裏方さんにエールを！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　のり塩から揚げ
　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　

　　　鶏むね肉を観音開きにし、

　　　大き目の一口大に切って、塩麹、醤油、塩コショウ、ごま油、につけておきます。

　　　青のりと片栗粉につけ、揚げ焼きにしていきます。

　　　火が通ったら出来上がり。

　　　あっさりしてるけど、味がしっかりついてます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日はマカロニサラダです。ニンジンを千切りにし、塩もみし、水切りし、

　　　水菜を一口大に切って、ハムも細い棒状に、
　　
　　　茹でたマカロニ、シーチキンを入れて、塩コショウ、

　　　ナツメグとオレガノ、シーザーサラダドレッシングとマヨネーズで和えます。

　　　味をしっかり絡ませたら出来上がり。

　　　コクとうまみが半端ない！！サラダです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　午前中タケノコ取りやらなんやら肉体労働をし、

　　　疲れて午後はぐったりしていました。

　　　休憩に、アマプラでラジエーションハウスの映画を観ていて、

　　　華やかで目立つ人や、職業の裏にいる、

　　　それを支える人たちに思いをはせました。

　　　私も性格的にも普段の役割は裏方的になり、

　　　人のサポート役のほうが向いてると思ってました。

　　　でも最近、なんかそれが報われてないような

　　　いいように使われているような気がして

　　　すごくもやもやとしていました。

　　　ある家族に対して。ｗｗ

　　　でも、裏方のおかげで目立つ人が輝けること、

　　　誰かの役に立てることがあるし、

　　　それはとても重要な役割を担ってるんだなと

　　　なんか納得できました。

　　　そういう見えないけど一生懸命生きてる人の事を考えたり

　　　誰かの心に寄り添える、そんな風にあるために

　　　勉強中なんだと思う事にしました。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

　　　

モスのエビカツバーガー次回食べるぞ！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　鯖の味噌煮
　　　　　　　　　ニラとキャベツの炒め物
　　　　　　　　　アスパラと水菜のマヨ和え

　　

　　　今日は真鯖のおろした新鮮なやつが手に入ったので、

　　　味噌煮にしました。

　　　鯖をさっとゆで、お湯をこぼし、

　　　みりん、砂糖、醤油、しょうがのスライスで煮込みます。

　　　ある程度煮込んでから味噌を加え
　
　　　さらに煮詰めていきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　汁ごともって完成です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜は2品。キャベツをざく切りにし、にらも一口大に切って、

　　　ニンジン、エリンギも薄い短冊に切ります。

　　　ベーコンも切って、油で炒めます。

　　　ガラスープの素、塩コショウ、醤油で味付けして、

　　　ごま油で香りをつけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　アスパラの筋をとって、水菜を一口大に切って、

　　　マヨネーズと、醤油、ごまをあえて出来上がり。

　　　簡単サラダです。

　　

　　　今日はテレビのCMで、モスバーガーのエビカツバーガーが

　　　食べたいになってたんですが、

　　　買い物行くにも近くにないってなって。

　　　ものすごくお腹空いてたんで、

　　　そこまで待てなくて

　　　おにぎりかって食べちゃいました。

　　　今度絶対食べてやる！！

　　　

今日はリクエストメニューのゴーヤチャンプル！！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル―
　　　　　　　　　　　新じゃがの煮物

　　

　　　今日は下宿生のリクエストでゴーヤチャンプル―にしました。

　　　ゴーヤは綿と種をしっかりとって、薄くスライスし、

　　　さっとゆでます。

　　　こうすると苦みがなく、食べやすくなります。

　　　人参とエリンギを薄い短冊に切って、水切りした豆腐も大きめに切って

　　　豚肉から炒めます。

　　　全部入れ、塩コショウ、かつおだし、味噌、醤油、オイスターソースを入れ、

　　　溶き卵も絡め、味が全部絡んでしみこんだら、

　　　ごま油を入れて出来上がり。

　　　さっぱりだけど、病みつきに。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜は新じゃがを煮てます。

　　　たわしで皮をこするだけでも取れるので、

　　　さっと皮をとって、乱切りにします。

　　　玉ねぎも皮をむいて、ざく切りにし、

　　　しょうがも微塵切にします。

　　　油で豚肉から炒め、

　　　みりん、かつおだし、砂糖、白だし、醤油で煮ていきます。

　　　味が染みたらでき上がり。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日の2品とも下宿生が食べたいって言ったものです。

　　　リクエストしてもらった方が、作り甲斐もありますし、

　　　メニューを考えなくて済みます。（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

　　　一石二鳥です。

　　　今週は台風の影響か、ずっと雨マークです。

　　　梅雨入りと重なるらしいので、

　　　大雨には注意しないとですね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

今週も乗り切った！！ラストはガパオライスで！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　ガパオライス　　　
　　　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　　マンゴープリン

　　　

　　　今日はガパオライスにしました。

　　　玉ねぎの皮をむいて、微塵切にし、しめじも細かく切ります。

　　　油でおろしにんにく、コチュジャンを炒め、

　　　鶏ミンチを炒め、酒、みりんを入れ、

　　　玉ねぎとしめじも炒め、パプリカも入れ、

　　　ナンプラー、オイスターソース、砂糖を入れて

　　　味を絡め、最後にバジルを入れます。

　　　これに目玉焼きをのせて出来上がり。

　　　ご飯にかけながら食べます。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　サラダはレタス、トマト、ブロッコリー、ウインナーを載せ、

　　　シーザードレッシングをかけて食べます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　デザートは市販のマンゴープリンです。

　　　暑くなってくるとゼリーとか果物食べたくなりますよね。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　今日でやっと一週間の仕事が終わる―！！
　　
　　　って思ったら一日頑張れました。
　　　　
　　　先週末は旅行に行ってたので、

　　　より一層もっとやすみたいになってました。

　　　でもよかった。乗り切りました！！

　　

　

カレーは毎日食べても飽きない？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　タンドリーチキン
　　　　　　　　　　　タケノコの煮物

　　

　　　今日はタンドリーチキンにしました。
　
　　　鶏むね肉を観音開きにして、塩麹、おろしにんにく、しょうがの微塵切、

　　　カレー粉、ココナツミルクにつけます。

　　　味をしっかりとしみこませ、

　　　焦げないようにじっくりと焼きます。

　　　食べやすい大きさに切って、

　　　ご飯と一緒に食べたら、あら味しい(^-^)/(^-^)/

　　

　　　うちの周りに生えたタケノコをとって、茹で、

　　　食べやすい大きさに切ります。

　　　こんにゃくを薄い短冊に切って茹で、

　　　角天も細く切っていきます。

　　　油で炒めてから、みりん、砂糖、白だし、かつおだし

　　　醤油で煮て、味が染みたら出来上がり。

　　　シャキシャキで美味しい自信作です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　昨日もカレーを友人の所で作って食べたんですけど、

　　　カレーは毎日食べても意外と飽きません。

　　　これ不思議。

　　　365日は無理ですが。(´∀｀*)(´∀｀*)

私のてっぱんメニュー！！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　皿うどん
　　　　　　　　　　　　　餃子

　　

　　　今日は私のてっぱんメニューになってます。

　　　まず、人参を薄い短冊に切って、

　　　エリンギも薄い短冊に切ります。

　　　玉ねぎの皮をむいて、薄い櫛切りにします。

　　　ピーマンも種をとって薄く切り、

　　　キャベツもざく切りにします。

　　　油で、シーフードミックス、豚肉を炒め、

　　　野菜も炒め、軽く塩コショウします。

　　　そして、ガラスープの素、醬油、みりん、オイスターソース

　　　片栗粉で作ったたれを入れ、

　　　とろみが出るまで絡め、最後にごま油を入れて

　　　香りを出して出来上がり。

　　　これを揚げ麺の上にかけて

　　　サクサク感を楽しみに食べます。

　　

　　　副菜は餃子を焼いて、横に水菜をつけます。

　　　簡単シンプル。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日は友人宅でスリランカカレーを作って

　　　リアルなコミュニティーを作りたいというグループの方と食べてました。

　　　今まで、オンラインのコミュニティーには何個か所属してたのですが、

　　　リアルのコミュニティーには、コロナになってからここ最近入ってなかったので、

　　　新鮮です。

　　　そして予期せぬ出会いとか、学びがあったり、

　　　どんどん人とつながる喜びを再確認してます。

　　　




　　　

せっかくグルメを観てたら酢豚が食べたくなって、、。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ミートボール酢豚
　　　　　　　　　　　　　豆腐サラダ

　　

　　　今日は日曜日にせっかくグルメを見ていて、

　　　酢豚が美味しそうだなって思ってたので、

　　　ミートボール酢豚にしました。

　　　人参を厚い半月に切って茹で、玉ねぎをやや厚めの櫛切りにします。

　　　ピーマンの種をとって、乱切りにします。

　　　エリンギも薄い短冊に切ります。

　　　キャベツも大きめのざく切りにします。

　　　半製品のミートボールを揚げ、

　　　おろしにんにくを油で炒め、

　　　野菜を炒め、最後にミートボールも入れ、

　　　ガラスープの素、砂糖、ケチャップ、醤油、酢、片栗粉

　　　で作ったたれを流し入れます。

　　　これを絡め、とろみが出たらごま油を入れたら出来上がり。

　　　酢ッパ甘い、でも食欲をそそる一品です。

　　

　　　副菜は豆腐を水切りし、水菜を一口大に切って

　　　ちくわも細かく切って、豆腐の上に水菜、ちくわ、かつおぶし、

　　　をまぶして、青じそドレッシングもかけて出来上がり。

　　　今日は主菜も副菜もさっぱり目になってます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日はおばあちゃんの介護認定の更新があって、

　　　市から委託された方が、認定調査に来てくださいました。

　　　その方がベテランだったので、

　　　あっという間に終了しました。

　　　一日に7件くらいは回るそうです。

　　　大変なお仕事です。


　　　段階が一つ上がるかどうか位だと思いますが、

　　　保険料が変わってくるので

　　　どうなるのかなーと。

　　　どれくらいになりますよっていうと

　　　トラブルになるので、

　　　教えてはくれませんが、

　　　来週には判明するそうです。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　　

　　　
　　　

今日は魚の日！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ホキと白身魚のフライ
　　　　　　　　　　　　　大根の煮物

　　

　　　今日は魚デイなので、魚なのフライをメインに。

　　　ホキと、白身魚のフライをあげ、

　　　半熟卵、微塵切にした沢あん、酢、砂糖、マヨネーズ、塩コショウ

　　　で作ったタルタルをたっぷりかけて食べます。

　　

　　　副菜は大根の皮をむいてやや厚めのいちょう切りにします。

　　　人参も皮をむいて、やや厚めの半月切りにし、

　　　大根と一緒に米のとぎ汁で下茹でします。

　　　角天を細い縦切りにし、椎茸も軸をとって半分に

　　　うちの周りで採れたタケノコをゆでて

　　　これも加え、

　　　かつおだし、砂糖、醤油で煮込んでいきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　具だくさんの煮物です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　新鮮でお手頃でな魚がなかったので、

　　　フライにしました。

　　　最近魚があんまりなくて、

　　　バリエーションに悩みます。

　　　肉ばっかりでもなーと。(っω･`。)(っω･`。)

　　　魚が貴重品になってきたので、

　　　食べれるだけでもいいかな。

シンクロで中島知子さんに遭遇！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
　　　　　キャベツとツナのコールスローサラダ

　　

　　　今日は麻婆豆腐にしました。

　　　ソフト豆腐を大きめに切って、水切りします。

　　　しょうがを微塵切にし、にらも細かく切っておきます。

　　　油でおろしにんにくを炒め、豚肉から炒め、豆腐も入れ、

　　　ガラスープの素、フォアジャン、食べるラー油、砂糖、

　　　醤油、オイスターソース、カットとマット、片栗粉で作ったたれを入れ、

　　　豆腐に絡めていきます。

　　　最後ににらを入れ、ごま油を入れて出来上がり。

　　　ご飯に載せて食べたらおいしい！！

　　

　　　副菜はキャベツと人参を千切りにして塩もみし、新玉ねぎも薄くスライスして、

　　　水菜を一口大に切って、ツナを入れ、シーザーサラダドレッシング、

　　　マヨネーズで和えたら出来上がり。

　　　玉ねぎを加えたら一段と美味しくなるので好きです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　インスタにも書いたのですが、土曜日に別府に家族旅行に行って、

　　　ホテルのプールサイドでオセロの中島知子さんに遭遇。

　　　その前日にTverで、ぐるナイに出てる中島知子さんを観てたので

　　　すごい！！ってなんか思ってました。

　　　初めてインフィニティ風呂ってやつも体験できましたし、

　　　せっかくの風景を見るため、お風呂場で眼鏡かけてるの私だけかなーって思っていたら

　　　隣の人もかけていてちょっと笑えました。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　　考えることはみな一緒！！　　　

ポークストロガノフと男前なブドウゼリーです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　　ブドウゼリー

　　

　　　今日はご飯にかける系のおかずです。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて、

　　　薄い櫛切りにします。

　　　マイタケの軸としめじの石づきを取って、

　　　油で豚肉から炒めます。

　　　塩コショウ、小麦粉も入れ、

　　　豆乳と水、ローズマリー、コンソメを入れ、

　　　具材に火が通って、味が調ったら出来上がり。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　　これをたっぷりとご飯にかけて食べます。

　　

　　　副菜はサラダです。

　　　レタス、キュウリ、水菜、トマトを載せ、

　　　ウインナーを載せ、シーザーサラダドレッシングをかけて

　　　食べます。

　　

　　　ゼリーは業務用スーパーのパック入りデザートを

　　　どんと男前に出してます。

　　　おなか一杯ゼリー食べれます。なんちゃって。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日はちょっと肌寒いかなーって気温になり、

　　　洋服をどう調整するか

　　　日々悩みます。

　　　風も昨日はあって、

　　　下宿の周りは笹の葉が散乱していて、

　　　毎日掃き掃除はかかせないのですが、

　　　更なる労力が必要です。

　　　動けば暑くてじっとしてると寒い。

　　　もうどうにかして。(*ﾟﾛﾟ)(*ﾟﾛﾟ)(*ﾟﾛﾟ)