もうすぐ一年生♪

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鶏の塩だれ焼き
　　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　

　　　今日は塩レモンではなくて塩だれ焼きにします。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、黒コショウにつけ、

　　　おろしにんにくも入れて漬けます。

　　　これを焼いて、最後に塩だれをかけたら出来上がり。

　　　今日もさっぱりさっぱりです。(^-^)/(^-^)/

　　
　
　　　副菜はポテトサラダです。

　　　ジャガイモをゆでて皮をむいてつぶします。

　　　人参もゆで、薄い半月に切ります。

　　　水菜も一口大に切って、

　　　ハムも細く切ります。

　　　これを全部マヨネーズ、塩コショウ、

　　　ナツメグ、オレガノも入れて混ぜます。

　　　味が絡んだら出来がり。
　
　　　簡単シンプルですが、美味しいですよね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　今日、いつもの香椎宮に行ったら、桜の下でかわいい団体を

　　　見つけたのでパチリです。

　　　ランドセルが色とりどり並んでお母さんたちが

　　　こぞってとってました。

　　　微笑えましいです。(^-^)/(^-^)/

　　　
　　

週一は魚を食べたい！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　ギンダラのみりん干し
　　　　　　　　白身魚のフライ、メンチカツ
　　　　　　　大根のオイスターソース炒め

　　

　　　今日はギンダラのみりん干しを焼きました。

　　　でも、ちょっと小さいので、白身魚とメンチカツをあげました。

　　

　　　　副菜は大根と人参を薄い短冊に切って、

　　　　エリンギもおなじように切って、

　　　　豚肉から炒め、ガラスープの素、

　　　　醤油、黒コショウ、オイスターソースで炒めていきます。

　　　　最後にゴマ油を入れたら出来上がり。

　　　　ご飯が進む一品です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　　今日は魚って感じの献立ではないのですが、

　　　　週一は魚を出したいという思いは継続中。

　　　　魚って面倒なんですが、

　　　　フライパンとか、なるべく後片付けが簡単の

　　　　ものにして、

　　　　ぜひとも食べたいおかずです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

今日は定番生姜焼きです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　春菊の卵とじ
　　　　　　　　　　小松菜の唐辛子炒め
　　　　
　　

　　　今日は定番生姜焼き。

　　　豚肉を炒め、もやしも炒め、おろしたしょうが、みりん、醤油を入れ、

　　　味をつけます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　簡単でもいつも通りのおいしさ。(￣^￣)ゞ

　　

　　　春菊を一口大に切って、

　　　卵、みりん、白だし、かにかまを入れて

　　　溶いて、流し入れます。

　　　ふんわり固まったら出来上がり。
　　　
　　　

　　　小松菜を一口大に切って、にんにくで炒め、

　　　白だし、一味唐辛子を入れて出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日は小松菜も春菊も安かったので、

　　　うれしくて使っちゃいました。

　　　葉物安いの嬉しいです。

　　　というより野菜が安いのがうれしいです。

　　　今日は、先週甥っ子の結婚式に出席した

　　　ことと、準備や仕事などの疲れが一気に来て、

　　　先週はものすごくきつかったのですが、

　　　いつもお世話になってる鍼灸院の先生に

　　　針をしてもらってなんとか復活。
　　　
　　　色々な人に助けてもらって今の自分がいます。

　　　ありがたいです。　　　福岡東鍼灸整骨院

今日は野菜が盛りだくさん！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　あじのフライ、ゴボウの天ぷら
　　　　　　　　　　　　　ポトフ

　　

　　　今日はあじの3枚卸を買ってきて、塩麹とコショウにつけ、フライにしていkます。

　　　これと一緒にゴボウを斜め切りにして天ぷらを作って添えてます。

　　　ゴボウの天ぷらが大好きなので、

　　　作りながらつまみ食いが止まらないのが

　　　難点です。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　

　　　副菜はポトフです。

　　　ジャガイモの皮をむいて乱切りにし、

　　　人参も同じように切って、

　　　玉ねぎもざく切りにし、

　　　しめじは石づきを取って、

　　　キャベツはざく切りにします。

　　　これを、先にじゃyがイモと人参を

　　　コンソメと塩と黒コショウ、ローズマリーで煮込んで、

　　　火が通って来たら、ほかの野菜も入れ、冷凍レンコンも入れ、

　　　最後にウインナーも入れて火を通したら出来上がり。

　　　器に盛って、別にゆでたブロッコリーも入れたら出来上がり。

　　　野菜が盛りだくさんで、私のテンションも上がります。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

　　　　今日はポトフにしちゃったんですが、

　　　　雨が降って夜になっても暖かいまま。

　　　　一昨日ならよかったかな。

　　　　仕方ない。

今日は春の日差し戻ってきました。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーうどん
　　　　　　　　　わかめときゅうりの酢の物
　　　　　　　　　　　　　シュウマイ

　　

　　　今日はカレーうどんにしました。

　　　豚肉を炒め、大根と人参をいちょう切りにし、

　　　白菜をざく切りにし、順次入れます。

　　　そして、しめじの石づきを取って入れ、

　　　かつおだし、昆布だし、白だし、醤油

　　　で煮て、カレー粉を入れ、最後にねぎを

　　　斜めに切って入れて出来上がり。

　　　うどんをゆでてこのカレーの汁を入れ、

　　　絡めて食べると最高！！

　　　汁が余ったらご飯を入れて食べてほしいです。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜はシュウマイをふかして、

　　　その横にお隣さんからもらったわかめと

　　　千切りして塩もみして水切りしたキュウリ、

　　　かにかまを入れて、酢、砂糖、醤油、ごま油入れて

　　　和えたものを添えてます。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ
　　　
　　

　　　今日は昨日とうって変わって、

　　　温かい日差しが戻ってきました。

　　　すごい気温差です。

　　　昨日おばあちゃんをワクチン接種に連れて行って、

　　　今日とか明日とか副作用が出ないか心配してたんですが、

　　　何とか大丈夫みたいで、

　　　少し安心しました。

　　　昭和初期の人って体力的にも

　　　メンタルでもなんか強いよなって

　　　思う今日この頃です。(*´v｀)(*´v｀)


　　　

じっくりコトコト煮込んだ鶏のトマト煮

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　鶏のトマト煮
　　　　　　　　　　小松菜の中華風卵とじ

　　

　　　今日は鶏をトマトで煮込んでみました。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、塩コショウ、おろしにんにくにつけ、

　　　作る直前に小麦粉をまぶし、両面焼き色を付けます。

　　　ジャガイモはゆでて皮をむいて半分に切り、

　　　しめじを石附をとって、カットトマト、ガラスープの素

　　　ケチャップ、ソース、みりんを入れて作ったたれに

　　　肉と野菜を全部入れて煮込みます。

　　　肉が柔らかくなったらいんげんも入れて

　　　少し煮込んだら出来上がり。

　　　お皿に盛って、汁もたっぷりと入れたら出来上がり。

　　　肉がほろほろです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は小松菜を一口大に切って、

　　　人参も薄い短冊に切って、

　　　ごま油で炒めます。

　　　これにジャンツアオジャン、オイスターソース

　　　塩コショウをし、卵にガラスープの素を入れて溶いたものを流し入れて、
　　　
　　　ふんわりと固めたら出来上がり。

　　　こちらはさっぱりの副菜です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　今日は本当に寒かったです。

　　　冬に逆戻りな感じが。

　　　他のところで雪が降ってるので、

　　　それに比べれば暖かいと思います。

　　　とはいえ、寒いとまた布団から出れないし、

　　　いろいろ大変ではありますが、

　　　それでも日常を普通に遅れるので、

　　　ありがたいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　　

3連休明け皆さんお元気ですか～（陽水風ｗｗ）

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚キムチ
　　　　　　　　　　豆腐と白菜の煮物

　　

　　　今日は豚キムチです。

　　　にんにくの微塵切を炒め、豚肉、キャベツ、もやしを順次炒め、

　　　キムチの素、醬油を入れて、味を絡めて出来上がり。

　　　いつもの定番おかずです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は豆腐を大きめに切り、白菜もざく切りにし、みりん、砂糖、醤油で煮ます。

　　　味がしみたら出来上がり。　

　　　こちらも簡単ですが、さっぱりにしてみました。

　　

　　　3連休明けてのご飯ですが、

　　　3連休が忙しすぎて

　　　今日はちょっと息切れ状態に。

　　　なので、ちょっと簡単な物にさせてもらいました。

　　　寒の戻りみたいな状態で

　　　体調管理が難しいですが、

　　　月末まで一気に駆け抜けないと。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

この寒暖差はやめてほしい。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　オムレツ
　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　

　　　今日はオムレツです。

　　　合いびき肉をにんにくの微塵切りと

　　　一緒に炒め、玉ねぎの微塵切、

　　　もやしの微塵切も入れます。

　　　塩コショウ、ナツメグ、バジル、醤油も入れ、

　　　火が通って、味がなじんだら出来上がり。

　　　これを卵に塩、生クリームを入れて

　　　溶いて焼き、先ほど作った肉を入れてくるみます。

　　　この上にケチャップとデミグラスソースを混ぜて作った

　　　ソースをたっぷりかけたら出来上がり。

　　　ご飯が進みます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はまた義理の妹からほうれん草をもらったので
　　　
　　　茹でて一口大に切って水切りし、

　　　かにかまも入れ、砂糖、しょうゆ、も入れて和えます。

　　　ゴマも入れたら出来上がり。

　　　シンプルな和え物です。

　　

　　　今日は一変して寒い一日となりました。

　　　冬に逆戻りです。

　　　さっきラインのニュースで、東日本向けに

　　　9時から大規模停電になる恐れがあるからと

　　　節電の呼びかけがあって、

　　　やはり東北で冷え込んでるために

　　　電力がいるけどまだそこを賄う電力が

　　　復旧できてないってことになるんだなと、

　　　理解しました。

　　　ライフラインが断たれるのはやはり痛いです。

　　　簡単に西から電力を送れたいいのに。

　　　そう思ってしまいました。

　　　

　　　

さすがジャパネット。買いたくなっちゃう。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　皿うどん
　　　　　　　ブロッコリーと厚揚げのマヨ焼

　　
　
　　　今日は皿うどんです。

　　　下宿の定番のおかずの一つです。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎも薄い櫛切りにして

　　　キャベツをざく切りにします。

　　　マイタケもちぎって、豚肉から炒めます。

　　　もやしも入れ、黒こしょうを入れ、

　　　あらかた火が通ったら

　　　ガラスープの素、醤油、オイスターソース、片栗粉で作ったたれを入れ、

　　　絡めます。

　　　最後にごま油をかけたら出来上がり。

　　　これをあげた麺にたっぷりかけ

　　　絡めながら食べます。

　　　お好みで柚子胡椒、酢を入れたらおいしいですよね。
　
　　

　　　副菜はブロッコリーをゆで、

　　　厚揚げもやや厚めの短冊に切って茹で、

　　　お皿に盛って、マヨネーズと醤油、ごまで作ったたれをかけ、

　　　グリルで焼いていきます。

　　　ゴマ香る一品です。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　朝、地震のニュースを見ようとしたら、

　　　ジャパネットの番組がぱっとついて、

　　　ポータブル電源とソーラーパネルの販売をしていて、

　　　なんか見いちゃいました。

　　　とはいえ、容量的にどうなんだろう。

　　　必要なんですが、いつくるかわからないのにずっと充電をキープする自信がなくて、

　　　いざ使うとき充電が切れてそうです。

　　　そこををクリアしないとな。

被害が大きく出ませんように。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　ポークソテーバルサミコ酢かけ
　　　　　　　　　　　白菜の昆布煮

　　

　　　今日は豚ロースを塩麹、塩コショウ、して小麦粉をつけます。

　　　これを微塵切にしたにんにくと一緒に焼きます。

　　　これに人参と玉ねぎを千切りにし、

　　　マイタケを割いて、オリーブオイルで炒め、

　　　もやしも入れ、バルサミコ酢、醤油で味付けして

　　　たっぷりとかけます。

　　　さっぱりとして、でも野菜もたっぷり入ってます。

　　

　　　副菜は白菜をざく切りにし、

　　　丸天も細く切って、しめじも石附をとり、塩昆布も入れ、

　　　昆布だし、白だしで煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　副菜もさっぱりに。
　　　
　　

　　　これ書いてるときに東北で地震が。

　　　結構な強さです。

　　　津波がどんなになるか気になります。

　　　どうかこれ以上はもう被害が出ないように

　　　祈るしかないです。(つω-`。)(つω-`。)