。

   これを米のとぎ汁で下茹でし、

   魚の煮汁で大根も煮ていきます。

   味が染みたらでき上がり。

   あらも久しぶりに煮ました。

   骨は多いですが、

   美味しいんですよね。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

   
  20230725おかず3

   今日で、九州北部地方は梅雨明けしたのですが、

   午後から雷がまたなり始め、

   少し雨が降ってました。

   昨日まで、娘が帰ってきたので、

   シーツとか合間に干してました。

   そして、少し一人になると寂しさがこみ上げてきました。|v・`)ノ|Ю|v・`)ノ|Ю


   

テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

今週は辛めの麻婆春雨でスタート!!

          <今日の下宿寮おかず>

                  麻婆春雨
             味噌田楽


  20230724おかず1

   今週は麻婆春雨からスタートです。

   今日も暑いのでいつもより辛めにしてます。

   人参を薄い短冊に切って、

   玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにしました。

   しめじとマイタケの石づきを取って

   キャベツもざく切りにします。

   にんにくとショウガを微塵切にして、

   油で炒めます。

   豚肉も炒め、野菜も炒め、

   ガラス-プの素、フォアジャン、コチュジャン、味噌、

   砂糖、オイスターソース、片栗粉を入れたたれを入れ、

   茹でた春雨も入れて

   最後にごま油も入れたら出来上がり。

   春雨をご飯に載せて食べるのが最高!!


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   副菜はこんにゃくを薄く切って、

   さっと下茹でしてから、昆布だしで煮ます。

   これに味噌とみりん、砂糖で作ったたれをかけて

   食べます。

   形が田楽ではないですけど、

   味は一緒なので、味噌田楽という事で。


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   今日は洗濯をして外に干したかったのですが、

   雷雨の予報だったので、

   洗濯は明日にしようと思い、

   外出しました。

   そしたら夕方ものすごい雷雨に。

   すごい勢いで近隣に落ちてました。

   明日は干せるかな。


   

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ジャンル : ライフ

暑い日はやっぱりカレーでしょ。

          <今日の下宿寮おかず>

               スリランカ風カレー
             サラダ
            コーヒーゼリー


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   今日はスリランカカレーにしました。
  
   暑い時にはカレーでしょ。

   小芋をゆでて皮をむいておきます。

   鶏むね肉を一口大に切って、塩麹とおろしにんにく、微塵切のしょうが、

   醤油、カレー粉につけておきます。
   
   にんにくも微塵切にし、

   油でにんにくとしょうが、カレー粉、チリパウダーを炒めて、

   肉を炒め、水、カットトマト、コンソメ、で少し煮ます。

   茹でたジャガイモも入れ、塩と醤油、黒コショウを入れて

   味を調え、最後にココナツミルクを入れたら出来上がり。

   たっぷりご飯にかけて食べます。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

   
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   副菜はサラダです。

   レタス、トマト、人参を千切りにし、と玉ねぎ薄くスライスし、

   カイワレも載せ、茹で卵、ウインナーも載せてます。


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   デザートにはコーヒーゼリーを出してます。

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   今日はまた日差しが暑い一日となりました。

   今日はやっと午前中布団も干せ、

   なんかミッションクリアした気分。

   暑いだけでなんか効率が落ちます。

   とはいえ、外で作業する人に比べたら全然いいはず。

   クーラーが利いてる部屋で過ごせるんですもんね。

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災い転じて?

           <今日の下宿寮おかず>

               豚肉のバルサミコ酢焼
              ニラのチジミ

   
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   夏といえば酢。という事で、今日は豚しょうが焼用の肉を微塵切にしたにんにくと一緒に

   肉を焼きます。

   黒コショウ、バルサミコ酢、醤油で味付けします。

   この後の肉汁を使って、

   もやしとパプリカも炒めたら

   肉の上に盛り付けます。

   野菜も採れるし、ご飯も、もりもりいけます。(^-^)/(^-^)/


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   副菜はニラを一口大に切って、

   小麦粉と片栗粉、ダシダで作った種に入れ、

   ごま油で焼きます。

   正面をカリッと焼いて、

   盛り付け、

   ポン酢をかけたらいただきます。
   

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   チジミも今回はいつもみたいにお好み焼きっぽく

   ならずに済みました。

   というのも、小麦粉があまりなくて

   ギリギリ足りる感じだったのが

   よかったっぽいです。

   ピンチがチャンスに。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

   
  

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念願の!?

          <今日の下宿寮おかず>

             デミチーズハンバーグ
           マカロニサラダ


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   今日は特売合いびき肉をゲットしたので、

   ハンバーグにしました。

   合いびき肉に微塵切にした玉ねぎ

   塩麹、塩コショウ、ナツメグ、オレガノ

   卵、パン粉を入れてよくこねます。

   300グラムに成型して、良く焼きます。

   中まで火が通ったらでき上がり。
 
   これにデミグラスソースとケチャップ、ソースを入れて

   作ったソースとチーズをのせて出来上がり。

   ボリュームたっぷりなハンバーグです。


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   サラダにはキャベツと人参を千切りにして塩もみし、

   水切りして、細かく切ったハム、一口大に切った水菜

   茹でたマカロニを入れてマヨネーズとナツメグで和えます。

   定番ですが、美味しいサラダですよね。


  20230719おかず3

   今日はずっとお話してみたかった方と

   zoomで小一時間じっくりお話しできました。

   濃密な時間でした。

   これで人生が変わるかな。

   なんて。

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プロフィール

ヒルトップ唐原

Author:ヒルトップ唐原
管理人の年齢不詳 おっこです。
おおざっぱで面倒くさがり、すぐにへこむ私ですが、
日々下宿生に支えられて奮闘中です。
笑い?と涙?の生活の様子を楽しんでいってください。
 
下宿に関してお気軽にお問い合わせください。
TEL 092-201-5636
コメントもリンクも大歓迎です。

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