マックのパクリで照り焼きチキンタルタル

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　照り焼きチキンタルタル　
　　　水菜としめじ、シーチキンのバターパスタ

　　

　　　今日はマックで食べた瀬戸内レモンタルタルが美味しかったので、

　　　アレンジしてみました。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、醤油とみりんにつけます。

　　　これをこげないように焼きます。

　　　半熟卵をつぶして、レモンとマヨネーズ、砂糖を混ぜて、

　　　タルタルソースを作ってチキンにかけます。

　　　レモンがさわやかに効いて、食欲が増しますね。

　　

　　　副菜はパスタです。

　　　人参を千切りにして、しめじの石づきを取って、

　　　水菜を一口大に切ってバターで炒めます。

　　　茹でたパスタを入れ、シーチキンも入れ、

　　　昆布だし、醤油で味付けしたら出来上がり。

　　　バターがまた食欲増進になります。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　最近天気が良くて気持ちがいいです。

　　　先日、大学の友人から福岡に遊びに来ていて、

　　　東京に帰ろうとしたら、空港の保安ゲートとか、

　　　荷物預けるところとか激混みで、

　　　時間よりだいぶ前に来てたからよかったけど、

　　　そうじゃなかったら乗り遅れていたと聞きました。

　　　今、人手不足で福岡空港は常時こんな感じらしいです。

　　　他にもホテルとか、サービス業がてんやわんやになってるみたいです。

　　　客足が戻って何よりなんですが。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

桜が満開でした。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　鯖の開き
　　　　　　　　　　　ラタトゥイユ
　　　　　　　　　　　水菜の胡麻和え

　　

　　　今日はサバの開きにしました。

　　　大きめなので、食べごたえがあります。

　　

　　　茄子を皮をむいて、斜めに切り、しめじも石附をとります。
　
　　　茄子をおろしにんにくと炒め、しめじ、ウインナー、いんげんを入れ、

　　　カットトマト、水、ガラスープの素

　　　塩コショウ、ケチャップで味付けし、煮込みます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　さっぱりなおかずです。
　　　
　　

　　　副菜もう一品は水菜を一口大に切って砂糖と醤油、ごまを和えた胡麻和えです。

　　　こちらもさっぱりさっぱりに。

　　

　　　今日は友人と少し買い物がてら桜見物に。

　　　今が見ごろできれいでした。

　　　桜吹雪が綺麗でした。(^-^)/(^-^)/

定番おかずとzipでおめでとう！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の生姜焼き
　　　　　　　　　　切り干し大根の煮物

　　

　　　今日は豚の生姜焼きです。

　　　豚の生姜焼き用の肉を焼いて、おろししょうがとみりん、醤油で味つけし、

　　　しめじともやしも一緒に炒めて肉に載せます。

　　　ご飯が進む一品です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は切り干し大根を水で戻して、

　　　人参を千切りにし、角天も細く切って、

　　　ごま油で炒め、みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　こちらもご飯が進む一品に。
　　　
　　

　　　今日はネットで中村倫也さんと水卜アナの2ショット出演を

　　　youtubeでみて、にやにやしてました。

　　　でもそこにはテロップで北朝鮮がミサイルをうったとあり

　　　そこは取り上げなくていいんだと

　　　日本ってのんきだよなと思ってしまいました。(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)

きょうは白い献立。

　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　　小松菜ともやしの胡麻和え
　　　　　　　リンゴとヨーグルトナタデココ

　　

　　　今日はポークストロガノフです。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにします。

　　　マイタケとしめじの石附をとって、豚肉からバターで炒めます。

　　　全部具を入れて小麦粉を入れて、炒め、塩コショウ、豆乳、コンソメを入れて

　　　少し煮込みます。

　　　味が染みたらでき上がり。パセリの微塵切にし、

　　　これをご飯にかけて、食べます。

　　　さっぱりヘルシーなポークストロガノフです。
　　　
　　

　　　副菜は小松菜を一口大に切って、茹でます。

　　　もやしもゆでて、水切りし、砂糖と醤油、ごまを入れて和えます。

　　　味が絡んだら出来上がりです。
　　　
　　

　　　デザートはリンゴの皮をむいて、市販のヨーグルトナタデココを分けてます。
　　　
　　

　　　今日はどんよりと、そしてちょっと肌寒く感じる一日でした。

　　　久し振りに大学時代の友人から連絡もらって、

　　　福岡とか九州に遊びに来るって聞いたのですが、

　　　予定が合わなくて今回は会えなくて残念です。

　　　30年以上ぶりなので、お互い、えっ？ってなりそうな感じもします。

　　　時は本当にあっという間に過ぎますね。

　

中間の味だからミートタコうどん！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ミートタコスうどん
　　　　　　　　茄子とキャベツの味噌炒め

　　　

　　　今日はミートタコうどんです。

　　　ミートソースとタコスの味の中間なので、このネーミングに。

　　　そして肉も合いびき肉ではなくて鶏ミンチです。

　　　しめじの石づきを取って微塵切にし、

　　　玉ねぎの皮をむいて微塵切にします。

　　　にんにくを微塵切にして、肉から炒めます。

　　　カットトマト、ガラスープの素、スイートチリソース、

　　　チリソース、ケチャップ、ソースをかけて出来上がり。

　　　これをゆでたうどんにかけて食べます。

　　　ちょうどいい感じのピリ辛具合に仕上げています。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は茄子のヘタを取って、皮をむいて、斜めに切ります。

　　　キャベツをザクきりにし、なすから炒め、みりん、砂糖、味噌、ごま油で味付け。

　　　こちらはご飯に載せて食べたい。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　先週から麺と言えばうどんメニューなんですが、

　　　意外とうどんはお腹にたまるんです。

　　　なので食べるかなと思う量でも

　　　意外と多く感じます。

　　　でも消化はいいので

　　　意外と大丈夫。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

野球も気温もあつい一日！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　油淋鶏
　　　　　　　　　大根と水菜のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　今日は揚げない油淋鶏にしました。

　　　鶏むね肉を観音開きにして、塩麹、おろしにんにく、しょうがの微塵切

　　　醤油につけておきます。これを片栗粉をつけて焼きます。

　　　焼きあがったら、ねぎとショウガの微塵切、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油で作った

　　　たれをたっぷりかけたら出来上がり。

　　　揚げない分罪悪感もなく、そして、酢が入っているので、

　　　止まらないおかずです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜は大根を皮をむいて、大根を微塵切にします。

　　　水菜を一口大に切って、かにかまと一緒に、

　　　シーザーサラダ、マヨネーズで和えます。

　　　さっぱりとしたサラダです。

　　
　
　　　今日は色々な面であつい一日でしたね。

　　　気温も結構上がり、日差しが暑い。

　　　そして、今日はおばあちゃんの病院で薬をもらいながら

　　　WBCの結果を見て、よっしゃーって心の中でガッツポーズ。

　　　最後まであきらめない姿勢はとても勇気をもらえます。

　　　そして、仲間を思いやりながら、ともに試合を盛り上げようと

　　　する姿勢は胸が熱くなります。

　　　日本ならではの、気遣いとか思いやりのような気がしました。

最強ラッキーDAYS開幕！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　ほうれん草の卵とじ

　　

　　　今日は回鍋肉にしました。最近キャベツがお手ごろなので。

　　　人参を薄い短zカウに切って、しめじの石づきを取って、

　　　キャベツをザクきりにし、

　　　にんにくの微塵切を炒め、豚肉から炒め、

　　　ガラスープの素、コチュジャン、フォアジャン、

　　　食べるラー油、オイスターソース、醤油、みりん

　　　片栗粉を入れてこのたれをからませます。

　　　とろみがつくまで炒め、ごま油で香りをつけたら出来上がり。

　　　ご飯が進む、大好き定番中華です。
　　　
　　

　　　ほうれん草を洗って、一口大にきって、バターで炒めます。

　　　塩コショウし、卵を塩コショウし、これを流し入れて

　　　ふんわりと固めます。

　　　切って、ケチャップ、粉チーズをかけたら出来上がり。

　　　こちらもご飯に合います。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今週もはじまりました。

　　　最近ロングバケーションをまた見始めて、

　　　今見ても全然新鮮に見れるので、

　　　名作ってすごいなーって思います。
　
　　　時がたっても色あせないんですもん。

　　　今日から3日間はものすごく運気が上がる3日間らしいので、

　　　どんどん願って開運していきたいですね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

卒業式めでたい！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　かつ丼
　　　　　　　　　　　オクラのポン酢和え
　　　　　　　　　　　もやしのナムル
　　　　　　　　　　　イチゴ🍓

　　

　　　豚ロースを塩麹に漬け、黒コショウ、小麦粉、パン粉をつけて揚げます。

　　　玉ねぎの皮をむいて、細い櫛切りにし、ねぎも斜め切りにし、

　　　しめじの石づきを取って、かつおだし、昆布だし、みりん、砂糖、しょうゆ、

　　　白だしで味付けした汁で玉ねぎとしめじを煮ます。

　　　これに揚げたとんかつを切って入れ、

　　　最後に卵を溶いて入れて、ふんわり固まったら出来上がり。

　　　これをご飯に載せて食べます。

　　　昨日と同様、これにも七味をかけたら最高！！

　　　柚子胡椒でもいいですね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜はオクラをゆで、ポン酢とカツオだし、ごまをかけた食べます。

　　　そして、もやしをゆでて、ガラスープの素、塩コショウ、ごま油を入れたら出来上がり。

　　　これを半々に盛ります。

　　

　　　今日はデザートに、友人からもらった🍓をつけてます。

　　　甘くておいしい！！

　　

　　　今日は九産大の卒業式でした。

　　　雨が降る前でよかった。

　　　1月にもう前祝いをしてるので、

　　　今日はノーマルモードの食事です。

　　　コロナ禍を共に過ごした子供たちなので、

　　　余計に感慨深いです。

　　　無事に卒業できて本当によかった。

　　　心からそう思います。(^-^)/(^-^)/

茶色の王道豚すきうどん！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　豚すきうどん
　　　　　　　　　　茄子ともやしの生姜炒め

　　

　　　今日は豚すきうどんにしました。

　　　玉ねぎを皮をむいて薄い櫛切りにして、しめじの石づきを取って、

　　　ねぎも斜め切りにし、豚肉を炒め、みりん、砂糖、醤油を入れ、

　　　野菜も入れていきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　これをゆでたうどんにかけて食べます。

　　　味を濃くしてるので、うどんと混ぜてちょうどよくなります。

　　　これに七味唐辛子をたっぷりかけて食べれば

　　　甘辛バランス最高に！！

　　

　　　副菜は茄子をヘタを取って皮をむいて、

　　　斜めに切ります。これを油で炒め、

　　　もやしとパプリカと一緒に炒めます。

　　　おろししょうが、醤油で味をつけたら出来上がり。

　　　ご飯に載せたらなお最高！！

　　

　　　今日もご多分に漏れず茶色多めの献立。

　　　とはいえ味は保証付きなので、

　　　うどんにもご飯にも合います。

　　　なぜかっていえばすき焼き風だから。

　　　ちゃんちゃん。

今日はブラッシュアップライフを一気見！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　煮込みハンバーグ
　　　　　小松菜と水菜のペペロンチーノ風炒め物

　　

　　　今日は煮込みハンバーグにしました。

　　　ジャガイモと人参をゆで、大き目の一口大に切って、
　
　　　玉ねぎもざく切りにし、マイタケも裂いて、市販のハンバーグも入れ、

　　　カットトマト、ガラスープの素、ケチャップ、ソース、みりん

　　　を入れて煮込みます。

　　　具材に火が通ったら出来上がり。

　　　仕上げに茹でたブロッコリーを添えたら出来上がり。

　　　野菜がたっぷりとれます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜は小松菜と水菜を一口大に切って、

　　　おろしにんにくと一緒に炒めます。

　　　白だし、七味で味をつけて完成！！

　　　簡単ですが超美味しいです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　ずっと気になってたドラマ、ブラッシュアップライフを

　　　録画していたので一気見してました。

　　　女子の日常の何気ないトークがさく裂する

　　　バカリズム脚本は安心感があります。

　　　なんとなく、選タクシーの要素も入りつつでしたが、

　　　随所に笑いが入り、最後も大笑いしてしまいました。

　　　私も老後ずっと一緒にいて、馬鹿話ができる友人が欲しいなーと

　　　羨ましくもありましたよ。