不二家は思い出の味！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　カレイのレモンマスタード焼き
　　　　　　　　　　　　　筑前煮
　　　　　　　　デザート　ペコちゃんのほっぺ

　　

　　　今日はカレイの切り身を塩コショウし、バターで焼きます。

　　　これに、石づきを取ったしめじとパプリカを炒め、

　　　粒マスタード、レモン、醤油で味付けし、

　　　これをたっぷり魚に載せて食べます。

　　　魚にボリュームがないので、野菜でボリュームを。

　　　あと、作り置きしたローストビーフも載せました。(^-^)/(^-^)/

　　　

　　　副菜は大根の皮をむいてやや厚めのいちょう切りにし、
　
　　　人参を厚めの半月に切り、

　　　米のとぎ汁で下茹でします。下茹でしたら

　　　里芋、ゴボウ、も入れてみりん、かつおだし、砂糖、白だし、醤油

　　　で味付けします。味が染みたらでき上がり。

　　

　　　今日はバレンタインだったので、

　　　不二家のぺこちゃんのほっぺをつけました。

　　　不二家と言えば、東京に住んでた頃、

　　　最寄り駅の国立駅北口にあった不二家を思い出します。

　　　小さい頃は高嶺の花のお菓子。

　　　ペンシルチョコやパラソルチョコが食べたくて

　　　いつもねだってました。

　　　懐かしいな。(*´ω｀)┛(*´ω｀)┛

　　

今週は私の好きなバルサミコ酢焼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　豚肉のバルサミコ酢焼
　　　　　　　　　　　白菜のキムチ煮

　　

　　　今日は豚の生姜焼き用の肉をにんにくと一緒に焼き、

　　　塩コショウ、バルサミコ酢、醤油で味付けします。

　　　酸っぱくて食欲が止まらないおかずなんです。

　　　私は生姜焼きと玉ねぎソース、そしてこのバルサミコ酢焼が

　　　肉料理でもおいしくて大好きです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は白菜を大きめのざく切りにし、

　　　角天を5等分くらいにして

　　　みりん、砂糖、しょうゆ、キムチの素を入れて、

　　　煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　こちらも甘辛で食欲がそそられてしまうんです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は雨が降ってちょっと肌寒いです。

　　　ここのところ暖かいことになれてきたので

　　　寒いのが際立ちます。

　　　おばあちゃんの薬をもらいにいつもの病院に行ったのですが、

　　　先生がお疲れなのか、薬の処方が間違っていて、

　　　調剤薬局で大分待つことに。

　　　なので、近くのカフェでゆったりまったり待たせてもらいました。

　　　おかげでいい時間過ごせました。

　　　たまにはこういうのもいいですよね。(^-^)/(^-^)/
　　　

　　

炒飯と餃子は黄金コンビです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯
　　　　　　　　　　　餃子
　　　　　　　　　　　コーンスープ

　　

　　　今日は中華の定番、炒飯にしました。

　　　鶏肉を小さめの一口大に切って、酒と醤油につけておきます。

　　　人参と玉ねぎを微塵切にし、ねぎも微塵切にし、

　　　油で微塵切にしたにんにくを炒め、

　　　肉から炒めます。

　　　塩コショウ、ご飯、ガラスープの素、溶き卵を炒れて炒め、

　　　醤油を回し入れ、

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　意外とさっぱりな味付けにしています。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜は餃子を焼き、横づけに水菜を死と口大に切って、

　　　玉ねぎドレッシングでかにかまも入れて和えつけてます。
　　　
　　

　　　今日は関東地方で警報級の大雪ってnewsで言っていたのですが、
　
　　　そこまでではないって、zoomヨガでご一緒させてもらった方々から聞きました。

　　　それならよかった。

　　　でも都心は雪には弱いので、

　　　交通機関や、凍結には注意してほしいです。
　　　

うどんdeナポリタンにしてみました。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　うどんdeナポリタン
　　　　　　　　サラダwithボローニャソーセージ

　　

　　　今日はうどんでナポリタンを作ってみました。

　　　人参、エリンギを薄い短冊に切って、玉ねぎも櫛切りにして、

　　　キャベツも一口大に切ります。

　　　ベーコンも細かく切って、ニンニクの微塵切を炒め、

　　　野菜を炒め、冷凍のパプリカも炒めます。

　　　塩コショウし、湯でうどんを入れ、ガラスープの素、

　　　ケチャップ、ソースで味付けします。

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　お皿に盛って、粉チーズをたっぷりかけたら出来上がり。

　　　うどんのほうがさっぱりといけます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜はサラダにしました。ロメインレタス、トマト、水菜を一口大に切って、

　　　頂いたボローニャソーセージを切って少し火を通してのせ、

　　　ゴマドレで食べます。

　　　ソーセージがちょっと豪華な感じに。

　　

　　　今回はうどんでナポリタンを作りましたが、

　　　よくレシピサイトにはカルボナーラもうどんで作っているので、

　　　今度はカルボナーラにしようかなと画策中。

　　　いろいろ試してみます！！(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

どんとボリューム満点のメンチカツ！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　メンチカツ
　　　　　　　　　　こんにゃくのピリ辛煮

　　

　　　今日はメンチカツを久しぶりにメンチカツを作りました。

　　　合いびき肉と玉ねぎの微塵切、卵、パン粉、

　　　塩コショウ、塩麹、ナツメグ、オレガノ、おろしにんにくを入れ、

　　　よくこねます。これを120グラムに成型し、小麦粉、卵、

　　　パン粉をつけて、揚げます。

　　　これに、ケチャップ、ソース、粒マスタードで作ったソースをたっぷりかけて食べます。

　　　意外とあっさりとして2個はペロッと食べれます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　
　
　　　こんにゃくをちぎって、下茹でし、薩摩あげを細かく切って

　　　これを白だし、みりんで煮ました。

　　　最後に七味をかけて出来上がり。

　　　あっさりピリ辛な副菜です。

　　

　　　今日は合いびき肉がセールだったので、

　　　久し振りにメンチを作れました。

　　　いつもあるわけではないのですが、

　　　セール品に遭えたらときめきます。

　　　どんどん値上がりする中で

　　　いかに安く仕入れられるかが勝負。

　　　今度は何作ろうかな。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

ほうぼうってどんな魚なんだろう？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ホウボウのフライ
　　　　　　　　　　　　ハムカツ
　　　　　　　ミートボールと白菜のクリーム煮

　　
　
　　　今日は魚献立の日。なので、ホウボウのフライをあげました。

　　　しそカツも揚げてます。

　　　これに茹で卵を刻んで、酢、砂糖、マヨネーズで作ったタルタルを

　　　魚に、ハムカツにはケチャップと粒マスタードをかけます。

　　　ソースが違うので2度おいしいです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜は白菜を大きめの一口大に切って、

　　　石づきをとったしめじ、ミートボールを入れて、

　　　ガラスープ、豆乳、黒コショウを入れて煮ます

　　　味が染みたらでき上がり。

　　

　　　今日はzoomの勉強会に出席してたのですが、

　　　意外と慣れてたはずなのに、結構疲れました。

　　　気分が乗らないとこうなるのかなー。

月曜日は中華から

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　ゴボウサラダ

　　

　　　今日は回鍋肉にしました。

　　　まず、キャベツを大きめの一口大に切って、エリンギも薄い短冊に切ります。

　　　にんにくとショウガも微塵切にし、

　　　豚肉から炒めていきます。

　　　野菜も炒め、

　　　ガラスープの素、味噌、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、

　　　カットトマト、コチュジャン、フォアジャン、ラー油、片栗粉

　　　で作ったたれを入れ、味を絡め、とろみが出てくるまで炒めます。

　　　最後にラー油をたらして出来上がり。

　　　たっぷりのご飯と食べてなおgood!!

　　

　　 　ゴボウを洗って、薄い棒状に切って、人参もやや太めの棒状に切って、

　　　さっとゆでます。これをかにかまとごま、マヨネーズとゴマドレで和えます。

　　　最近ゴボウサラダはしてなかったので、

　　　お久しぶりです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　
　
　　　今日は久しぶりにどんよりと寒い日になりました。

　　　でもこれまでマイナスの日や、雪の日が多かったので、

　　　この寒さでも特に問題ない、という錯覚が起こり始めてます。

　　　雪国の人には頭が上がりませんが。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪
　　　

恵方巻＆恵方ロール！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　　　　　　キャベツのだし酢和え
　　　　　　　　　　　恵方巻
　　　　　　　　　　　恵方ロール

　　

　　　今日は親子丼にしました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにします。

　　　ゴボウも洗って、薄い斜め切りにし、さっとゆでます。

　　　ねぎも小口切りにします。

　　　かつおだし、昆布だし、みりん、砂糖、醤油、白だしで作った煮汁に

　　　鶏肉、玉ねぎ、ごぼうを入れ、肉に火が通って、玉ねぎに火が通ったら

　　　溶いた卵を入れてふんわりと固まったら出来上がり。

　　　これをご飯に載せたら汁を沢山かけます。

　　　汁駄句です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜はキャベツをゆでて、かにかまと一緒に、酢と白だし、みりん、ごまで和えます。

　　　無茶苦茶さっぱりしてるんですが、これ結構病みつきになります。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　

　　　そして今日は節分なので、恵方巻と恵方ロールです。

　　　買ってます。でも、生ハムとアボカド、チーズ巻きってやつが

　　　美味しかったので、今度自分でも作ってみようと思います。(*･｀ω´･)ゞ

　　
　　

　　　南南東をむいてね💛

瓦そばはオールシーズンOK!!

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　瓦そば
　　　　　　　　　　シュウマイサラダ

　　

　　　今日は瓦そばです。

　　　前回使った瓦そばがそのまま残っていたので、

　　　それを活用。

　　　まず、豚肉を炒めて焼肉のたれで味付け。
　　　
　　　卵を塩と片栗粉を入れて混ぜて、錦糸卵を作ります。

　　　市販の麺を温めてからフライパンで炒めて

　　　皿に盛って、肉、卵、刻んだねぎをもって、

　　　添付のスープをかけるかつけるか、して食べます。

　　　ボリュームはあるのですが、さっぱりと食べれます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はシュウマイをふかして、玉ねぎをすって、酢、醤油、みりんと和えたたれを

　　　かけます。一口大に切った水菜を添え、ゴマドレをかけて出来上がり。

　　　副菜も意外とさっぱり。♪(/・ω・)/ ♪
　　　
　　

　　　瓦そばの季節は勝手に夏っぽいと勘違いしてましたが、

　　　オールシーズンいけますね。

　　　美味しいものはいつ食べても美味しい。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

最近のり塩から揚げがお気に入り。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　のり塩から揚げ
　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ　　　　　　　
　　　　
　　

　　　今日はのり塩から揚げにしました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、

　　　おろしにんにく、塩麹、塩コショウ、ガラスープの素

　　　ごま油、青のりを入れてつけておきます。

　　　片栗粉をつけ、揚げます。

　　　のりの風味が食欲をそそります。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はニンジンを千切りにして、塩もみし、水菜を一口大に切って

　　　ハムも細かく切って、マカロニもゆで、粒マスタード、オレガノ、

　　　ナツメグ、マヨネーズを入れて、混ぜます。

　　　味が絡んだら出来上がり。　

　　　いろんなハーブの味が楽しめます。

　　

　　　今日は予報通り、暖かい日となりました。

　　　これくらいの気温がちょうどいいです。

　　　いよいよ2月に入りました。

　　　早いです。

　　　ここからはまた一瞬で過ぎちゃいそうで

　　　なんか怖い💦