強烈な夕焼けでした。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　　　　　　　　　　　大根と水菜、キュウリのマヨ和え

　　

　　　今日は親子丼です。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、玉ねぎも皮をむいて、薄めの櫛切りにします。

　　　しめじの石づきを切って、ねぎも小口切りにします。

　　　昆布だし、かつおだし、みりん、砂糖、白だし、しょうゆで煮汁を作り、

　　　鶏肉を入れ、煮込み、玉ねぎ、しめじも入れます。

　　　これに溶いた卵を入れて固めたら出来上がり。

　　　ご飯に載せてがっつく。(^-^)/(^-^)/
　
　　

　　　副菜は大根ときゅうりを千切りにし、塩もみして水切りします。

　　　ハムも千切りにし、水菜も一口大に切ってマヨネーズ、酢、はちみつで作ったたれで和えます。

　　　さっぱりして美味しいサラダです。

　　

　　　今日、ものすごい光が入ってきて、夕焼けだと気づきました。

　　　今日の夕焼けです。

　　
　　

たらったったー。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず>

　　　　　　　　　　　　　　　ホルモンうどん
　　　　　　　　　　　　　　　ゆで餃子

　　

　　　今日はホルモンうどんです。

　　　人参、エリンギを短冊に切って、玉ねぎも薄い櫛切りにし、キャベツをざく切りにし、

　　　空心菜も一口大に切ります。こてっちゃんを炒め、野菜を炒め、もやしも入れ、

　　　かつおだし、黒コショウ、焼肉のたれ、ウスターソースを入れ、うどんも入れて絡めます。

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　こってりっぽいんですが、意外とさっぱりと食べれます。
　　　
　　

　　　今日は市販の餃子を中華だしでゆでます。
　　
　　　かつお菜を一口大に切って、同じように中華だしでさっとゆで、

　　　これを皿に盛り、ポン酢をかけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日はお昼にマックを食べました。

　　　旦那がメロンシェークを飲みたかったからなんですが、

　　　エビ好きの私はシュリンプを食べたかった。

　　　ポテトはどっちでもよかったんですが、

　　　旦那がお店で私用にSサイズを頼んだら、

　　　え、今はどのサイズ頼んでも同じ料金なんですよ、と、

　　　説得されてLサイズを買ってきました。
　　　
　　
　　

夏の定番ゴーヤチャンプル

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル
　　　　　　　　　　　　　　大根とベーコンのトマト煮込み
　　　　　　　　
　　

　　　まず、ゴーヤの種とワタを取って、薄く切って下茹でします。

　　　人参とエリンギも薄く短冊に切ります。青梗菜も一口大に切ります。　　　　

　　　豚肉から炒め、野菜も入れ、塩コショウし、水切りした豆腐を切って入れ、

　　　中華だし、塩コショウ、オイスターソース、醤油、溶いた卵、味噌を入れ、

　　　絡めます。

　　　最後にごま油を入れたら出来上がり。

　　　ヘルシーですが、夏にはぴったりです。

　　

　　　　副菜は大根を薄い短冊に切って、ベーコンも切って炒めます。

　　　　カットトマト、コンソメ、バジル、ケチャップを入れて味がしみこむまで煮たら出来上がり。

　　　　こちらもさっぱりといけます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日は新月と言ことで、ダイエット、目標を立てるとかないやすいと言われてます。

　　　何願おうかな。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　　　

しっかり食べて夏バテ防止！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　マビキのガーリックバターソテー
　　　　　　　　　　　　　　WITHナゲット
　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃの煮物

　　

　　　今日は魚です。

　　　マビキの切り身を塩麹、黒コショウをして、小麦粉をつけて、

　　　バターに刻んだにんにくを炒め、魚をソテーします。

　　　火が通ったら、出来上がり。これにナゲットを揚げてつけてます。
　　　
　　

　　　副菜はかぼちゃを大きめの一口大に切って、鶏ミンチを炒めてから、かぼちゃを入れ、

　　　かつおだし、みりん、砂糖、醤油で煮込んでいきます。

　　　味が染みて柔らかくなったら出来上がり。

　　　かぼちゃ、久しぶりに食べれました。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　今日は九州でも40度越え。

　　　外で活動できませんよね。

　　　熱中症で倒れる人も増えてますし、

　　　一難去ってまた一難。(っω･`。)(っω･`。)

　　　

困ったときの生姜焼き

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の生姜焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　

　　　今日は生姜焼きです。

　　　豚肉をすったしょうが、酒、みりん、醤油につけて焼いていきます。

　　　これにもやしも投入し、味を絡めて出来上がり。

　　　簡単ですが、いつ食べてもおいしいし、病みつきになるおかずですよね。

　　

　　　マカロニサラダには、水菜を一口大に切って、キュウリをスライスして輪切りにし、人参も千切りにし、

　　　塩もみします。マカロニもゆで、塩コショウ、粒マスタード、ゴマドレ、マヨネーズを入れて和え、

　　　味が絡んだら出来上がり。今日もさっぱりな副菜です。

　　

　　　今日はお盆休み明けで仕事の人が多いのではと思います。

　　　休み明けはやる気が出ませんよね。

　　　そしてこの暑さ。

　　　ゆっくりアクセル踏んで今週も乗り切りましょう。！！

盆明けの静寂

　　
　　今日の夕焼けはグラデーションがなかなかきれいに出てました。

　　日々いろんな顔が見れるものですね。

　　義理の父の初盆も終わり、今日は少しほっとした感じがしました。

　　うちの町内もなんだかしんとして、一休みしてるみたいです。

すべての人が幸せに暮らせますように。

　　

　　　今日の夜景です。

　　　今日も暑かったですね。

　　　終戦記念日の今日ですが、今年もいろんなことがあり、

　　　決して平穏な日々ばかりではありませんが、

　　　それでも戦争に比べると平和でありがたいです。

　　　なんとか、明日からの日々も平穏無事でありますように。p(*＾-＾*)qp(*＾-＾*)q

暑いからカレー。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　カレー
　　　　　　　　　　　　　　　もやしときゅうりのサラダ

　　

　　　今日は誰もが大好きなカレーです。

　　　鶏肉を一口大に切って、にんにくとショウガの微塵切、酒、カレー粉、醤油につけ、

　　　ニンジン、じゃがいも、玉ねぎを皮をむいてざく切りにし、油をひいて、にんにく、

　　　しょうが、カレー粉、コチュジャンを焼いて香りを出し、肉から炒めます。

　　　全部軽く炒め、カットトマト、酒、水、コンソメ、ベイリーフを入れて煮込みます。

　　　具材に火を通し、カレールー、お好みソース、ウスターソース、醤油、コショウ、焼肉のたれ、

　　　インスタントコーヒーを入れて味を調え、最後にココナツミルクを入れて出来上がり。

　　　ご飯にたっぷりかけて食べます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　今日は普段よりも甘めなカレーなんですが、下宿生には好評でしたよ。

　　

　　　サラダはもやしをさっとゆでて水切りし、きゅうりと人参を千切りにして、塩もみし、

　　　水切りします。水菜も一口大に切って、ハムも千切りにします。

　　　これらを市販の玉ねぎドレッシングで和えます。

　　　こちらはさっぱり系の副菜です。

　　

　　　今日も夕焼けをとりました。

　　　真夏の夕焼けって感じです。

　　　空の透き通り感と、雲の感じ、夏って感じは好きですが、

　　　この暑さは殺人。(っω･`。)(っω･`。)
　　　
　　
　　

トロネバ献立でスタミナアップ。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　塩そば
　　　　　　　　　　　　　　　オクラとトロロのポン酢和え

　　

　　　今日は塩そばです。

　　　豚肉を焼いて、焼肉のたれで味付けします。

　　　そばは生めんをゆで、水切りし、昆布だし、塩、ごま油で味付けします。

　　　これに肉を載せ、刻んだねぎ、もみのりを散らしたら出来上がり。

　　　さっぱりさっぱりです。

　　

　　　さっぱりの続きの副菜です。

　　　オクラをゆでて一口大に切ります。

　　　山芋を皮をむいてすって、オクラと同様にポン酢で和えます。

　　　これをご飯にかけてもいい感じ。
　　　
　　

　　　今日は外がお風呂みたいです。

　　　熱帯夜になりそうですよね。

　　　都内では落雷がすごいとか。

　　　少し涼しくなるといいのですが、、、。
　　　

今日はペルセウス座流星群

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鶏むね肉と野菜のトマト煮込み
　　　　　　　　　　　　　　豆腐サラダ

　　

　　　今日は鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、こしょうをして焼きます。

　　　これを、カットトマト、水、鶏ガラだし、ケチャップ、醤油で作ったスープに

　　　肉を入れ煮込みます。

　　　ジャガイモはゆでて皮をむいて、なすも皮をむいて輪切りにし、にんにくで炒め、同じスープで、

　　　煮込みます。冷凍ブロッコリーも入れてさっと火を通し、煮込みます。

　　　これをすべて大きめの器に盛ってスープたっぷりかけたら出来上がり。

　　　ご飯を浸してもおいしそう。(^-^)/　　　

　　

　　　副菜は豆腐サラダです。

　　　豆腐に水菜、しそを切って載せ、フライドオニオンもかけます。

　　　市販のゴマダレをかけたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今日はペルセウス座流星群がピークで見れるみたいです。

　　　いつもは帰省して実家で見てるのですが、今年はそれがかなわず、

　　　福岡から見れるかなーと思ってます。

　　　楽しみ。(^-^)/(^-^)/