鬼滅の良さがやっとわかりました。（＾＾）

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　ポークピカタwithかぼちゃソテー
　　　　　　　　　　　わかめともやしの酢の物

　　

　　　今週の初めは豚ロースをたたいて、塩麹、塩コショウ、バジル、片栗粉をつけ、

　　　卵に塩コショウ、粉チーズを入れて混ぜ、焼きます。

　　　焼いた肉の横に、かぼちゃを種をとって薄く半月切りにし、

　　　さっとゆで、オリーブオイルでにんにくの微塵切を炒め、

　　　かぼちゃを炒め、塩コショウし、つけました。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　　
　　　
　　

　　　わかめを塩で戻し、もやしもさっとゆで、ちくわも細い斜め切りにし、

　　　茹でたタケノコも細く切り、酢、砂糖、醤油、七味を入れて和えます。

　　　しゃきしゃき歯ごたえが美味しいです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　　
　　

　　　土日でやっと鬼滅の刃を読み始められました。

　　　最初は重い感じかなと思ったのですが、

　　　読んでたら面白くて止まらなくなりました。

　　　禰豆子ちゃんがかわいい。

　　　後他のキャラクターも面白い。

　　　今さらながら人気になるのがよくわかりました。(^-^)/(^-^)/

ジャカランダってしってます？

娘が送ってきてくれた写真です。

ジャカランダという木の花です。

九州では長崎と宮崎の日南で見られる珍しい花だそうです。

遠目に見ると山藤にも見えますが、

紫色って和みます。(^-^)/(^-^)/

漫画トラップが怖い

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　タイ風カレー
　　　　　　　　　　　　コールスローサラダ
　　　　　　　　　　　　コーヒーゼリー

　　

　　　今日はこの時期しか食べらないタケノコのカレーです。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、酒、塩麹、ニンニクとショウガの微塵切、カレー粉につけておきます。

　　　タケノコの一口大に切って、人参も短冊に切っておきます。

　　　油で、カレー粉、カレーリーフ、チリソースを炒めて辛味と香りを

　　　を引き出し、肉から炒めます。

　　　カットトマト、水足し、少し煮込みます。

　　　肉に火がっ通ったら、塩、醤油、カレー粉などを適宜足し、

　　　味をしみこませます。最後にココナツミルクを足して出来上がり。

　　　いつもより辛めに設定してます。

　　　これをご飯にかければ、どんどんご飯が進んでしまうんですよね。(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜はキャベツを千切りにし、塩もみして水けをとり、

　　　水菜を一口大に切って、ツナと一緒にマヨネーズで和えてます。

　　　さっぱり感のあるサラダです。

　　

　　　最近インスタにも記事を投稿してるのですが、

　　　見てるとおすすめ漫画のコマーシャルがあって、

　　　ついつい見てしまうんです。

　　　漫画トラップをうまくかわせない今日この頃です。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

今日はアレンジ版の塩そば！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　塩そば
　　　　　　　　　もやしとにらのシーフード炒め

　　

　　　今日は塩そばのアレンジ版です。

　　　オリジナルは西原理恵子さんのおかん飯です。

　　　まず、豚肉は焼いて、焼肉のたれで味付けします。

　　　これをゆでたそばに昆布だし、塩で味付けして、少し油も絡め、その上に肉を載せます。

　　　そして、ねぎ、食べるラー油をのせて完成です。
　
　　　混ぜて食べると最高です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　人参とエリンギを短冊に切って、にらを一口大に切って、キャベツは短冊に切ります。

　　　そして、シーフードミックスから炒めます。

　　　塩コショウ、中華だし、オイスターソースで味付けしたら出来上がり。

　　　にらを大量に買ったので、今週はにら使った勝利が多かったです。(^-^)/(^-^)/

　　
　　　
　　　塩そばの大元のレシピには豚肉をゆでて、麺つゆで和えるのですが、
　　　
　　　下宿生向けにはもうちょっとおなかにたまる感じがいいので、

　　　あえて肉を焼いて、焼肉のたれで味付けするようにしてます。

　　　肉をポン酢で和えたり、オニオンソースで和えたり、梅干しと和えたりして、

　　　もおいしいと思いますよ。(^-^)/(^-^)/

　　　

スーパームーンが見れなくて残念。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグ
　　　　　　　　　　　ナポリタン

　　

　　　今日はハンバーグです。

　　　合いびき肉に微塵切にした玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウ、塩麹

　　　おろしにんにく、ナツメグ、オレガノを入れ、こね、250グラムに成型します。

　　　これをじっくり焼いたら出来上がり。

　　　これにおろしポン酢か、焼き肉のたれ、ブルドックソースを混ぜたソースをかけます。

　　　子供たちの好きなハンバーグです。

　　

　　　副菜はニンジンとエリンギを短冊に切って、タマネギも薄い櫛切りにし、

　　　水菜も一口大に切って、バーコンを細かく切って、オリーブオイルで炒め、

　　　塩コショウし、茹でたパスタを入れ、ケチャップで味付けしました。

　　　あっさりあっさりでも、昔懐かしの味です。(^-^)/(^-^)/
　　
　　

　　　今日は懸念してた通りに雨で月が見えません。

　　　残念です。

　　　でも昨日夜中に一応綺麗な月を見れたので、

　　　そこで満足。ヾ(o´∀｀o)ﾉヾ(o´∀｀o)ﾉ

明日はスーパームーンを見れるかな。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　白身魚と鮭のムニエル
　　　　　　　　　　白菜と筍の塩だれ炒め

　　

　　　白身魚と鮭に塩だれと塩コショウをして小麦粉でまぶして、

　　　バターでソテーします。これに玉ねぎをすりおろして酢、醤油、みりん

　　　でたれを作り、かけます。今日の玉ねぎは実家の母の手作りです。

　　　甘くておいしかったです。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はニンジンとエリンギを短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、

　　　白菜をざく切りにし、ベーコンも細かく切ります。

　　　タケノコも小さく切って、これを炒め、塩だれをかけます。

　　　シャキシャキの歯ごたえが美味しいです。

　　

　　　明日は今年最大の満月、スーパームーンと、皆既月蝕が重なる貴重な時期らしいです。

　　　晴れて見れるといいのですが。

　　　これ見ると岡田君の天地明察を思い出します。

　　　昔は蝕はよくないとみられていたんですよね。

　　　パワーが強すぎて調子を崩す人もいるそうなので、

　　　月の影響ってすごいんですね。
　　　

鬼滅の刃をやっと読めます。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　酢鶏
　　　　　　　　　　　ニラチジミ

　　

　　　今日は酢豚ならず酢鶏にしました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、しょうがとにんにくを微塵切にし、

　　　酒、しょうゆにつけ、これを焼いていきます。

　　　人参も厚めの輪きりにし、下茹でしてから、入れ、玉ねぎの乱切り、

　　　エリンギも短冊に切って、キャベツもざく切りにし、炒めます。

　　　これに、中華だし、砂糖、酢、醤油、ケチャップ、片栗粉で作ったたれ

　　　を入れ、絡め、味が染みたらでき上がり。(￣^￣)ゞ
　
　　　酢と、鶏で炒めているので、脂質を大幅にカットし、ヘルシーに。

　　

　　　副菜はにらを一口大に切って、小麦粉と卵、かつおだし、昆布だしで作った種

　　　にいれてごま油で焼きます。

　　　これにポン酢とラー油を混ぜたたれをかけて食べます。

　　　今日はさっぱりさっぱりです。

　　

　　　週初め、昨日より気温が下がり、でも過ごしやすい感じです。

　　　旦那が鬼滅の刃を全巻揃えたので、じっくり読めるんですが、

　　　その前に、見たい動画や勉強したいことが山積み中。

　　　贅沢な話なんですが。(っω･`。)(っω･`。)
　　　

　　　

スズメバチの巣を駆除しました。！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　かつ丼
　　　　　　　　　　サラダ
　　

　　　今日はかつ丼です。

　　　豚ロースに塩麹、塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉をつけて

　　　揚げていきます。

　　　これをかつおだし、昆布だし、みりん、酒、砂糖、醤油のだしで、

　　　玉ねぎの薄切り、しめじも煮、揚げたカツを入れ、卵でとじます。

　　　これをご飯に載せて食べます。

　　　がつがつと食べれます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜はサラダです。

　　　レタス、キュウリ、トマト、水菜、赤玉ねぎのスライス、パリパリ麺を載せ、

　　　ドレッシングをかけます。

　　　今日は冷やし中華用に作ったドレッシングをかけてます。

　　 主菜がこってりなので、副菜はさっぱりで攻めます。

　　

　　　今日、掃除をしてたらスズメバチが飛んできて、よけてたら、

　　　自転車置き場の屋根のところに巣を作ってたのでびっくりし、

　　　まだ小さかったので、殺虫剤を撒いて、巣を壊しました。

　　　中に卵と女王蜂がいましたが、大丈夫でした。

　　　刺されたり、巣が大きくなる前に見つけられてよかったです。

　　　自然の営みなんで仕方ないんですが、

　　　人間の都合で駆除ささせてもらいました。(っω･`。)(っω･`。)

当たり前に感謝

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　カレイのから揚げ、ハッシュドポテト
　　　　　　　　　　　タケノコの煮物

　　

　　　今日はカレイを塩麹、塩コショウして唐揚げ粉を付けてあげます。

　　　これに、ハッシュドポテトもあげてつけます。

　　　今日のカレイはちょっと小ぶりだったので、ポテトもつけてます。

　　

　　　副菜は採りたてタケノコをコメのとぎ汁で下茹でしてから、

　　　油で炒め、ちくわの斜め切り、やや厚めのニンジンを半月に切って、

　　　下茹でしたものを入れ、昆布だし、みりん、砂糖、醤油で煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　

　　　今年はタケノコが採れるかなと心配だったのですが、

　　　無事採れました。

　　　ここ数年温暖化の影響で大分土地も痩せてきて、

　　　採れるかわからなかったので。

　　　当たり前に自然の恩恵を受けられてきたのは

　　　ありがたいことだと、こういう状況になっていかないと

　　　わからなかったです。

　　　人間の愚かなところです。(っω･`。)(っω･`。)

もうベルセクの結末が見れない。😢

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ジャージャー麺
　　　　　　　　　小松菜とひじきの白だし和え

　　

　　　今日はジャージャー麺です。

　　　油でにんにくとしょうがの微塵り、コチュジャン、フォアラージャン、ジャンツアオジャンを炒め、

　　　鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、エリンギの微塵切りを炒め、中華だし、砂糖、醤油、オイスターソース

　　　野菜ジュース、片栗粉で作ったたれを入れ、味が絡んでとろみが出てきたら出来上がり。

　　　これを市販のちゃんぽん麺を炒めて、うえのたっぷりかけます。

　　　辛みは抑えてますが、食べやすいと思います。

　　　見た目ミートソースっぽいですけどね。

　　

　　　副菜は小松菜を一口大に切ってゴマ油で炒め、細く切った油揚げ、

　　　水でもどしたひじきも一緒にサッと白だしで煮ます。

　　　味が絡んだら出来上がり。(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日のニュースは漫画、ベルセルクの作者がなくなったというものです。

　　　大好きな漫画だったので、とてもショックでした。

　　　漫画の完結が見れないのがとても残念でなりませんが、

　　　ご冥福をお祈りします。(´｡･ωq)(pω･｡`)