今週はザーサイと冬瓜から！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　豚肉と野菜のザーサイ炒め
　　　　　　　　　　　　冬瓜の煮物

　　

　　　今日はまた、ザーサイを使っての炒め物です。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて、薄い櫛切りにして、

　　　エリンギも薄い短冊に切って、キャベツもざく切りにし、

　　　ザーサイも薄く切って、塩抜きし、肉から炒めます。

　　　黒コショウ、ガラスープの素、オイスターソース、醤油

　　　で味付けしていきます。

　　　ごま油で最後に香りをつけたら出来上がり。

　　　ご飯がガチで進みます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　　副菜は久しぶりに冬瓜を使った料理です。

　　　　冬瓜を皮をむいて、種をとって、やや大きめに切り、

　　　　昆布だし、みりん、砂糖、しょうゆ、白だしで煮ます。

　　　　柔らかくなって味が染みたらでき上がり。

　　　　ほろっと食べれて美味しいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　　韓ドラにはまってから、

　　　　面白くって見すぎて、なんか、目がしんどくなって

　　　　我に返るって感じです。

　　　　ここまでしてみる必要があるのかってくらい

　　　　止まらないので、

　　　　そろそろ自制心が必要。

　　　　断捨離しなくちゃ。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　　

今週末はハヤシライスです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ハヤシライス
　　　　　　　　　　　コールスロー
　　　　　　　　　　　梨

　　

　　　今日はハヤシライスにしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて、

　　　薄い櫛切りにします。

　　　しめじの石づきを取って、ニンニクの微塵切から炒め、

　　　豚肉を入れ、野菜も入れ、塩コショウ、小麦粉をふり、

　　　絡め、カットトマトも入れ、酒、水、コンソメ、ベイリーフを入れて

　　　煮込みます。

　　　あらかた煮えたらデミグラスソース、ソース、ケチャップ、

　　　醤油、はちみつを加え、味が調ったら出来上がり。

　　　これをご飯にたっぷりかけてたべます。(^-^)/(^-^)/

　　　牛肉で作ってあげたいけど、

　　　牛肉はちょっと高嶺の花に。

　　　質をとるか量を取るか悩みどころです。

　　

　　　副菜はニンジンとキャベツを千切りにして

　　　塩もみし、一口大に切った水菜、

　　　千切りにしたハムも入れて、

　　　シーザーサラダ、マヨネーズで和えて、出来上がり。

　　　この横にお隣さんからいただいた

　　　鳥取梨を添えてます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　最近韓ドラにはまってから
　　　
　　　パクソジュンが、なんだかキスマイの藤ヶ谷君に

　　　似てるなーとか、

　　　前にドラマに出てた脇役の人が

　　　今見てるドラマにも出てるとか、

　　　情報通になってきて、なんだか自分が怖いです。(´∀｀*；)ゞ(´∀｀*；)ゞ

　　　

記憶に残したい風景

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚のみそ焼き
　　　　　　　　　わかめと山芋の酢の物

　　

　　　今日は豚ロースを塩麹と味噌、ニンニクの微塵切、醤油につけます。

　　　これをじっくりと焼き目をつけていきます。

　　　この横に義妹からもらった枝豆をさっとゆでてつけてます。

　　　この枝豆美味しんですよ。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　　

　　　副菜はわかめを水で戻して塩抜きし、食べやすい大きさに切ります。

　　　水菜を一口大に切って、山芋も皮をむいて薄い短冊に切ります。

　　　かにかまと一緒に酢、砂糖、醤油、お世話になってる方からいただいた

　　　フラックスシード（亜麻仁）を炒って、混ぜます。

　　　フラックシードはとても栄養価が高いので、

　　　今日の副菜無茶苦茶ヘルシーです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は夕日がとってもきれいで、

　　　写真を撮り忘れてみていました。

　　　写真もいいのですが、

　　　自分の心にしっかりと残しておきたいなーと

　　　思うような夕日でした。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

今日はトマト感たっぷりの麻婆春雨

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　　　　かぼちゃのチーズかけ

　　

　　　今日は麻婆春雨にしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎを薄い櫛切りにして、

　　　しめじの石づきを取って、キャベツをざく切りにし、

　　　にんにくとショウガの微塵切を炒め、

　　　豚肉から炒めます。

　　　これにガラスープの素、砂糖、カットトマト、

　　　赤みそ、白みそ、食べるラー油、花椒辣醤を混ぜて入れ、

　　　茹でた春雨も入れ、最後にごま油入れたら出来上がり。

　　　食欲をそそる一品です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　そして、トマトの味が引き立って、

　　　余りしつこくなく食べれちゃいます。

　　

　　　副菜は友人からいただいたかぼちゃの種をとって、

　　　薄く切って、フライパンで焼き、塩コショウします。

　　　これを皿に盛り、

　　　チーズもかけたら出来上がり。

　　　素材がいいので美味しく食べれます。

　　

　　　今日は気温が上がって、

　　　過ごしやすくてありがたかったです。

　　　急に寒くなりすぎて体が追い付かなかったので、

　　　徐々に寒さに慣れていきたいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

市販のバーニャカウダーソースを活用！！

　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　チキンソテーバーニャカウダーソースかけ
　　　　　　　　　パスタナポリタン
　
　　

　　　鶏のむね肉を観音開きにして、塩麹、塩コショウにつけて

　　　焼きます。

　　　これに、肉汁で炒めたパプリカ、バーニャカウダーソースを

　　　たっぷりかけて食べます。

　　　バーニャカウダーソースは市販のを買ってきましたが、

　　　にんにくのパンチがすごかったです。

　　　すごくスタミナ感あふれるおかずになりました。

　　

　　　副菜はナポリタンです。

　　　ベーコンを細かく切って、人参も薄い短冊に切り、

　　　しめじの石づきを取って、水菜も一口大に切ります。

　　　これを炒め、塩コショウし、茹でたパスタと汁を少々入れ、

　　　バジル、ガラスープの素、ケチャップで味付けします。

　　　味が絡んだら出来上がり。(^-^)/

　　　粉チーズもたっぷりかけ、あまり甘くないナポリタンです。

　　

　　　今日はインスタで鱗雲？羊雲？同じような雲がアップされていました。

　　　お天気が下り坂になるのかな？

　　　雲とか空って見てると落ち着きますよね。

　　　いい感じの天気で空をぼんやり眺めて

　　　一日過ごせたら最高です。(^-^)/(^-^)/

　　　

連休明けは魚から！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鯖の開き
　　　　　　　　　　かに玉
　　　　　　　　　　野菜の天ぷら

　　

　　　今日は連休明け。本当は肉って感じですが、

　　　やっぱり魚に。

　　　魚は鯖の開きを焼いてます。

　　　簡単ですが、美味しい。

　　

　　　にらを一口大に切って、ねぎも斜めに切って、

　　　ごま油でかにかま一緒に炒め、

　　　砂糖、白だしも入れ、

　　　みりん、白だしを入れ溶いた卵を流し入れ、

　　　ふんわり固まったら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　サツマイモを友人からいただいたので、

　　　天ぷらにしました。

　　　サツマイモの皮をよく洗って、薄い斜めに切って、

　　　茄子も皮とヘタを取って斜めにきり、

　　　ピーマンの種をとって４／１に切り、

　　　れんこん、しめじもてんぷら粉で揚げていきます。

　　　これを味塩か、ポン酢で食べます。

　　　さっぱりさっぱりです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　連休は娘が帰ってきてたので、

　　　いつもよりはバタバタしてました。

　　　とはいえ、まったりだらだらできたので、

　　　いい休暇になりました。多分💦

今日は親子丼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　 キャベツともやし、小松菜のナムル
　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　鶏むね肉を一口大に切って、

　　　皮をむいて薄い櫛切りにした玉ねぎ、

　　　石づきをったしめじをかつおだし、昆布だし、

　　　みりん、砂糖、しょうゆ、白だしで煮て、

　　　あらかた火が通って、味が染みたら

　　　卵をさっと溶いて流しい入れ、

　　　斜め切りにしたネギも入れ、

　　ふわっと固まったら出来上がり。

　　これをご飯に載せ、汁をたっぷりかけたら出来上がり。

　　汁だくで美味しいです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はキャベツをざく切りにし、小松菜も一口大に切って、

　　　もやしもゆで、ガラスープの素、塩コショウ

　　　ゴマ、ごま油、しょうがの千切りで和えて出来上がり。

　　　定番ナムルです。
　　　
　　

　　　今日はおばあちゃんのインフルエンザ予防接種に行ってきました。

　　　例年よりちょっと早めですが、

　　　意外と打つ人が多かったです。

　　　去年のように足りなくて

　　　困らないようにと

　　　みんな学んでいるのかも。

ぐりぐらよ永遠に！

　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　焼きそば
　　　　　　　　　シューマイサラダ
　　　　　　　　　かぼちゃのスープ

　　

　　　今日は焼きそばにしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、

　　　玉ねぎを皮をむいて、薄い櫛切りにし、

　　　ピーマンの種をとって、細切りにします。

　　　キャベツをざく切りにして、

　　　豚肉とシーフードミックスを炒め、

　　　野菜も炒めます。

　　　塩コショウし、ちゃんぽん麺を入れ、

　　　かつおだし、とんかつソース、焼肉のたれ、醤油

　　　を入れて味をつけたら出来上がり。

　　　野菜もたっぷり入ってボリューミーな一品です。
　　　
　　

　　　副菜は水菜を一口大に切って、お皿に入れ、

　　　シュウマイを温めます。

　　　この上にスイートチリソースをかけて食べます。

　　　こちらも食欲が増します。
　
　　

　　　そしてもう一品はお隣さんから瓜のような珍しいかぼちゃを

　　　頂きました。

　　　これはスープにするといいって言ってたので

　　　スープにしました。

　　　ほくほくです。

　　

　　　今日はぐりぐらの絵をかいてる方がなくなった

　　　というニュースを見て、なんかショックでした。

　　　おいしそうな料理がいっぱい出ていて、

　　　子供も大人もワクワクしながら

　　　読める絵本だったと思います。

　　　でも、永遠の名作としてきっと残ってくれると思ってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　　

具を詰め込みすぎた鶏と豆腐のハンバーグ

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鶏と豆腐のハンバーグ
　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ
　　　　　　　　　　　　　白菜スープ

　　

　　　今日は鶏ミンチの中に水切りした豆腐、微塵切にしたレンコン、

　　　マイタケを微塵切にし、卵、パン粉、塩コショウ、オレガノ、ナツメグ

　　　をよくこねてフライパンに広げて焼いていきます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　具を沢山いれすぎて形が崩れてボロボロに。

　　　具を詰めればいいってもんじゃないですね。

　　　これに焼き肉のたれと醤油を混ぜて作ったたれをたっぷりかけて
　　　
　　　食べます。

　　　ハンバーグ自体はあっさりなので、

　　　たれをこってりにしています。ﾉ♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

　　

　　　副菜はニンジンを千切りにして塩もみし、ピーマンを千切りにし、

　　　水菜を一口大に切って、マカロニをゆでて、ハムも細かく切って、

　　　塩コショウ、マヨネーズ、シーザーサラダドレッシング

　　　を入れて和えます。

　　　味が絡んだら出来上がり。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日はまた韓国ドラマをアマプラで見てました。

　　　こういうの見ると止まらなくなるんですよね。

　　　なので、強い意志をもって

　　　ここまでって決めるようにしてます。

　　　というか疲れるのでそうそういっぱいは観れません。

　　　とはいえ、きっと全話見たら次々違うの探してみそうな自分が怖いです。ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

当たり前なんてない。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　トビウオの塩焼き
　　　オクラと山芋、つるむらさきのネバネバ和え
　　　　　　　　　　　　じゃがバタ―

　　

　　　今日はトビウオを買ってきて、

　　　頭と内臓をとって、塩麹、塩につけました。

　　　そして、これを焼いて食べます。

　　　骨が多いのですが、味はとても美味しいです。

　　　そして横つけに、もらったオクラと千切りにした山芋

　　　一口大に切って茹でたつるむらさきを

　　　白だしとみりんで和え、鰹節で和えて添えてます。
　　　
　　
　　

　　　副菜はジャガイモの皮をむいて、薄い、短冊に切ります。

　　　人参も同じように切り、ベーコンも細かく切って、

　　　バターで炒め、コンソメ、塩コショウ、バジル、バター、醤油で味付けします。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　さっとできてこれまた美味しい。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　　
　　

　　　今日は北海道でJアラートが鳴ったり、

　　　物騒な始まりみたいでした。

　　　そうとは知らず、

　　　朝からいつものような一日をスタートし、

　　　原爆が落とされた日も、

　　　きっと日常が一変するなんて

　　　夢にも思ってなかったんだろうと思います。

　　　日常を何事もなく過ごせる

　　　それは当たり前ではない。

　　　改めて胸に刻もうと思いました。