台風通過中

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　さんまの生姜焼き
　　　　　　　　　　　　冬瓜の煮物
　　　　　　　つるむらさきともやしの炒めもの

　　
　　
　　　今日はさんまを頭と内臓をとって、すりおろしたしょうが、醤油、酒につけて焼きます。

　　　この横に、つるむらさきともやしをごま油で炒め、

　　　中華だし、塩コショウを入れて味付けして、さんまの横につけます。

　　　どちらもご飯に合う感じ。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　そして、副菜は冬瓜の種と皮をむいて、大き目の一口大に切って、

　　　昆布だし、砂糖、白だし、醤油で煮汁を作って、柔らかくなるまで煮て、

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　これを器に盛って、かにかまを載せたら出来上がり。

　　　さっぱりさっぱりです。

　　

　　　ただいま台風が通過中。

　　　そこまでひどくは今のとこらないのですが、

　　　でも一瞬風がビューンと吹くときはあります。

　　　その時、風が見えるような不思議な感じがします。

　　　枝やら植木は飛んでますので、後片付けは大変そう。(*σ´Д｀*)(*σ´Д｀*)　　　

大好きな木皿泉ワールドにはまり中！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　キムチうどん
　　　　　　　　　　　豆腐サラダ

　　

　　　今日はうどんと豚キムチのコラボ。

　　　豚肉をおろしにんにくで炒め、エリンギを短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、

　　　ざく切りキャベツも入れて炒めます。

　　　これに、湯でうどんを入れ、あごだし、キムチ漬け、キムチの素、醬油で味をつけて絡めます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　辛いから食欲が進みます。罪だわ。(｡-_-｡)(｡-_-｡)

　　

　　　副菜は豆腐に一口大に切った水菜、薄くスライスした赤玉ねぎ、

　　　かにかまを載せ、市販の玉ねぎドレッシングをかけてます。

　　

　　　今日は昨日公言した通り、物干しとかも倒して、一応台風対策をしました。

　　　どれくらいの雨風になるか予想もつかないのですが、
　　
　　　何事もなく過ぎたらいいのですが。

　　　石川で地震もあったりして、タブルアクシデントだけは何とか避けたいです。

　　　そして、最近TVERで、ドラマのQ10の再放送があり、うれしくて見てます。

　　　佐藤健ファンという事もあるのですが、それ以上に、

　　　このドラマの脚本家、木皿泉さんが好きなので、

　　　木皿泉ワールドを堪能中です。(＾∇＾)(＾∇＾)

バルサミコ酢でさっぱりミートボール酢豚！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ミートボール酢豚
　　　　　　　　もやしとこんにゃくのナムル

　　

　　　今日はミートボール酢豚です。

　　　人参を乱切りにして下茹でし、ジャガイモもゆでて皮をむいて、一口大に切ります。

　　　ミ－トボール、ジャガイモ、ニンジンを素揚げします。

　　　エリンギを短冊に切って、玉ねぎもざく切りにします。

　　　キャベツもざく切りにし、しょうがとにんにくを微塵切にし、炒め、

　　　順次入れます。

　　　中華だし、バルサミコ酢、砂糖、醤油、片栗粉を入れたたれを

　　　入れ、絡め、とろみが出てきたら出来上がり。

　　　バルサミコ酢を使うとものすごくさっぱりします。
　　　
　　

　　　副菜はこんにゃくを細く切って、もやしと一緒に茹でます。

　　　これに、かにかま、中華だし、塩コショウ、ゴマ、ごま油を入れて出来上がり。

　　　こちらもさっぱりと食べれます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　なんかやっぱり台風の影響が出てきそうで、

　　　明日は準備しないといけなさそうです。

　　　準備するのは仕方ないのですが、後片付けが憂鬱な感じが。

今日は久しぶりに栗ご飯！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　アジの開き
　　　　　　　　　　　肉じゃが
　　　　　　　オクラのゴマダレとナッツ和え
　　　　　　　　　　　　栗ご飯

　　

　　　アジの開きをとり忘れました。(´∀｀*)(´∀｀*)

　　　主菜はアジの開きを焼きます。

　　　そして副菜はジャガイモをゆでて皮をむいて、大き目にごろっと切ります。

　　　人参もごろっと切って、下茹でします。

　　　玉ねぎも輪切りにし、しょうがを微塵切にし、しめじも石附をとっておきます。

　　　豚肉から炒め、野菜も入れ、みりん、砂糖、醤油、白だしを入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。しょうがが効いた肉じゃがです。


　　

　　　副菜はもう一品オクラをゆで、ゴマダレ、砕いたナッツを入れて和えたら出来上がり。

　　　昔よくお義母さんがナッツ和えをよく現役時代は作ってたなーと思い出しました。

　　

　　　今日は久しぶりに栗ご飯を作りました。

　　　栗ご飯はむくのが大変なので、中々作りたくないのですが、

　　　義理の妹からゆでた栗をもらったので、これを活用しました。

　　　ぽろぽろしてしまいましたが、でも、それなりに美味しい。(ﾟ∀ﾟ)(ﾟ∀ﾟ)

　　

自分的には武者がえしが好きです。

　　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チンジャオロース風炒め物
　　　　　　　　　　　大根と角天の昆布煮

　　

　　　今日はチンジャオロース風の炒め物です。

　　　豚肉を酒、ニンニクとショウガの微塵切、醤油、卵、片栗粉を入れて揉みこんでいきます。

　　　人参とエリンギを短冊を切って、玉ねぎも櫛切りにし、ピーマンも種をとって、千切りにします。

　　　キャベツはざく切りにし、豚肉から順次炒め、中華だし、酒、みりん、醤油、オイスターソース、

　　　片栗粉で作ったたれをかけます。

　　　たれが絡んで、とろみが出てきたら出来上がり。最後にごま油を香りづけして入れます。

　　　これをご飯に載せながらたれと混ぜて食べると最高です！！
　　　
　　

　　　副菜は大根をやや厚めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でします。

　　　これを昆布だし、みりん、白だしを入れて、最後に角天を切って、

　　　これらを煮ます。

　　　味が染みたら出来あがり。

　　　器に盛ったら、かつおぶしをかけて出来上がり。

　　　なんか最近この手のさっぱり系が食べたくなるんですよね。
　　
　　

　　　今日は陣太鼓と武者かえしをもらったので、デザート代わりにつけました。

　　　個人的には武者かえしのほうが大好きです。

　　　パイ生地が大好きなだけなんですけどね。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　　

今日はガラにもなくお祝いされちゃいました。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　タコライス
　　　　　　　　　　キャベツのパリパリサラダ

　　

　　　今日はタコライスにしました。

　　　合いびき肉をしょうがとにんにくの微塵切を炒めてから炒めます。

　　　塩コショウし、玉ねぎの微塵切も投入。

　　　カットトマト、ケチャップ、オイスターソース、醤油、チリソースで味付けし、

　　　これをご飯にかけ、チーズをのせたら出来上がり。

　　　タコライス風に近いのかな。
　　　　
　　

　　　サラダはキャベツを千切りにし、カイワレ、かにかま、赤玉ねぎのスライス、

　　　炒めたベーコンを載せ、白だし、酢、みりん、オリーブオイルを混ぜて作ったドレッシングをかけて

　　　出来上がり。

　　　こちらはさっぱり系に。

　　

　　　今日は娘からお誕生日プレゼントをもらいました。

　　　実は９・１１の事件が起こってから、自分の誕生日を、なんか、

　　　お祝いするのがのが申し訳ないような気になってました。

　　　でももうそう思うのは、なんとなくもったいないし、

　　　あと何年こうしてお祝いできるかわからないので、

　　　やれるうちは楽しむことにしました。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　きれいなお花とチョコでした。

　　　食べるのもったいないけど、食べます！！

　　

和風ポトフが心に染みました。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　さんまのソース煮
　　　　　　　　　　　　　　　和風ポトフ
　　　　　　　　　　　　　　　もやしとピーマンの炒め物

　　　

　　　今日はさんまを頭と内臓をとって、お好みソース、水、ウスターソース、焼肉のたれ

　　　で作った煮汁で煮ます。

　　　食べるときもこの煮汁をかけて食べたほうが美味しいです。

　　　そして小さな子供でも食べやすい味になってると思います。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

　　

　　　そして今日は和風のポトフに。

　　　ジャガイモと人参はあらかじめゆで、大きめの一口大に切ります。

　　　玉ねぎをざく切りにし、マイタケも食べやすい大きさに切っておきます。

　　　ベーコンも大きめに切って炒め、残りの野菜と昆布だし、白だし、

　　　柚子胡椒を入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　マイタケがいい仕事してます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　もう一品はピーマンの種をとって、細く切り、もやしと一緒にごま油

　　　で炒め、塩コショウで味付けして出来上がり。

　　　シンプルですが、ごま油の香りでご飯が進みます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日はうどんにしようかなと思ったのですが、

　　　さんまにひかれてサンマに。

　　　でも、ちょっと涼しくなったので、ポトフでも

　　　いける感じでした。

　　　なんか、秋を感じると、少しもの悲しい感じになります。

　　　一番いい季節なんですが。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

背徳の献立です。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　から揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　パンプキンポテトサラダ
　　
　　


　　　今日はみんな大好きから揚げです。

　　　鶏むね肉をやや大きめの一口大に切って、

　　　しょうがの微塵切、おろしにんにく、塩麹、酒、醤油、キムチの素を入れて漬け込み、

　　　これを唐揚げ粉と片栗粉を混ぜてあげます。

　　　じっくりと火を通して最後に、からっと揚げたら出来上がり。

　　　カロリーは高いけど、病みつきになります。(^-^)/(^-^)/

　　
　　

　　　かぼちゃを一口大に切ってゆで、ジャガイモもゆでて皮をむいて

　　　食べやすい大きさに切り、レーズンとクルミ、ツナと一緒にマヨネーズで和え、

　　　アクセントに黒こしょうを入れて出来上がり。こしょうがいい仕事してます。

　　
　　　
　　　緊急事態宣言が伸びて9月いっぱいとなりましたが、

　　　慣れてしまうとなんか逆にどうなんだろうと。

　　　緊急事態が出ていてもそうでなくても、

　　　周りの行動が変わってる気がしないんですよね。

　　　少しぐらいは人出が減ってる気がするくらいです。(´･Д･)」(´･Д･)」

今日は豆腐メインおヘルシー献立

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　豆腐と鶏ミンチハンバーグ
　　　　　　　　　　こんにゃくのピリ辛炒め

　　

　　　今日は豆腐と鶏ミンチ、玉ねぎの微塵切、パン粉、塩コショウ、、ナツメグ、卵を入れて

　　　よくこね、フライパンに広げて焼きます。火が通ったらみりん、砂糖、醤油、おろししょうが

　　　、片栗粉を入れて作ったたれをたっぷりとかけたら出来上がり。

　　　しょうががとてもいいアクセントになってます。

　　

　　　副菜はこんにゃくを手でちぎり、さっとゆで、細く切った竹輪と一緒に

　　　ごま油で炒めます。

　　　味付けは、白だし、七味唐辛子を入れて、最後にごまを入れたら出来上がり。

　　　こちらもヘルシーで、今日はヘルシー献立です。

　　

　　　今日はふとそういえば今年は放生夜あったっけ、って思って、調べてみました。

　　　今年はあるみたいに書いてありましたが、どうなんだろうと。

　　　でも、去年もなんとなくあったような気がするので、

　　　なんとかなったのかな？

　　　もう一年前のことを覚えてないのが年かな。(´･Д･)」(´･Д･)」

新月に願いを

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　アジのから揚げ、ささみしそカツ
　　　　　　　　　　　　　大根と野菜の煮物

　　

　　　今日はアジの内臓とせいごをとって、塩麹、塩こしょう、唐揚げ粉をつけてあげます。

　　　そして市販のささみしそカツを揚げて添えます。

　　　これにお好みソースをかけます。

　　　揚げもの献立です。

　　

　　　副菜は大根をむいて、やや厚めの半月に切って、人参も半月に切って、

　　　お米のとぎ汁で下茹でします。鶏肉も一口大に切って、

　　　油で炒め、大根と、ニンジン、乾燥タケノコ、レンコンを入れて、昆布とカツオだし、

　　　みりん、砂糖、しょうゆ、白だし、を入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　久しぶりのこのタイプの煮物です。
　　　
　　

　　　涼しくなったと思ったら無茶苦茶暑くなったり、

　　　まだまだ気を抜けない天気です。

　　　今日は新月。

　　　願い事をして新しく何かを始めるもよし、

　　　こんな自分になりたいとか、あり方を願うのもよし。


　　　どんなことを願おうかな。