春もすぐそこ

　　　　　　　　　　　　<今日の下宿寮おかず>

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きビーフン
　　　　　　　　　　　大根の胡麻ポン酢和え

　　

　　　今日は久しぶりに焼きビーフン作りました。
　　
　　　人参とエリンギを薄い短冊に切って、

　　　たまねぎを皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　キャベツをざく切りにし、豚肉から炒めます。

　　　野菜を全部入れ、塩コショウ、食べるラー油を入れ、

　　　ぬるま湯で固めに戻したビーフンも入れ、中華だし、先週鶏のにんにく煮

　　　で作った煮汁を冷凍していたものを入れ、

　　　絡めます。

　　　味が染みたらごま油をかけて出来上がり。

　　　にんにくがきいて、スタミナもあるけど、

　　　食欲がましていきます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は大根を千切りにして塩もみし、水切りし、

　　　水菜を一口大に切って、ハムも千切りにし、

　　　ポン酢とゴマしゃぶのたれをかけて和えます。

　　　器に盛って、ゴマをかけたら出来上がり。

　　　さっぱりさっぱりな副菜です。

　　

　　　先週末からぽかぽか陽気で

　　　私の部屋は暖房付けないで過ごせてました。

　　　正直暖かい方が助かります。

　　　今日は香椎宮に行ってきたのですが、

　　　梅が満開とはいかないけど、咲いてました。

　　　春がすぐそこに来てますね。

　　　


　　　

ついてるついてる！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　天津飯
　　　　　　　　　餃子と野菜の塩だれ和え

　　

　　　今日は天津飯を作りました。

　　　ただ、フライパンチョイスを間違えたので、

　　　広くて薄い卵焼きになってしまったので、

　　　反省。

　　　卵に酒、椎茸の薄くスライスしたもの、かにかま、塩、生クリームを入れ、

　　　さっと溶いて、ゴマ油で焼きます。

　　　ふんわりと焼いたら出来上がり。

　　　ご飯にこれを載せ、

　　　ガラだし、醤油、酒、片栗粉で味付けしたあんを

　　　かけます。

　　　後のせで、かにかま、一口大に切った水菜を載せます。

　　　あんだくで召し上がれ！！
　　　
　　

　　　副菜は市販の餃子をゆで、スイートチリソースをかけます。

　　　この横にざく切りにしたキャベツともやしをゆで、

　　　塩だれをかけて添えてます。

　　　今日はさっぱりメニューな気がします。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　昨日ガソリンを入れに行って、

　　　初めてくじで当たりが出て、

　　　ジュースもらいました。

　　　くじとかにあんまり当たることないんですが、

　　　最近はついてるみたいです。

　　　この調子でどんどんツキまくって、

　　　いいもの引き寄せまくります。！！


　　　

Let's play a balance ball！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　担々麺
　　　　　　　　　　温野菜サラダ

　　

　　　今日は汁なし担々麺です。

　　　玉ねぎを皮をむいて微塵切にします。

　　　にんにくとショウガを微塵切にし、

　　　これを炒め、鶏ミンチを入れて炒め、

　　　玉ねぎも入れて炒めます。

　　　これに、中華だし、赤みそ、白みそ、コチュジャン

　　　姜葱醤（ジャンツォンジャン）、花椒（ホアジャン）、醤油、片栗粉

　　　を入れて作ったたれを入れます。

　　　とろみが出てきたら、ごま油をかけて出来上がり。

　　　そして、ちゃんぽん麺を炒め、このあんをかけていきます。

　　　食べるときはあんを絡めて食べます。

　　　今日のもちょいからです。(^-^)/(^-^)/
　
　　

　　　副菜は白菜とキャベツをざく切りにし、

　　　人参を薄い短冊に切って、椎茸も薄く切ります。

　　　これを白菜から鍋にひいて、

　　　最後にもやしも入れて火にかけます。

　　　野菜の水分で蒸し、柔らかくなったら出来上がり。

　　　これにゴマしゃぶのたれをかけて食べます。

　　　さっぱりあっさり。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　去年、バランスボールの42日間チャレンジを先生として、

　　　それ以来自分で弾んでたんですが、

　　　最近また先生がインスタで毎日無料で

　　　バランスボール、筋トレ、ストレッチを配信してくれて

　　　それを見ながらやってます。
　
　　　しっかりやると自分でやるよりハードなので、

　　　筋肉痛になりますが、、爽快感があります。

　　　choco balance ball

　　　ぜひ皆さんもchocoさんをフォローして、楽しく毎日運動してくださいね！！

レシピは常にBack to basic！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　手羽元のにんにく醤油煮
　　　　　　　　　　　ほうれん草の卵とじ

　　　
　　　　　今日は手羽元を酒、みりん、醤油、おろしにんにく、スライスしたしょうが

　　　　　で煮込んでいきます。

　　　　　味が染みて、柔らかくなったら出来上がり。

　　　　　味が染み染みでご飯に合う！！

　　　
　　　　　副菜はほうれん草を洗って、一口大に切って、
　　　
　　　　　玉ねぎも皮をむいて、櫛切りにし、しめじの石附もとって、

　　　　　ベーコンも細かく切ります。

　　　　　これをベーコンからバターで炒め、野菜を入れ、

　　　　　塩コショウし、あらかた火が通ったら

　　　　　卵、豆乳、中華だしを入れて溶いて、

　　　　　流しい入れます。

　　　　　ふんわりと固まったら出来上がり。(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　　　　食べるとバターの香りが香る一品です。
　
　　　
　　　　　今日の手羽元はケチャップで煮るか、酢で煮るか、

　　　　　ものすごく悩んだのですが、

　　　　　シンプルなほうにしました。

　　　　　バリエーションに最近悩みますが、

　　　　　最後は基本に戻る的な。

　　　　　最近はこんな感じが続いてます。

　　　　　back to basic.♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

今日はおなかにも優しい？献立です。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　白身魚のバジルソテー
　　　　　　白菜とミートボールのクリーム煮

　　

　　　今日は魚です。

　　　白身魚を塩麹、塩コショウ、バジルにつけて、

　　　オリーブオイルで焼いていきます。

　　　火が通ったら出来上がり。

　　　あっさりさっぱりなので、食べやすいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　
　　
　　　副菜は白菜をざく切りにし、しめじの石づきを取って、
　　
　　　人参を薄い短冊に切って、ミートボールも一緒に鍋に入れます。

　　　豆乳、コンソメ、黒こしょうを入れて煮込みます。

　　　具材に火が通って味が染みたらでき上がり。

　　　ピリッと黒コショウが効いて、優しい味ですが、

　　　アクセントになっています。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

　　　今日はもう一品足すか迷ったのですが、

　　　揚げものになるとちょっと重いかなと思って、

　　　このままにしました。

　　　最近がっつり系が続いていたので、

　　　今日はおなかにも優しい献立になっています。ヽ(´∀`)ﾉヽ(´∀`)ﾉ



　　　　　

今日は辛めのチーズダッカルビ！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チーズダッカルビ
　　　　　　　　　　大根と貝柱のサラダ

　　

　　　鶏むね肉を一口大に切って、にんにくとしょうがの微塵切、

　　　塩麹、酒、みりん、醤油、コチュジャン、一味唐辛子

　　　ごま油を入れ、漬け込みます。ニンジンを薄い短冊に切って、

　　　玉ねぎを薄い櫛切りにして、しめじの石づきを取って、

　　　キャベツをざく切りにします。
　　　
　　　そして、肉からじっくりと焼いていきます。

　　　肉にあらかた火が通ったら、野菜を入れ、

　　　キャベツも入れたら、肉のつけ汁も入れ、

　　　味を絡めたら出来上がり。

　　　お皿に盛って、チーズをのせたら出来上がり。

　　　今日のは辛めに作っているので、

　　　ご飯がもりもりいけます。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜は大根と人参を千切りにし、

　　　水菜も一口大に切ります。

　　　大根と人参を塩もみし、水切りします。

　　　貝柱の缶詰も入れ、マヨネーズで和えます。

　　　貝柱のだしが効いて美味しいです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　

　　　魚介類って出汁がものすごく美味しくて

　　　昔から大好きです。

　　　私が小学生のころ母がラーメン屋さんで働いていて、

　　　そこが海藻ラーメンという名前で

　　　海の幸メインのラーメン屋さんでした。

　　　そこもおいしくて、今はもう懐かしい味になりました。

　　　小さい時に心に残った味ってずっと残るもんだなーと、

　　　年をとってから実感してます。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

　　　

今日は定番カツどんです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　かつ丼
　　　　　　　　　　いんげんともやしのナムル

　　

　　　今日は下宿生リクエストのかつ丼です。

　　　まず、豚ロースに塩麹、塩、黒コショウをつけ、

　　　小麦粉、卵、パン粉につけて揚げます。

　　　これを水、かつおだし、昆布だし、みりん、砂糖、

　　　醤油、白だしで作った煮汁に薄く櫛切りにした玉ねぎ、

　　　斜め切りにしたネギといっよに煮て、

　　　溶いた卵でふわっと固めたら出来上がり。

　　　これをご飯の上に載せ、つゆもたっぷりかけ、

　　　七味唐辛子もかけたら出来上がり。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　　
　　

　　　副菜はもやしと冷凍いんげんをゆで、

　　　水を切って、暖かいうちに中華だし、塩コショウ、

　　　ごま油、ゴマで和えたら出来上がり。

　　　こちらも定番のナムルです。

　　

　　　今日は故障した携帯を交換してもらって、

　　　データを移行とかもしなくてはいけない。

　　　でも、スマホじゃないので、

　　　意外と四苦八苦してました。

　　　やっぱりまだまだデジタルには慣れてないので、

　　　ここら辺もホイホイできるようになったらいいなーと思っています。＼(^o^)／


　　　

体ぽかぽかカレーうどん。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　カレーうどん
　　　　　　　　　　ジャーマンオムレツ

　　

　　　今日はカレーうどんにしました。

　　　人参と大根を薄いいちょう切りにし、マイタケもほぐし、

　　　白菜も一口大に切ります。

　　　白ネギも薄い斜め切りにし、

　　　豚バラの塊を薄く切って、肉から炒めます。

　　　酒、水、カツオだし、白だし、醤油で煮込んで、

　　　カレールーを入れます。

　　　味が菜馴染んだら出来上がり。

　　　これに茹でたうどんを入れて食べるスタイルです。

　　　生姜をたっぷり入れてあるので体がぽかぽかになります。
　　　
　　　

　　　副菜のジャーマンポテトはジャガイモの皮をむいて、

　　　薄い輪切りにし、ベーコンも細かく切って、

　　　玉ねぎも薄い櫛切りにします。
　　
　　　ベーコンから炒め、塩コショウし、

　　　ジャガイモに火が通ったら

　　　溶いた卵に塩コショウし、生クリームも入れ、

　　　これに溶き入れます。

　　　ふんわりと固まったら出来上がり。

　　　これにたっぷりとケチャップをかけて食べます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日も寒い一日でした。

　　　風が寒いんです。･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･

　　　冬とはいえ、早く暖かくならないかなー。

　　　
　　　

　　　　　

今日は定番から揚げ！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　唐揚げ
　　　　　　　　　　中華風春雨サラダ

　　

　　　今日は定番中の定番のから揚げです。

　　　むね肉を食べやすい大きさに切って、

　　　塩麹、酒、しょうがの微塵切、おろしにんにく、醤油につけ、

　　　これを唐揚げ粉と片栗粉につけ、揚げます。

　　　味もしっかりつけてるので、ご飯が進みます！！

　　

　　　副菜は人参、大根、キャベツを千切りにし、塩もみし、

　　　水切りして、一口大に切った水菜、千切りにしたハム

　　　茹でた春雨を入れ、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油、ごま

　　　を入れて和えたら出来上がり。

　　　さっぱりさっぱりな副菜です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日の副菜はインスタで皆さん作ってたので、

　　　マネっこしてます。

　　　最近ジャガイモが高いので、

　　　ポテトサラダができないしと悩んでたところです。

　　　やはり心強いです。

　　　今日は福岡も雪がぱらついてます。

　　　　そして寒い。

　　　明日のほうがもっと気温が下がるみたいですが、

　　　起きれるかなとちょっと心配です。(´･Д･)」(´･Д･)」

　　　

鰯の梅生姜煮はおふくろの味です。

　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　鰯と山芋、シイタケの梅生姜煮　
　　　ベーコンと野菜のペペロンチーノ風炒め

　　

　　　今日は鰯の開きを買ってきて、たたいた梅と輪切りにしたしょうが、

　　　みりん、砂糖、醤油で煮ました。

　　　この煮汁で、石づきを取ったシイタケと皮をむいてやや厚めの短冊に切った

　　　山芋を煮て、横に添えてます。

　　　山芋が煮るとほくほくになっていい感じになります。

　　　この、鰯の梅生姜には実家の母がよく作ってくれた

　　　ソウルフードでもあるので、私にとっては

　　　大好きなおかずの一つです。

　　

　　　副菜はベーコンを細かく切って、人参を薄い短冊に切って、

　　　しめじの石づきをとって、キャベツをざく切りにし、

　　　にんにくから炒め、野菜を入れ、

　　　塩コショウ、七味唐辛子、白だしを入れます。

　　　味が染みたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　最近、インスタで同業者の方の投稿を参考に、

　　　レシピとか、作り方を教えてもらったりして、

　　　勉強になるし、ありがたいなーと。

　　　SNSは両刃なので、

　　　見すぎると他人と比べて苦しくなったりもするけど、

　　　そこら辺をわきまえれば、

　　　情報や色々な人とつながれるメリットもあるので、

　　　自分にとって心地いい距離感で

　　　付き合っていきたいなと思ってます。