今日はふわとろ？なうどんです。！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　豚肉と白菜のふわとろうどん
　　　　　　　　　　　　　揚げ餃子

　　

　　　今日はうどんにしました。

　　　白菜をやや小さめに切って、人参を薄い半月に切って、

　　　マイタケもさいて、しめじも石附をとって長ネギも斜めに切ります。
　　
　　　豚肉から炒め、かつおだし、昆布だし、白だし、醤油で味付けして、

　　　具材に火が通ったら卵を溶いて入れ、

　　　片栗粉もといて入れ、とろみがついたら

　　　これをゆでたうどんにかけて食べます。

　　　とろみがついたほうが味が絡むので食べやすいです。(￣^￣)ゞ
　　
　　
　
　　　副菜はブロッコリーをゆでて横づけし、

　　　市販の餃子をあげたら出来上がり。

　　　これにポン酢と食べるラー油を混ぜてかけます。

　　　ご飯に合います。(￣^￣)ゞ(￣^￣)
　　
　　

　　　今日は寒いかと思ってのですが、

　　　意外と暖かくてうどん日和にならず。

　　　寒いとおでんもいいかなって思うのですが、

　　　来月にしようかなと画策中ヾ(o´∀｀o)ﾉです。
　　　

ガリバタチキンでスタミナ補給！！

　　　　　　　　 <今日の下宿寮おかず>

　　　　　　　　　　　　　ガリバタチキン
　　　　　　　　　山芋の白だし和え

　

　　　鶏むね肉を開いて観音開きにし、塩麹に漬け、塩コショウし、

　　　にんにくの微塵切をバターで炒めてから肉を焼きます。

　　　中まで火が通ったら醤油を混ぜて出来上がり。

　　　あっさりしてそうで実はがっつり系なので

　　　ご飯が倍に進みます。(￣^￣)ゞ

　

　　　副菜は山芋を薄く短冊に切って、

　　　白だしとみりんで和えます。

　　　お皿に盛って、友人からいただいたて作り希少黒ゴマを

　　　振りかけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　さっぱりと美味しいです。(^-^)/

　

　　　今日も仕事の合間に新宮海岸で少しボーっとしてきました。

　　　そこまで寒くもなくて

　　　ほど良い心地よさ。

　　　今週は先週の疲れをまだ引きずっているので、

　　　癒し休憩を多く取り入れてます。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ
　　　

　　

竈門神社でパワー充電！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　鰆の味噌マヨソテー
　　　　　　　　　　かぼちゃのシチュー

　　

　　　今日は鰆の切り身を買ってきて、塩麹に漬け、

　　　軽く塩コショウし、バターで焼きます。

　　　これにマヨネーズとみりんと味噌を混ぜたソースをかけて食べます。

　　　この横に水菜を一口大に切って、玉ねぎドレッシングを変えたものをつけてます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜は鶏むね肉を一口大に切ります。、

　　　かぼちゃの種をとって、大き目の一口大に切って、玉ねぎも皮をむいて

　　　ざく切りにします。

　　　しめじも石附をとって、鶏肉から炒めます。

　　　塩コショウし、小麦粉を入れ、材料を絡め、

　　　豆乳を入れ、コンソメを入れます。

　　　そしてかぼちゃに火が通ったら出来上がり。

　　　別に切って茹でておいたブロッコリーを添えます。

　　　結構ボリュームいっぱいのシチューになってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は仕事の合間に竈門神社と観世音寺に行ってきました。

　　　まだ紅葉本番じゃないけど、

　　　きれいでした。

　　　そして心身を癒され帰ってきました。(^-^)/(^-^)/

　　　心身が疲弊していった時にいつも

　　　竈門神社で充電してきたので、

　　　ここは私にとって大切なスポットになってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

ポークケチャップでまた一週間が始まる！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークケチャップ
　　　　　　　　　　大根と人参のきんぴら

　　

　　　今日はポークケチャップにしました。

　　　玉ねぎの皮をむいて、薄い櫛切りにし、

　　　エリンギも薄い短冊に切ります。

　　　ピーマンも種をとって、薄く細切にします。

　　　にんにくも微塵切にし、肉から炒めていきます。

　　　もやしも入れ、塩コショウし、ガラスープの素、ケチャップ、

　　　バジルで味付けしたら出来上がり。

　　　ご飯がもりもり進みます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　副菜は大根と人参を皮をむいて薄い短冊に切り、

　　　最初に炒め、シーチキンを入れます。

　　　あらかた火を通して、みりん、砂糖、かつおだし、醤油

　　　で味付けし、味が染みたらでき上がり。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　

　　　ずっと暖かい日が続いてましたが、今週から徐々に気温が下がっていく感じに。

　　　あんまり寒暖差が激しいと、体がきついので、

　　　徐々にがいいです。

　　　でも、冬は苦手。

　　　秋くらいしか私が活動できる季節ないかもです。(^-^)/(^-^)/

チキンカツ丼にしようとしたのですが、、。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　　
　　　　　　　　　　　　　　チキンカツ
　　　　　　　　　　白菜と角天の白だし煮

　　

　　　今日はチキンカツにしました。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、薄く広げます。

　　　塩麹に漬け、こしょうをふり少しつけます。

　　　小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。

　　　これにデミグラスソースとソース、ケチャップを混ぜたたれを

　　　たっぷりかけたら出来上がり。

　　　本当はどんぶりにしようとしたんですが、

　　　のり切らないと思って普通のおかずにしました。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は白菜をざく切りにし、角天も細切りにし、

　　　みりんと白だしで煮込んでいきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　

　　　今日はデザートで、下宿生がバイト先からもらってきた

　　　柿をむいて出しました。

　　　とても甘くておいしい。(￣^￣)ゞ

　　

　　　

ご飯が進む野菜炒め！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　野菜炒め
　　　　　　　　　　シュウマイ、納豆揚げ

　　

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎも皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　エリンギも薄い短冊に切って、キャベツもざく切りにします。

　　　最初に豚肉から炒め、

　　　野菜も入れてもやしも入れ、全部入れたら

　　　塩コショウ、ガラスープの素、オイスターソースを入れて味をつけたら出来上がり。

　　　定番の野菜炒めなので、あさっりなのに、ご飯が進みます。(￣^￣)ゞ

　　

　　　まず水菜を一口大に切って、その横に、シュウマイをふかしてのせ、

　　　そして納豆をだしとあえ、油揚げを半分に切って開きその中に

　　　納豆を詰めて焼き、水菜とシュウマイ、納豆揚げを載せたら出来あがり。

　　　久し振りに納豆揚げ作りました。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　最近朝食に納豆を出しても食べなくなってきたので、

　　　納豆救済おかずが発動。

　　　あきてるのかもしれませんが、

　　　腸活大事なんで、食べてほしいです。(^-^)/(^-^)/

今日は辛めのジャージャー麺！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ジャージャー麺
　　　　　　　　　　　冬瓜の煮物

　　

　　　今日はジャージャー麺にしました。

　　　生姜とにんにく、玉ねぎを微塵切にし、炒め、

　　　合いびき肉も入れて炒めます。

　　　これに、味噌、赤みそ、ガラスープの素、

　　　醤油、オイスターソース、コチュジャン、片栗粉で作ったたれを入れ、

　　　とろみがついたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　これを炒めたちゃんぽん麺の上にたっぷり変えたら出来上がり。

　　　今日のは辛めにしてるので、

　　　麺によく絡めないと、辛いかもです。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　

　　　副菜は冬瓜の皮と種をとって、

　　　大き目の四角に切っていきます。

　　　マイタケの軸をとって裂いて、

　　　まず、冬瓜を水、みりん、砂糖、白だしで煮て、

　　　あらかた火が通ったらマイタケ入れ、

　　　一煮立ちしたら出来上がり。

　　　今回のは甘さを控えめにしました。(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は久しぶりに子供食堂のボランティアに行ってきました。

　　　ハヤシライスを作ったのですが、

　　　小学校がカレーだったらしく、子供食堂もカレーと思って

　　　高学年の子が来なかったので

　　　結構余ってしまいました。

　　　人数はその時々で変わるので難しいのですが、

　　　足りないと困るので多めに作るしかない。

　　　今度はたくさん来てくれるといいのですが。(^-^)/(^-^)/

今日はデミグラスソースで煮込みハンバーグ！！

　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　煮込みハンバーグ
　　　　　　　　　ほうれん草の卵とじ

　　

　　　今日は煮込みハンバーグにしました。

　　　まず、ジャガイモと人参をあらかじめ皮をむいて

　　　茹でておきます。

　　　そして乱切りにしておきます。

　　　水、みりん、デミグラスソース、ケチャップ、ソース

　　　ベイリーフで煮汁を作って、ハンバーグを入れて煮込み、

　　　次に野菜を入れて煮ます。

　　　最後の方にブロッコリー、しめじも入れてもうひと煮立ちさせ、

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　ご飯にかけながら食べてもグーです。

　　　

　　　副菜は義妹にもらったほうれん草を洗て一口大に切って、

　　　にんにくを微塵切にし、

　　　ほうれん草を炒め、塩コショウし、

　　　卵に塩コショウをして溶いて入れます。

　　　ふんわりと固まったら出来上がり。

　　　とてもシンプルな味付けで、さっぱりといただきます。(^-^)/

　　

　　　新月の時に久しぶりにヨガをしてから

　　　体の固さが気になり、

　　　日々ストレッチに励んでるのですが、

　　　何もしなかったら、すぐ固まるんだなーと、

　　　今更ながら、自分の体に気を配ってなかったのがわかりました。

　　　自分をいたわりつつも適度な運動を心がけます。(￣^￣)ゞ

今日はとても貴重なダブル月蝕の日！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

鰆の開きwith（春菊ともやしの胡麻和え、牛筋コロッケ）
　　　　　　 かぼちゃの味噌マヨグラタン風

　　

　　　今日はカマスの開きを焼いて、春菊を洗ってからもやしと同様にさっとゆでます。

　　　水切りし、春菊を一口大に切って砂糖と醤油で和えます。

　　　そして、市販の牛筋コロッケをあげ、

　　　横に添えます。

　　　カマスの大きさが小さかったので、横にいろいろ添えました。

　　　ボリュームアップ作戦です。(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜はかぼちゃの種を取って、やや厚めにスライスします。

　　　これをゆで、これにみそとマヨネーズで作ったたれをかけ、

　　　しめじを炒めて載せ、粉チーズをかけて焼いたら出来上がり。

　　　グラタン風にしてみました。
　　
　　

　　　今日はダブル月蝕の日。

　　　5000年間中たそうです。

　　　そして満月。

　　　月蝕はあまり見ないのですが、

　　　今日は特別に見てました。

　　　そして満月に戻っても、

　　　とても澄んでいて、きれいでした。

　　　エネルギーをもっらたみたいです。

　　

定番の生姜焼きで今週はスタート。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚の生姜焼き
　　　　　　　サツマイモとこんにゃくの煮物

　　

　　　今日は定番生姜焼きに。

　　　豚の生姜焼き用の肉を焼いて、しょうがをすりおろして、

　　　みりんと醤油をも入れて絡めます。
　　
　　　これにもやし、パプリカも入れて炒めて

　　　お皿に盛って出来上がり。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜は友人にもらったサツマイモを皮をむいて

　　　やや厚めの半月に切っていきます。

　　　こんにゃくは薄めの短冊に切って下茹でし、

　　　炒め、サツマイモも入れて炒め、

　　　酒、みりん、水、カツオだし、砂糖、醤油を入れて

　　　煮ていきます。

　　　味が染みたらでき上がり。ほくほくです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　先週は色々やらかしてたんで、

　　　今週は何とか何事もなく過ごせるように

　　　穏やかな気持ちで過ごそうと思ってます。

　　　でも、満月だとイライラしがちなので、

　　　明日は特に気を付けて

　　　過ごそうと思ってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　寒くなってくると空が澄んで、月の光が綺麗です。

　　　お月見もしなければ。(^-^)/(^-^)/