黄砂や砂漠化はだれの責任？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　カレイの煮つけ
　　　　　　　　　　　　　　八宝菜

　　

　　　今日はカレイの切り身を買ってきて、しょうがの輪切り、みりん、砂糖、醤油

　　　で煮ます。この横にいんげんを同じように煮てつけています。

　　　ホロホロ身が崩れていきます。

　　

　　　副菜はニンジンを短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、エリンギも短冊に切って

　　　マイタケもちぎります。

　　　白菜もざく切りに切って、豚肉から炒め、

　　　塩コショウ、中華だし、オイスターソースで味つけし、

　　　片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油をかけてたらでき上がり。

　　　主菜になるくらいの副菜です。

　　

　　　さっきニュースでモンゴルの砂嵐で家が飲み込まれている

　　　映像を見ました。

　　　地球温暖化の影響だという事です。

　　　でも、経済が発展してる地域の自然破壊の影響が

　　　そうじゃない国に出てるとモンゴルの人が語っていました。

　　　なんかそう聞くと申し訳なく思います。

　　　地球という一つの星に住んでる以上は何らかの影響は

　　　お互いにうけ合ってしまう、それをもうょっと考えないといけないんだなと

　　 改めて思いました。

　　　

今週はビーフンから。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ビーフン
　　　　　　　　　　　　　　　大根のシーチキン煮

　　

　　　今週はビーフンからです。

　　　ニンジンを薄い短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、

　　　エリンギも薄い短冊に、キャベツはざく切りにし、

　　　にんにくの微塵切を油で炒め、肉から炒めます。
　
　　　塩コショウ、茹でたビーフン、中華だし、食べるラー油、醤油で味付けし、

　　　最後にごま油をかけたら出来上がり。

　　　ビーフンも米なんですが、ご飯に載せたら美味しい。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は大根をやや厚めの短冊に切って、米の研ぎ汁で下茹でし、

　　　白だし、細っく切った昆布、みりん、シーチキンを入れて煮ます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　さっぱりな味付けです。

　　

　　　今日は黄砂がすごくて、かすんでました。

　　　でも、そこからうちの下宿の裏の山を見上げたら

　　　霞んで幻想的で、なんか異次元にいるような感じがしました。

　　　大分空気は汚れているとは思いますが。

桜2選

　　今日は桜2選です。

　　上が西鉄新宮駅沿いの桜並木、

　　下が新宮海岸に向かう途中の松林の中にひっそりとたたずむ

　　桜です。

　　昨日とったものでが、きれいなものをなるべく見て

　　心洗われたいですよね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ　　

　　
　　

今日は親子丼

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　　　　　　　　　　　小松菜ともやしのナムル

　　

　　　今日は親子丼です。

　　　鶏肉を一口大に切って、玉ねぎを櫛切りにし、大ねぎも切って、

　　　シイタケも薄く切って、かつおと昆布、みりん、砂糖、醤油を入れて

　　　肉から投入します。

　　　火が通って、味が染みてきたら溶いた卵を入れ、ふっくらと固まってきたら

　　　出来上がり。
　
　　　これをご飯にたっぷりとかけたらできあがり。

　　　汁だくでどうぞ。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　小松菜をゆでて、一口大に切って水切りし、もやしもゆで

　　　中華だし、塩コショウ、ごま油、ごまも入れて出来上がり。

　　　茹でたブロッコリーをマヨネーズで和えて一緒にだしています。

　　

　　　俺の家の話というドラマが好きで見てました。

　　　クドカンと長瀬君のタックで面白かったです。

　　　家族の悲喜こもごもですが、ほっこりする家族ドラマでした。

　　　介護とかも暗くなくて笑いでみんなと団結して、

　　　やっていけるてるのがいいなと。

　　　落ちもそうなるかというエンディングでしたが

　　　クドカンならではですよね。


　　　


　　　

花見の屋台にもありそうなホルモンうどん

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ホルモンうどん
　　　　　　　　　　　　　　　餃子with水菜と玉ねぎのサラダ
　　　　
　　

　　　今日はホルモンうどんにしました。
　　
　　　ニンジンを短冊に切って、玉ねぎも薄い櫛切りにします。

　　　キャベツもざく切りにして、青梗菜も一口大にします。

　　　エリンギも細く切ります。

　　　ホルモンから炒め、もやしも入れ、黒こしょう、茹で麺を入れ、

　　　かつおだし、お好みソース、焼肉のたれ、醤油を入れて

　　　味をからませたら出来上がり。

　　　もりもりやってください。
　　　
　　

　　　副菜は餃子を焼いて、水菜を一口大に切って、スライスした玉ねぎと一緒に

　　　市販の玉ねぎドレッシングであえて、横につけます。

　　　こうすると餃子もさっぱりと食べれます。

　　

　　　最近友人同士のラインで桜の写真のやり取りが多くみられます。

　　　全国の桜を見れるのは楽しいことです。

　　　色とりどりの花を見れるのは今の季節ならではで

　　　心がとっても洗われます。
　　　

無理にポジティブ、感謝はうつになる

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　
　　　　　　　　　　　　　　　豚バラ塩麹焼き
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のクリースパムグラタン

　　

　　　今日は豚バラの塊をスライスし、塩麹、黒コショウをふって焼いていきます。

　　　この横に茹でた卵をにんにく醤油につけて出してます。

　　　豚バラ大好きです。
　　　
　　

　　　スパグラタンは市販の素を使ってます、

　　　鶏肉を小さく切って、玉ねぎも櫛切りにし、ほうれん草も一口大に切って

　　　肉から炒めます。

　　　豆乳、素、パスタを入れて弱火で煮て、うつわに盛り、

　　　パン粉、チーズをのせてオーブンで焼いて出来上がり。

　　　マカロニからパスタになってだけなんですが、

　　　眼先が変わっていい感じです。(￣^￣)ゞ
　　　
　　

　　　

　　　クラブハウスで武田双雲さんをフォローしてたら、今日は無理にポジティブ、何かをされるから感謝する

　　　恩恵的感謝ドーイングはうつになる。
　　　
　　　普遍的感謝ビーイング、当たり前のことに感謝ができる、

　　　感謝を感じることができれば、脳が活性化する。

　　　岩崎一郎さんという脳科学者の方が、言ってました。

　　　双雲さんは感謝を頭で考えるのではなく、感じることができれば

　　　うつにならない。と言ってました。

　　　クラブハウスで最近こういう話を色々聞けるので

　　　勉強になります。

　　　

今日はさんまで和食の日。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　塩さんま焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草ともやしのケチャップ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根の煮物　

　　

　　　今日は塩さんまの内臓をとって、焼きます。

　　　この横にほうれん草を一口大に切って、細かく切ったベーコンから炒め

　　　もやしも入れ、塩コショウ、中華だし、ケチャップで味付けし、つけます。

　　　塩気と酸味がご飯にあいます。
　　　
　　

　　　副菜は切り干し大根を水で戻し、人参と揚げを細く切って炒め、

　　　みりん、砂糖、醤油、かつおだしを入れ、煮込んでいきます。

　　　ごま油、一味唐辛子を入れて完成です。

　　　こちらもご飯が進みますよ。

　　

　　　福岡も桜が綺麗に咲いてきました。

　　　ちょっと前に風がすごくて葉っぱが落ちたやつもありましたが、

　　　うちの近所の香椎宮はお花見にいい感じに咲いています。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

下宿生リクエストの生姜焼き！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚と野菜の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　　　　春菊の卵とじ

　　

　　　玉ねぎを櫛切りにし、豚肉から炒め、パプリカ、もやしを入れ、

　　　おろししょうが、みりん、醤油、塩麹を入れ味をつけました。味が絡んだら出来上がり。

　　　定番の生姜焼きですが野菜もたっぷりです。

　　

　　　義理の妹からもらった春菊を炒め、みりん、砂糖、醤油、卵を混ぜて

　　　閉じます。
　
　　　春菊の苦みもなくさっぱりとした卵とじです。
　　　
　　

　 　今日は肌寒い一日でした。

　　冬に逆戻りです。

　　風邪をひかないように注意しないといけませんね。

　　今日は法要があってお寺とお墓に。

　　丁度お彼岸と重なったのでお彼岸参りも兼ねられました。(￣^￣)ゞ

新エバンゲリオンについて

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ドライカレー
　　　　　　　　　　　　　　オーシャンサラダ
　　　　　　　　　　　　　　桃のヨーグルトかけ

　　

　　　今日はドライカレーです。

　　　人参と玉ねぎを微塵切にし、しょうがも微塵切にします。

　　　最初に油でにんにくとショウガを炒め、カレー粉、チリソースも炒め、

　　　香りを出し、野菜を投入し、塩コショウ、カットトマト、少し水、

　　　ケチャップ、お好みソース、ウスターソース、醤油を入れて味を調え

　　　煮込んで、最後に生クリームをたらしてできあがり。

　　　ご飯にたっぷりかけて食べます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　サラダはレタスと一口大に切った水菜、かにかま、シーチキン、

　　　サラダ用豆を入れ、市販の玉ねぎドレッシングをかけたら出来上がり。

　　　かにかまとシーチキンなのでオーシャンサラダと名付けました。

　　

　　　デザートは賞味期限が迫った桃缶を切って、

　　　ヨーグルトをかけます。

　　　桃缶久しぶりに食べたような気がします。

　　

　　　新エヴァンゲリオンを見に行った人の感想を聞くと、

　　　やっと終わったとか、そうかこうなるかとか色々でした。
　　
　　　うちの旦那とうちの下宿を修理してくれてるお友達の社長さんと

　　　見に行って、二人とも満足してました。

　　　私は大分昔にもうブームが終わってたので興味なかったのですが、

　　　やっと終わったんだなと。(・Д・)ノ(・Д・)ノ

食材は丸っと使い切りたい。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め
　　　　　　　　　　　　　　　大根の丸っとキムチ煮

　　

　　　今日はニンジンを短冊に切って、玉ねぎを櫛切りにし、青梗菜も一口大に切って

　　　牛肉をにんにくとショウガを微塵切にし、酒、醤油につけておきます。

　　　これを肉から炒め、中華だし、黒コショウ、オイスターソース、ごま油を入れ

　　　味を絡めて出来上がり。

　　　中華って偉大です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は大根をやや太めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でし、

　　　丸天も切って、昆布だし、砂糖、みりん、醤油、キムチの素を入れて煮込みます。

　　　最後に大根の葉っぱも切っていれ、

　　　味が染みたらでき上がり。
　　
　　　ちょい甘辛でこちらもご飯が進みます。

　　

　　　一気に暖かくなって桜が咲いてきました。

　　　でも気温差が激しい。

　　　お彼岸は雨みたいですが、

　　　暖かいといいな。