子どもは茄子嫌いなのはなんでかな？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚しゃぶサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　シーフードにら玉

　　

　　　今日は豚しゃぶです。

　　　豚肉を塩麹に漬け、片栗粉でまぶして、茹でます。

　　　レタス、きゅうり、一口大に切った水菜、パプリカも細く切って、盛つけ、

　　　豚肉、プチトマトをのせて出来上がり。

　　　これにゴマしゃぶのたれをかけて食べます。

　　　この季節は冷しゃぶですね。

　　

　　　副菜はにらを一口大に切って、ゴマ油でシーフードミックスから炒め、エリンギも薄く切って、

　　　にらも炒め、塩こしょう、中華だし、卵も軽く塩コショウして混ぜて卵とじにします。

　　　こちらもご飯に合うおかずです。
　　　
　　

　　　　今日は子供食堂のお手伝いに行ってきたのですが、

　　　　最近の子は茄子が嫌いという事が衝撃でした。

　　　　カレーに入れてもみんなよけてました。

　　　　うちの下宿生も茄子が嫌いな子が多くて。

　　　　なんでなんだろう。

七夕に平穏無事の願いを！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　タンドリーチキン
　　　　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　
　　　
　　　今日はタンドリーチキンです。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、しょうがとにんにくを微塵切、醤油、カレー粉に

　　　しばらくつけて焼きます。

　　　じっくりとこげないように火を通し、最後に残ったつけ汁で絡め、

　　　お皿に盛って完成です。

　　　今回は余り辛くないバージョンです。(^-^)/
　　　
　　
　　　
　　　副菜はマカロニをゆで、一口大に切った水菜、千切りにしたハム、

　　　千切りにして塩もみしたニンジン、薄っ切ったパプリカ、スライスした赤玉ねぎを入れ、

　　　マヨネーズ、ゴマドレ、黒コショウ、ナツメグを入れて、よく味を絡めます。

　　　これを皿に盛ったら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日は姫路の実家の義理の姉が雨は大丈夫かと連絡くれましたが、

　　　兵庫のほうとか、鳥取、島根、岡山が今ひどいみたいで、

　　　福岡は雨さえ降ってません。

　　　せっかくの七夕なのに残念です。

　　　熱海のほうもまだ全員の方が救助されていないので、

　　　願い事には全ての人の幸せと平和な世の中を

　　　願わせていただきました。この2，3日は福岡も大雨に要注意です。(｡pω-｡)(｡pω-｡)

今日は魚のフライ

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　シイラのフライwithタケノコと角天のごま油炒め
　　　　　　　　　　　　かぼちゃの煮物

　　

　　　今日はお魚です。

　　　シイラの切り身を買ってきて塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉をつけてあげます。

　　　この横に筍と角天をごま油と塩コショウ、醤油で味付けしたものをつけてます。

　　　魚はソースで食べてますが、そのまま食べてもおいしいです。(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜はかぼちゃの種をとって、大きめの一口大に切って、

　　　鶏ミンチを炒め、かぼちゃを入れ、みりん、かつおだし、砂糖、醤油で煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。(￣^￣)ゞ

　　

　　　明日はそういえば七夕。

　　　何を願いしようかな。(* ´ ▽ ` *)(* ´ ▽ ` *)

今週はシンプル炒めから！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　豚肉とピーマン、キャベツのシンプル炒め
　　　　　　　　大根と鶏ひき肉の中華煮

　　

　　　豚肉と千切りにしたピーマン、ざく切りにしたキャベツをおろしにんにくで炒め

　　　塩コショウ、醤油で味付けします。

　　　シンプルな味付けですが昔これが好きな下宿生がいて、

　　　よく作ってました。

　　

　　　副菜は大根をそぎ切りにし、米のとぎ汁で下茹でし、

　　　鶏のひき肉からしょうがの微塵切と一緒にごま油で炒め、みりん、中華だし、水、砂糖、みそで煮込みます。

　　　一口大に切ったにらも入れ、最後に片栗粉でとろみをつけ、まぶしたら出来上がり。

　　　こちらもゴマの香りとショウガが効いて、無限に食べれそうです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日も蒸し暑くて雨もぽつりぽつり降ってました。

　　　そういえば山笠の季節だったなとか、あってあたり前だったのに

　　　なんか、祭りがことごとくないのはさびしいですよね。(´･_･`)(´･_･`)

今日も残りものご飯+α！！

　　　　

　　　　　今日はうちご飯、下宿の残り物です。

　　　　　プラス市販のシュウマイをチンしてつけてます。

　　　　　今日は風ももんわりと暑くて、なんか気分が悪くなる感じです。

　　　　　冷房をつけないときつかったです。

　　　　　今朝はおばあちゃんのワクチン2回目をうちに行って、

　　　　　2回目副反応が出る人が多いと聞いて、

　　　　　少し様子を見てました。

　　　　　今のところは何事もなく過ごせてます。

　　　　　体力の落ちてる人にはきつい季節ですよね。(´･_･`)(´･_･`)

　　　　　

今週末は焼肉丼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　焼肉丼
　　　　　　グリーンサラダwithフライドポテト　

　　

　　今日は焼肉丼です。

　　まず、牛肉を焼いて、焼肉のたれで味付けします。

　　卵をゆでて皮をむいてにんにく醤油につけます。

　　いんげんんともやしはさっとゆで、いんげんは中華だしと、塩こしょう、

　　もやしはキムチの素と、醤油で味付けし、ご飯をもって、それぞれ載せます。

　　4種丼って感じになりましたが、いろんな味が楽しめると思います。

　　

　　サラダにはレタス、キュウリ、トマト、水菜、そしてポテトを棒状に切って、

　　揚げたものを盛り、市販のシーザードレッシングをかけて食べます。
　　
　　

　　　各地で、世界で自然現象が猛威を振り、甚大な被害が出ています。

　　　今のところ、福岡は何ともない感じですが、

　　　ゲリラ豪雨やコロナや、暑さなど、人間にはどうしようもないことも多く、

　　　とても悲しい感じです。

　　　戦争やテロなど、せめて、人間同士の争いはもうここでいったんストップで、

　　　地球人類として一つになって、平和で幸せな世界になるように努力したいですね。(っω･`。)(っω･`。)

ニラでパワーアップ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンコ鯛の塩麹焼き
　　　　　　　　　　　　　　　水菜とパプリカの胡麻和え
　　　　　　　　　　　ジャガイモとピーマンのバター醤油炒め

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今日はレンコ鯛を塩麹と塩につけ、焼いてます。

　　　　　　　　　　　　　　この横に水菜を一口大に切って、パプリカを千切りにし

　　　　　　　　　　　　　　砂糖と醤油、みりん、ゴマで和えてつけてます。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　副菜は、ジャガイモをの皮をむいて、やや厚めの千切りにし、

　　　　　　　　　　　　ピーマンも棒状に切り、ニンジンはやや薄めに、短冊に切ります。

　　　　　　　　　　　　豚肉から炒め、ジャガイモ、ニンジンを入れ、水とコンソメで　ジャガイモに火を通して

　　　　　　　　　　　　最後にピーマンを入れ、バターと醤油で味を調えたら出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　今日もじゃがバタの最強組み合わせ。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今日はこれににら玉スープをつけてます。

　　　　　　　　　　　　　　にらが安かったので、最近にらレシピが続いてます。

　　　　　　　　　　　　　　にらは虫下しって母がよく言ってました。

　　　　　　　　　　　　　　殺菌効果や免疫を高める効果もあるので

　　　　　　　　　　　　　　今の季節にはうってつけです。

　　　　　　　　　　　　　　暑い時こそ、免疫アップです。(^-^)/(^-^)/

今日は念願の茄子です。！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　麻婆茄子
　　　　　　　　　小松菜としめじの白だし煮

　　

　　　今日は麻婆茄子にしました。

　　　茄子アレルギーの子がいるので、普段あんまり茄子使わないのですが、

　　　もうたまらなくなって、その子には麻婆豆腐を作り、我々は茄子にしました。

　　　なすはヘタと皮をむいて、やや厚めの輪切りにします。

　　　ピーマンも種をとって、ざく切りにし、にらも一口大に切ります。

　　　エリンギも短冊に切り、ニンニクとショウガを微塵切にして、

　　　油で炒めます。

　　　肉と野菜を入れ、中華だし、砂糖、カットトマト、赤みそ、
　　
　　　醤油、オイスターソース、片栗粉で作ったたれを絡め

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　最後にゴマ油をかけて、香りをつけます。

　　　ご飯にかけてもりもり食べれます。(^-^)/(^-^)/
　　
　　

　　　副菜は小松菜を一口大に切って、しめじも石附をとって、

　　　みりん、白だしで煮ます。

　　　器に盛って、しらす、かつおぶしをかけて出来上がり。(￣^￣)ゞ

　　

　　　昨日書いたか忘れたのですが、昨日おばあちゃんを歯医者に連れて行って、

　　　普通に受付で診察券を出したら、歯医者は隣ですよって言われて、

　　　はっと我に返り、すいませんとあやまって、すごすごと隣の歯医者に行きました。

　　　ものすごくはずかしかったです。(｡-_-｡)(｡-_-｡)

　　　どや顔で入っていったのに。(ﾉ´▽｀*)b☆(ﾉ´▽｀*)b☆

　　　

目指すは焼き鳥のつくね味

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　つくねバーグ
　　　　　　　　　　にらともやしの中華炒め

　　

　　　今日はつくねバーグにしました。

　　　目指すは焼き鳥のつくねですかね。

　　　鶏ミンチと水切りした豆腐、塩コショウ、卵、ナツメグ、パン粉を混ぜて

　　　このタネを6等分にし、じっくり焼きます。

　　　これに砂糖、みりん、醤油、片栗粉、七味を入れて作ったたれを

　　　たっぷりとかけたら出来上がり。

　　

　　　副菜はにらを一口大に切って、シーフードミックス、もやし、にらを炒め、

　　　中華だしとオイスターソースで味をつけたら出来上がり。

　　　こちらもご飯に合います。
　
　　

　　　今日は旦那の誕生日だったので、和菓子を買ってきました。

　　　アジサイぼたもちってやつです。

　　　見た目がちょっと美味しそうではない気がしますが、

　　　珍しさで買ってみました。

　　　感想はまだ聞いてないんですが。(´∀｀*)(´∀｀*)