チキン竜田と断捨離

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　チキン竜田タルタルソース掛け
　　　　　　　　　　　　　小松菜とベーコン、マイタケの炒め煮

　　

　　　今日はチキン竜田にしました。

　　　鶏むね肉を観音開きにして、塩麴、塩コショウ、醤油、おろしにんにく、

　　　しょうがの微塵切を入れて漬けておきます。

　　　これに片栗粉をつけ、揚げていきます。

　　　そして、沢庵を微塵切にし、マヨネーズ、炒り卵、はちみつを入れて混ぜ

　　　これをたっぷりかけたら出来上がり。

　　　食欲がもりもりになります。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は小松菜を一口大に切って、人参を短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、

　　　マイタケを炒め白だし、みりん、七味唐辛子を入れて出来上がり。

　　　ちょいピリ辛ですがさっぱりな副菜です。

　　

　　　最近断捨離にはまって、色々捨ててます。

　　　いつか使うかもは来ない。

　　　という事でいい参らないならどんどん捨てましょう。

　　　なんか気持ちもすっきりします。(￣^￣)ゞ

今日は豚ロースのトマトがけです。

　　　　　　　　　　《今日の下宿寮おかず》

　　　　　　　　　　　　　ポークソテートマトソース掛け
　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーとかぼちゃのサラダ
　　　　　　　　　　　　　キャベツの昆布和え

　　

　　　豚ロースを塩麹、塩、黒胡椒、小麦粉をつけて、ニンニクでソテーします。
　　　
　　　これに、パプリカ、マイタケを炒め、ケチャップ、ウスターソース、とんかつソース

　　　を混ぜ、これを肉にかけたら出来上がり。

　 ご飯と肉がマッチするとおいしくてたまりませんよね。

　　

　　　茹でて冷凍していたかぼちゃとブロッコリーとツナをマヨネーズで和えて出来上がり。

　　

　　　キャベツをざく切りにしてゆで、塩昆布と昆布だし、ごま油で和えます。

　　　いりごまを振りかけたら出来上がり。

　　

　　　今日は副菜3品です。

　　　下宿生のお土産がデザートです。

　　　

刺身の漬け丼と42日間チャレンジ達成！！

　　　　　　　　　　《今日の下宿寮おかず》

　　　　　　　　　　　　　　刺身のづけ丼
　　　　　　　　　　　　　　揚げ出し豆腐

　　

　　　　今日はやずの刺身が安かったので、急遽刺身丼です。

　　　　刺身は柵で買ってきて旦那に刺身用に切ってもらいました。

　　　　これをみりんと醤油、ゴマで漬けておきます。

　　　　新玉ねぎをスライスして、ご飯の上に載せ、刺身

　　　　水菜、すったとろろ、そしてつけ汁をたっぷりかけたら出来上がり。

　　　　とろろがさらさらとご飯を進めてくれます。

　　　　そして食べすぎて後悔します。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

　　

　　　　　副菜は絹豆腐を3等分して水切りし、片栗粉をまぶして揚げます。

　　　　　エリンギとマイタケを切って炒め、水菜、みりん、水、白だし、醤油を入れて

　　　　　片栗粉でとろみをつけます。

　　　　　これを豆腐にかけたら出来上がり。

　　　　　豆腐を揚げると大豆の味がはっきりと浮き出てきますよね。
　　　　　
　　

　　　　　今日で42日間連続バランスボールチャレンンジが終了しました。

　　　　　毎日20分弱バランスボールで弾むというものでしたが、

　　　　　いい習慣になりました。一人ではできませんでしたが、

　　　　　一緒にしてくれた先生と仲間のおかげです。

　　　　　明日からも続けていけたらと思っています。

　　

らくちん残り物！！

　　　　

　　　　　　今日はうちごはん残りものです。

　　　　　　ベーコンと玉ねぎ、にんじんを微塵切を炒め、

　　　　　　軽く塩コショウし、ご飯を入れ、溶き卵、中華だし、黒コショウを入れて
　　
　　　　　　混ざったら出来上がり。

　　　　　　お吸い物は残りもの。

　　　　　　らくちん。もし、自分が普通に会社員だったら、

　　　　　　多分毎日こんな感じになってそうです。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

旅路（藤井風）いい曲ですよね。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　チーズダッカルビ
　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜の白和え

　　

　　　今日はチーズダッカルビにしました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、塩麹、コチュジャン、醤油、ケチャップ

　　　焼肉のたれ、ごま油、おろしにんにくを入れてたれを作って

　　　人参とエリンギを短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、

　　　キャベツをざく切りにして、肉から炒めます。

　　　たれも入れ火が通って、味が絡んだらチーズをのせて出来上がり。

　　　味が濃いのでご飯がどんどん進みます。
　　
　　

　　　副菜は小松菜をゆで、水切りし、一口大に切って

　　　水切りした豆腐を崩して、砕いたクルミ、かにかま、砂糖、醤油

　　　を入れて混ぜます。味が絡んだら出来上がり。

　　　主菜はこってり、副菜はあっさりです。(^-^)/

　　

　　　昨日、虹色カルテという、高畑充希ちゃんが主演してるドラマが好きなんですが、

　　　その主題歌を歌ってる藤井風君もいいですよね。

　　　ネットで知り合った方がファンで、それから知って聞くようになりました。

　　　帰ろうも好きですが、彼はなんかおしゃれで、でも、心にぐっと来る歌を歌います。

　　　才能の塊ですよね。
　
　　　旅路（藤井風）

今年もこの日がやってきました。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　皿うどん
　　　　　　　　　　　　　　豆腐サラダ
　　　　　　　　　　　　　　白菜と豆のお吸い物

　　

　　　ニンジン、エリンギを短冊切りに、玉ねぎも細い櫛切りにし、

　　　キャベツをざく切りにし、青梗菜も輪切りにし、肉から炒めます。

　　　黒こしょう、中華だし、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉で作ったたれを入れ

　　　絡め、最後にごま油で香りをつけます。

　　　これを揚げ麺にたっぷりかけて食べます。

　　　野菜がたっぷりとれる一品です。
　　　
　　

　　　副菜の豆腐サラダは、レタスを敷いて、豆腐を載せ、切った水菜、トマト、

　　　砕いたクルミ、かにかまを載せ、青じそドレッシングをかけて食べます。

　　

　　　311からもう１０年。人によってはまだ10年かもしれません。

　　　この時期は花も咲き乱れ春を感じると同時に

　　　もの悲しい感じにもなります。

　　　亡くなった多くの方々のご冥福を祈りつつ、
　　
　　　日々生きれることに感謝です。

　　　

　　　

ブロッコリーでビタミンCを補おう！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　照り焼きチキン、沢庵タルタルソースがけ
　　　　　　　　　　　ブロッコリーとシーフードミックスの中華炒め

　　

　　　鶏むね肉を観音開きにして、みりん、塩麴、醤油につけ、焼きます。

　　　たれを全部入れ、からませます。この上に沢庵を微塵切にして

　　　マヨネーズ、酢、はちみつを入れたタルタルソースをたっぷりかけたら出来上がり。

　　　しば漬けでやっても美味しいです。(^-^)/(^-^)/

　　
　　　
　　　にんにくの微塵切を炒め、シーフードミックス、茹でたブロコリー、

　　　姜葱醤、中華だし、オイスターソース、

　　　ごま油を入れたら出来上がり。

　　　これも病みつきになります。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は2日連続のブロッコリーです。

　　　ブロッコリー大好きなんで私は苦になりませんし、

　　　それにビタミンcがたっぷりとれるので、
　
　　　今の季節、体調が崩れがちになるときにはぴったりです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ
　　　

ブロッコリーは天ぷらにしてもおいしい！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　塩さんまWithブロッコリーとしめじの天ぷら
　　　　　　　　　　大根の柚子胡椒煮

　　

　　　今日は魚です。

　　　塩さんまの内臓をとって焼きます。

　　　この横にサッとゆでたブロッコリーとしめじを天ぷらにして添えました。

　　　ブロコリーの天ぷら個人的に大好きなんです。(^-^)/

　　

　　　大根と人参をやや厚めの短冊に切って、丸天を細切りにして、

　　　炒め、昆布だし、みりん、砂糖、醤油、柚子胡椒を入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　ちょいピリ辛程度に柚子胡椒は入れてます。

　　

　　　今回はブロッコリーが大量に手に入ったのでブロッコリーレシピが続きそうです。

　　　明日は何作ろうかな。

菜の花が旬です。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　オムライス
　　　　　　　　　　　　　　　　菜の花のクルミマヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜スープ

　　
　　　　今日はオムライスです。

　　　　ベーコンを薄く切って、人参と玉ねぎ、トマトを微塵切にし、炒め

　　　　ご飯も入れ塩コショウ、中華だし、ケチャップで味つけし、

　　　　これを皿に盛り、卵を焼いてかぶせ、デミグラスソースとお好みソースを混ぜ、

　　　　ソースをたっぷりとかけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　　鹿児島黒豚のベーコンを使ったプチ贅沢な一品です。

　　

　　　　副菜は菜の花を湯がいて一口大に切って、砕いたクルミと一緒に

　　　　マヨネーズで和えます。

　　　　これをあげたチキンナゲット、トマトと一緒に盛り付けました。

　　　　菜の花を献立にあげてるところが多くて、びっくりです。

　　

　　　　今日は白菜のスープも作りました。

　　　　昼間は暖かいけど、夜は冷たい。

　　　　気温差が本当に激しいです。

　　　　いろいろありすぎてちょっとへこんでますが、

　　　　バランスボールの42日間チャレンジがもうすぐ終わります。

　　　　やり始めたときは続くのか心配でしたが、

　　　　何とかなってます。
　
　　　　後一週間ですが、楽しんで終わりたいと思ってます。(^-^)/(^-^)/

自分用の巻物です。

　　

　　　　今日はウチゴハンの日です。

　　　　インスタでフオローしてる方が作ってたのでマネっこです。

　　　　残り物を詰めるだけ詰めました。

　　　　ご飯が大もりてんこ盛り。

　　　　でもかなり下手。

　　　　調理師なのにこんなクオリティー。

　　　　今度はもっとキレイに作れるように頑張ります。(*･｀ω´･)ゞ