うどんすきにしようとしたけど豚すきに。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚すき焼き
　　　　　　　　にらともやしの中華風卵とじ

　　

　　　今日は豚すき焼きにしました。

　　　本当はうどんすきにしようと思いましたが、

　　　具もいっぱいあるし、ご飯で食べてもいいかなと。

　　　まず、豚肉を炒め、みりん、砂糖、醤油を入れ、

　　　肉にまず味がついたら、ざく切りにした白菜、玉ねぎの櫛切り、

　　　一口大に切った豆腐、しめじの石づきを切って、白ネギも斜めに切って

　　　入れ、煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　ご飯に載せつつ、味染み染みな具材がご飯を進めます。

　　

　　　副菜はにらをひと口大に切って、もやしを炒め、

　　　塩コショウし、これに、卵と中華だし、塩を入れて溶いた卵を入れ、

　　　ふんわりと固まったら出来上がり。

　　　最後にごま油もたらします。

　　　こちらはさっぱりな味にしてます。

　　

　　　今日はまた寒さが一段と厳しくなってきて、

　　　初雪のところもちらほらと。

　　　明日からはまた気温が戻りそうですが、

　　　こうやって寒さが深まっていくんでしょうね。

　　　とはいえ、寒いのは苦手。

　　　ずっと温かい洋服とか、夏はずっと涼しい洋服とか、

　　　だれか発明してほしいです。

　　　そしたら電気使わなくて済みそう。

　　　だいぶエコです。(^-^)/(^-^)/

万能オニオンソース！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　ポークソテーオニオンソースがけ
　　　　　　　　　　　カレー風味ポトフ

　　

　　　今日はポークソテーに私の大好きなオニオンソースかけてます。

　　　豚ロースに塩麹と黒こしょうをまぶして、小麦粉をつけて焼きます。

　　　火が通ったら、玉ねぎをすりおろして酢とみりん、醤油を合わせた

　　　オニオンソースをたっぷりとかけて食べます。

　　　肉でも魚でも野菜や豆腐にかけても最高な一品です。

　　

　　　副菜はポトフのカレー風味

　　　冷凍のジャガイモとあらかじめ下茹でした乱切り人参、

　　　乱切りした玉ねぎ、しめじを水、コンソメ、黒コショウ、カレーパウダー

　　　ベイリーフを入れて煮込み、最後にウインナーを入れてさっと火を通して出来上がり。

　　　今日は寒くなったので、ポトフにもってこいの日でした。

　　　おでんもそろそろいい感じな季節ですよね。
　　　
　　

　　　今日は義理の妹からもらったジャガイモがなくなったので、

　　　冷凍のものを使用してます。

　　　玉ねぎもジャガイモも結構高くて

　　　小さいものが多いから、これからの季節はちょっと考えてしまいますね。

　　　ガソリンも値上がりし、生活コストもかさんできてるので、

　　　せめて食材だけでも安くならないかなーと思い、

　　　家庭菜園をやっぱり細々とでもやった方がいいかもと思う

　　　今日この頃です。(^-^)/(^-^)/