ポテサラは危険な副菜！？

　　　　　　　 ＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　チキンの和風トマト煮
　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　

　　　鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、塩コショウにつけ、油で任意区を炒め、焼き目をつけます。

　　　これをカットトマト、豆乳、かつおだし、醤油で作った煮汁で煮ます。

　　　火が通って、味が染みたらでき上がり。

　　　今まで作って来なかった和風なトマト煮込みです。

　　　新鮮な味でした。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はポテトサラダにしました。

　　　ジャガイモをゆで、皮をむいてつぶして、

　　　薄くスライスして塩もみしたキュウリ、細かく切ったハム

　　　ジャガイモと同じようにゆでたニンジンをやや薄めの半月に切り、

　　　ゆで卵を微塵切にし、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズで味付けし、

　　　お皿に盛りました。

　　　なんか病みつきになって食べると

　　　おなかがパンパンになる危険な副菜です。

　　

　　　今日は天気予報通り、一気に気温が下がって、

　　　15度近く昨日より下がって寒いです。

　　　こうなると明日の朝が起きれるか不安に。

　　　明日から12月なので、

　　　冬らしくなった感じはいいのですが、

　　　やはり寒いのは嫌かなと。

　　　温かいもの食べてほっこりしたいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

ちくわを買い忘れたら意外な発見が。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　蓮子鯛の塩麹焼き
　　　　　　　　　　ヤンニョム野菜
　　　　　　　　白菜とウインナーの豆乳煮

　　

　　　今日はレンコ鯛を鱗をとって、内臓をとって塩麹に漬けます。

　　　これにまた塩を振って焼きます。

　　　この横に水菜を一口大に切って、キュウリも千切りにします。

　　　角天を温めてケチャップ、コチュジャン、砂糖、ニンニク、醤油で作った

　　　たれを絡めたら出来上がり。

　　　甘辛なソースが病みつきに。(￣^￣)ゞ

　　　このソースなら何でもあいそう。

　　　万能ソースとして活用できます。

　　

　　　副菜は白菜をざく切りにし、しめじも石附とり、

　　　ウインナーも入れ、コンソメと豆乳で煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　簡単ですがおいしい。(￣^￣)ゞ

　

　　　今日はいろんな味を楽しめる献立になってます。

　　　でも、インスタで書いたのですが、

　　　本当はちくわのヤンニョムにしようと思ったのですが、

　　　うっかりちくわを買い忘れて、急遽あるもので作ってみました。

　　　でもこれが意外とよかった。

　　　ピンチがチャンスに代わりました。

　　　味が薄いものなら何でもヤンニョムソースがいけるという事が実証されたので、

　　　今後色々なものと組み合わせてみようと思いました。♪(/・ω・)/ ♪

今週はバルサミコ酢を使った酢豚から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ミートボール酢豚
　　　　　　　　　　大根のシーチキン煮

　　

　　　今日はバルサミコ酢を使った、ミートボール酢豚にしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎも皮をむいてざく切りにし、

　　　エリンギも薄い短冊に切って、ピーマンも種をとって、

　　　細く切ります。

　　　キャベツをざく切りにします。

　　　市販のミートボールを揚げ、にんにくとショウガを微塵切にして

　　　炒め、野菜も炒めます。
　　
　　　これにガラスープの素、酢、バルサミコ酢、砂糖、しょうゆ、オイスターソース

　　　片栗粉を入れたたねを入れ絡め、

　　　最後にごま油を入れたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　

　　　副菜は大根をやや厚めの長方形に切って、

　　　米のとぎ汁で下茹でし、

　　　シーチキン、塩昆布、白だし、みりんで煮込んでいきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　すっきりした味になってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日の日中はものすごく暑くて

　　　寒がりな私でも長袖一枚でも大丈夫でした。

　　　気候のいいうちにと思って

　　　急いでインフルエンザのワクチンをうってきました。

　　　水曜日くらいからガクっと気温が下がりそうなので、

　　　気をつけておこうと思います。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　

すずめの戸締り観てきました。！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チキンキムチ丼
　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　
　　　
　　　今日は鶏むね肉を一口大に切って、

　　　にんにくとショウガの微塵切、塩麹、醤油、みりんにつけます。

　　　ピーマンの種をとって、細く切って、

　　　エリンギも薄い短冊に切って、
　
　　　玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　キャベツをざく切りにし、

　　　肉から炒めます。

　　　肉に火が通ったら、キムチ漬け、キムチの素

　　　醤油を入れて味を調えて出来上がり。

　　　これをご飯に載せて食べます。

　　　おかずとして別に食べてもオッケーです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜はレタス、水菜を一口大に切って、盛り、

　　　ミニトマト、ミカンを盛り、粉チーズを振り、

　　　シーザードレッシングをかけて出来上がり。

　　

　　　今日は仕事の合間に話題のすずめの戸締り見てきました。

　　　とても面白かったです。

　　　物語に引き込まれました。

　　　それプラス予告編で今度やる映画で気になるものが結構あって、

　　　特に二ノ宮君の映画、ラーゲルより愛を込めては、

　　　予告だけで泣いてしまいました。

　　　定期的に軍人になるって二ノ宮君言ってたそうです。

　　　でも、確かに。(´∀｀*)(´∀｀*)

ボリューミー瓦そばです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　瓦そば
　　　　　　　　キャベツともやしのナムル

　　

　　　今日は瓦そばにしました。

　　　まず、豚肉を炒め、焼肉のたれで味付けします。

　　　卵をゆでにんにく醤油につけます。

　　　そして、かぼちゃとサツマイモを薄く切って

　　　天ぷらにします。

　　　市販の麺に具材を載せ、添付のたれをかけて出来上がり。

　　　最後にトマトを彩でのせてます。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜はキャベツをざく切りにしてゆで、

　　　もやしもゆでます。

　　　これにガラスープの素、塩コショウ、ごま油を入れて味付けしたら出来上がり。

　　　定番のナムルです。

　　

　　　最近木曜日は九産大の不動産学の授業を

　　　受けさせてもらっているので、

　　　夕飯をバタバタと作る感じになり、

　　　手軽にできる麺にすることが多くなりました。

　　　するといつも悩むのが副菜です。

　　　麺以外の献立でも副菜は悩みます。

　　　なんでか。

　　　主菜をカバーするものでないと

　　　なんかいけない気がするので、

　　　その時に応じて考えないといけないからかなーと思いました。

　　　

チーズデミハンバーグで気分を揚げる！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チーズデミハンバーグ
　　　　　　　　　　キノコバター醤油パスタ

　　

　　　今日はみんなが好きなハンバーグにしました。

　　　合いびき肉に塩麹、塩コショウ、パン粉、卵、オレガノ、ナツメグを入れ、

　　　よくこねます。

　　　これを300グラムに成型し、焼きます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　デミグラスソース、ケチャップ、ソースで作ったソースをかけ、

　　　これにチーズを載せて食べます。

　　　食欲でまくりになりますよ。

　　

　　　副菜はシイタケを薄くスライスして、

　　　しめじの石附もとって、小松菜を一口大に切り、

　　　人参を薄い短冊に切って、バターで炒め、

　　　塩コショウし、茹でたパスタを入れます。

　　　白だし、醤油、追いバターを入れて

　　　絡めたら出来上がり。

　　　香り豊かなパスタになってます。

　　

　　　今日は朝から雨でどんよりしていて

　　　うっかり寝坊してしまいました。

　　　休日なので仕事モードになっていないのかなという言い訳をしつつ

　　　あわてて朝ご飯を作って何とかセーフ。

　　　冬がちょっと思いやられますが、

　　　何とか頑張ります。

　　　

主菜2品的なおかずになってます。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　鰯の照り焼きwithつるむらさきのポン酢和え
　　　　　　　　　　　　　八宝菜
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　

　　　今日は鰯をみりんと醤油、おろししょうがにつけ、

　　　焼きます。

　　　火が通ったら出来上がり。

　　　これにまたたっぷりつけ汁をかけました。

　　　そして横に鶴紫をゆで、一口大に切って

　　　ポン酢をかけ、かつおぶしをかけたら出来上がり。(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜は八宝菜にしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、ピーマンの種をとって細く切り、

　　　エリンギも細い短冊に切って、白菜はひと口大に切って、

　　　シーフードミックスを油で炒め、

　　　順次野菜を入れていきます。

　　　塩コショウ、ガラスープの素、オイスターソースを入れて

　　　味を調えます。

　　　最後に片栗粉を入れてとろみをつけ、

　　　ごま油で香りをつけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　副菜と言えど、主菜級になりました。
(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　

　　　今日はいつもライブでお世話になっている

　　　おかっちさんとリコさんの24時間facebookライブを観ながら

　　　これを書いてます。

　　　色々な企業家の方が役に立つ情報を

　　　発信してくれてます。

　　　 ありがたいです。

　　　


　　　　

ソースたっぷりのポークピカタ

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　
　　　　　　　　　　　　　ポークピカタ
　　　　　　　　サツマイモとゴボウの煮物

　　

　　　今週はポークピカタからです。

　　　豚ロースに塩麹と黒コショウで下味をつけ、

　　　にんにくの微塵切と一緒にソテーします。

　　　あらかた火が通ったら卵に塩コショウして溶き入れ、

　　　絡め、卵も固まったら出来上がり。

　　　これに、ポークビーンズ用に作ったソースを

　　　冷凍していたものをかけて食べます。

　　　そして茹でたブロコリーをバターで炒めて塩コショウし、

　　　横につけます。

　　　ご飯がもりもり進みます。
　
　　

　　　 副菜はサツマイモとごぼうを洗って乱切りにし、

　　　人参も同じように乱切りにし、

　　　角天を細い長方形に切って、

　　　順に炒めます。

　　　みりん、かつおだし、砂糖、醤油、白だしを入れて

　　　具材が柔らかくなるまで煮て、

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　食物繊維たっぷりの最高副菜です。
　　　
　　

　　　一昨日アマプラでシンウルトラマンを見たのですが、

　　　なんとなく淡々としすぎて

　　　自分的にはいまいちでした。

　　　なんかもったいなーと。

　　　シンゴジラのほうが面白かった。

色はともかく3色丼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　

　　　　　　　　　　　　　　　3色どんぶり
　　　　　　　　　　小松菜の白和え
　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　今日は3色どんぶりにしました。

　　　鶏ミンチを炒め、焼肉のたれを入れて味付けします。

　　　卵をゆで皮をむいて刻んだにんにくと醤油につけ、

　　　いんげんをバターで炒め、塩コショウします。

　　　これをご飯に載せて食べたら出来上がり。

　　　色があんまり変わらなかったので、

　　　トマトでアクセントにして、

　　　味は3倍楽しめます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は小松菜をさっとゆで、一口大に切り、水を切ります。

　　　豆腐も水切りして、細かくして、砂糖、醤油で和えたら出来上がり。

　　　田布施のあっちゃんさんにいただいた黒ごまをふって出来上がり。(￣^￣)ゞ
　
　　

　　　手作りの物は手間暇をかけて作るのですが、

　　　食べ物にしては一瞬で消費してしまう運命です。

　　　なので、申し訳ないのですが、

　　　感謝しながら美味しくいただきます。♪(/・ω・)/ ♪

てんやわんやな一日に

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　メンチとコロッケ
　　　　　　　　　　　ポークビーンズ

　　

　　　今日は市販のメンチとコロッケをあげ、デミグラスソース、とんかつソース、

　　　焼肉のたれを混ぜて作ったソースをかけて食べます。

　　　用事があって今日は市販品を揚げるだけなので、ソースは手作りです。

　　

　　　そして今日は豚のぶつ切り肉を炒め、塩コショウし、

　　　玉ねぎの微塵切、ピーマンの微塵切、しめじを微塵切にし、

　　　これも炒め、カットトマト、ケチャップ、ソースも入れ、

　　　ガラスープの素、バジルも入れ、煮込みます。

　　　あらかた肉に火が通ったら大豆の水煮を入れ、

　　　もう少しに混んで味が染みたらでき上がり。

　　　今日は豪勢なポークビーンズです。

　　

　　　今日はおばあちゃんの検査入院が急遽決まって、

　　　てんやわんやな一日に。

　　　外来の時間が終わる50分くらい前に決まって、

　　　即準備していってギリギリ間に合った感じに。

　　　かかりつけの先生が紹介状を書くのを忘れていて

　　　本当にぎりぎりになったのですが、

　　　先生も連日お疲れのようなので、

　　　まあ仕方ないかな(´･_･`)(´･_･`)