長嶋さんの新刊来ました！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ミートボールチリ
　　　　　わかめとアボカドのワサビマヨ和え

　　　

　　　今日はミートボールチリにしました。

　　　人参を乱切りにして下茹でします。

　　　ピーマンも種をとって乱切りにし、

　　　エリンギは薄い短冊に、

　　　玉ねぎは大きめの櫛切りに、

　　　キャベツはざく切りにし、

　　　市販のミートボールを揚げ、

　　　これらをにんにくで炒め、

　　　最後に中華だし、醤油、水

　　　スイートチリソース、オイスターソース

　　　ケチャップ、片栗粉を入れた作ったたれを入れ、

　　　絡めていきます。

　　　ご飯が進む一品です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　

　　

　　　副菜は私のソールフードでもある、

　　　ワサビマヨ和えです。

　　　わかめを塩抜きして

　　　水菜を一口大にして、

　　　アボカドを種と皮をとって

　　　小さ目に切って、マヨネーズとワサビ、

　　　醤油を入れて混ぜます。

　　　ワサビのピリッと感が美味しいんですよね。

　　　昔近所にあった肉屋さんで買った

　　　コロッケと一緒にわかめのマサビマヨ

　　　買ってました。懐かしいです。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　

　　　いつも勉強させてもらっている

　　　長嶋さんの新刊来ました。

　　　この先の世の中の見通しを

　　　これでまた勉強します。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　
　　

パックデザート便利です。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークシチュー
　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　コーヒーゼリー

　　

　　　今日は下宿生のリクエストで、ポークシチューにしました。

　　　豚ロースの塊を一口大に切って、

　　　にんにくで炒め、乱切りにしたニンジン、

　　　乱切りにした玉ねぎ、皮をむいて乱切りにしたジャガイモ

　　　これを炒め、水、酒、コンソメと黒コショウを入れて

　　　具材に火を通します。

　　　これにしめじの石附をとって

　　　入れ、デイグラスソース、ソース、ケチャップ

　　　で味を調えてとろみが出てきたら出来上がり。

　　　これをご飯にたっぷりかけたら出来上がり。

　　　あっさりすっきりです。
　　
　　

　　　副菜はサラダです。

　　　レタス、一口大に切った水菜、ミニトマト、

　　　茹でたオクラ、炒めたベーコンを入れ

　　　シーザードレッシングをかけたら出来上がり。
　　　
　　

　　　今日はデザートに、コーヒーゼリーを。

　　　羊羹ではないです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　

　　　最近パック形式のデザートがあちらこちらのスーパーに

　　　置いてあるのを見かけるようになりました。

　　　子供のおやつにも、

　　　ちょっとした来客にも、

　　　人数多くても活躍して便利だなと思ってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

祝！！娘の後輩が技能五輪全国大会金賞！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　アジのから揚げ
　　　　　チキンボールと白菜の柚子胡椒煮

　　

　　　今日はアジです。

　　　アジの内臓をとって、

　　　おろしにんにく、しょうがの微塵切

　　　醤油につけておきます。

　　　これに唐揚げ粉をつけて揚げます。

　　　ほくっとカリッとジューシーです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　鶏ミンチとシイタケの微塵切をこねてミートボールにし、

　　　ざく切りにした白菜、石づきを取ったしめじを入れ、

　　　砂糖、醤油、柚子胡椒を入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　甘ピり辛です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　
　　　今日はビックニュースが。

　　　技能五輪全国大会、洋裁部門で、

　　　子供会から中学の部活まで一緒だった

　　　娘の後輩が金賞に。

　　　ずっと銀賞だったので、

　　　今回はいよいよ念願の金賞です。

　　　よかった！！

　　　誇らしいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　

思い出のオムそば

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　オムそば
　　　　　　　　　　　　シューマイサラダ

　　

　　　今日はインスタでほかの下宿の方が何人か

　　　作っていて、おいしそうだし、大好物なんで

　　　作ってみました。

　　　まず、玉ねぎを薄い櫛切りにし、

　　　人参も薄い短冊に切って、ピーマンを種をとって、

　　　千切りにし、シイタケも石附をとって細切りにし、

　　　キャベツはざく切りにし、

　　　もやしも炒め、塩コショウし、

　　　かつおだしを入れ、

　　　茹で麺を入れ、焼肉のたれ、焼きそばソース

　　　で味付けします。

　　　これを溶いた卵にくるみ、

　　　デミグラスソースをかけたら出来上がり。

　　　卵と一緒に焼きそばいっちゃってください。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜は水菜を一口大に切って、その上に市販のシュウマイ

　　　をのせて、スイートチリソースをかけて食べます。

　　　スイートチリソース美味しいですよね。

　　　サラダにかけてもドレッシング代わりになります。

　　

　　　今日のオムそばは

　　　OL時代に会社の近くにあって、

　　　会社の人御用達のお店、

　　　中野のミドルハウスで

　　　美味しくてよく食べていたのが、

　　　オムそばでした。マスターたち元気にしてるかな。

　　　懐かしいです。まだ、元気でやってるみたいなので、

　　　もしお近くにいらしたら寄ってみてくださいね。
、

ナウシカの世界観です。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　チキンハンバーグ
　　　　　　　　　　　　ゴボウの筑前煮

　　

　　　鶏ミンチに水切りした豆腐を入れて

　　　塩コショウし、おろしにんにく、パン粉を入れて

　　　こねます。

　　　これをフライパンに広げて焼きます。

　　　火が通ったら人数分に切って、

　　　これにすりおろした玉ねぎ、酢、みりん、醤油

　　　で作ったたれをかけます。

　　　豆腐が入ってるので、ヘルシーですし、

　　　ふんわりとした食感が楽しめます。

　　　オニオンソースやっぱりおいしいです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は土ゴボウを洗ってやや厚めの斜め切りにし、

　　　乱切りにしたニンジンと一緒に下茹でします。

　　　シイタケは石づきを取って、乱切りにし、

　　　こんにゃくは手でちぎって下茹でします。
　　
　　　これをごま油で炒め、カツオだし、みりん、

　　　砂糖、醤油で煮ます。

　　　具材に味が染みたら出来上がり。

　　　筑前煮という名のごっちゃ煮です。

　　

　　　昨日の夕日です。

　　　なんかナウシカの世界に出てきそうな生物が

　　　羽を広げて飛んでる感が。

　　　最近夕日がとってもきれいです。

　　

さんまのソース煮で子供でも魚を食べやすく！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　さんまのソース煮
　　　　　　　　　　山芋のおかか和え
　　　　　　　豚肉と大根のオイスターソース煮

　　

　　　生さんまの頭と内臓をとって、水、みりん、砂糖、ソースで煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　　子供でも食べやすいおかずになってます。

　　

　　　大根と人参、エリンギを薄い短冊に切って、豚肉から炒めます。

　　　ガラスープの素、黒コショウ、オイスターソースで味付けして、

　　　最後にごま油をかけたら出来上がり。

　　　こちらもご飯が進む一瞬です。

　　

　　　山芋を薄くスライスしてポン酢とおかかで和えます。

　　　簡単ですがさっぱりして食べやすい、

　　　歯ごたえも楽しめます。

　　

　　　最近約束のネバーランドを実写とアニメで見て、

　　　日本の漫画って深いなーと思って。

　　　正義と悪の境があいまいで、

　　　完全懲悪ではなくて、

　　　それぞれに秘められたストーリーがあって。

　　　世界に誇れる文化です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　

今週は麻婆豆腐から

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
　　　　　　　　キャベツとツナのマヨポン和え

　　

　　　今日は麻婆豆腐にしました。

　　　豆腐を8等分くらいにし、しょうがとにんにくを

　　　微塵切にし、油で炒め、豚肉、豆腐を入れ、

　　　カットトマト、中華だし、砂糖、赤みそ、白みそ

　　　コチュジャン、姜葱醤、花椒、オイスターソース

　　　片栗粉で作ったたれを入れ、小さく切ったエリンギ入れ、

　　　具材に火が通って味が染み、とろみがついたら出来上がり。

　　　今日のは私にしては辛めにしています。

　　　ご飯がバリ進みますよ。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　キャベツをざく切りにし、人参を薄い半月に切り、

　　　茹でます。

　　　水切りし、ツナも入れ、マヨネーズ、ポン酢で和えます。

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　さっぱりした副菜です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　今日は買い物に行ったスーパーで、

　　　店員の人がレシートを回収していて

　　　手からポロポロ落としていたので、

　　　それを拾うのを手伝っていたら

　　　またぽろぽろ渡したレシートを落とすので、

　　　店の中で大笑いしてしまいました。

　　　本来店でそんなことはしないのですが、

　　　思わず笑っちゃいました。

　　　

久びりに伊野天照皇大神宮に行きました。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　デミチキ丼
　　　　　　　　　もやしと人参のナムル
　　　　　　　　　大根のお吸い物

　　

　　　今日はチキンカツをデミグラスソースでどんぶりに。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、

　　　塩麹、塩コショウで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。

　　　そして、デミグラスソースとトンカツソース、ケチャップ、みりんを

　　　混ぜて作ったソースを、ご飯にレタス、チキンカツを載せ、

　　　その上からたっぷりとかけます。

　　　でも、おかずとご飯は別にしてるので、

　　　少しづつのせて食べてもO.K。

　　　自分の好きにカスタマイズして食べてもらいます。(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜はニンジンを千切りにし、

　　　もやしと一緒に茹でます。

　　　水菜も一口大に切って、

　　　中華だし、塩コショウ、ごま油

　　　砕いたミックスナッツを入れて混ぜます。

　　　定番のナムルです。

　　

　　　今日は久々に伊野天照皇大神宮に行ってきました。

　　　ふと思いついたので。

　　　九州のお伊勢さんと言われているところで、

　　　とっても大好きなところ。

　　　ただ、昼間でも明るいところではないので、

　　　人がいないとちょっと怖いです。

　　　今日はちらほらと人がいたので安心して参拝出来ました。

　　　その後は長谷ダム周りを散歩。

　　　ちょっとした息抜きと運動ができました。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

珍しくミートソースパスタが主菜です。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ミートソースパスタ
　　　　　　　　　　大根のコールスロー風
　　　　　　　　　　　　　豆乳スープ

　　

　　　今日はミートソース作りました。

　　　主菜でパスタ作ることはあまりないのですが、

　　　今日はチャレンジ。

　　　合いびき肉をおろしにんにくで炒め、人参と玉ねぎ

　　　、エリンギを微塵切にし炒め、塩コショウ、小麦粉

　　　カットトマト、中華だし、ケチャップ、ローリエを入れ、

　　　煮込みます。

　　　味がしみこみ、とろみが出てきたら出来上がり。

　　　これをゆでたパスタの上にタップリとかけ、

　　　微塵切にしたパセリをふって出来上がり。

　　　ボリュームたっぷりにドーンと載せました。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　
　　

　　　副菜は大根と人参を千切りにして塩もみし、

　　　水切します。ハムも千切りにし、水菜も一口大に切って、

　　　シーザーサラダ、マヨネーズで和えます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　さっぱりして食べやすいです。(^-^)/(^-^)/
　
　　

　　　最近ふと気を抜くと寝てるので、

　　　寒いと冬眠体制に入ってしまうのかも。

　　　いや、私の場合は年中か。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　　

今日はポークピカタです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ポークピカタ
　　　　　　　　　　白菜のクリーム煮

　　

　　　今日はポークピカタです。

　　　豚ロースを塩麹、塩コショウ、溶いた卵、バジルににつけ

　　　こげないようにじっくりと焼いていきます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　この横に皮をむいて茹でて、一口大に切ったジャガイモを

　　　バターで焼いて塩コショウし、

　　　つけています。

　　　じゃがバタ美味しいです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　　
　　

　　　副菜は白菜をざく切りにし、人参も薄い半月に切ります。

　　　しめじも石附を切って、鍋に入れ、豚肉も入れ、

　　　豆乳、コンソメ、黒コショウを入れて煮ます。

　　　具材に火が通って、味が染みたらでき上がり。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　
　　

　　　今朝起きれるか心配してたけれど

　　　気合で起きれたので、良かったです。

　　　その分日中は日差しが温かく、

　　　お散歩日和でした。
　
　　　でも最近カラスがやたら多くて

　　　歩いてるとフンを落とされそうでひやひやに。

　　　フードかぶって完全に怪しい人になって

　　　うろうろしてました。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ