プールが恋しい季節です。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　皿うどん
　　　　　　　　　　　　　　　餃子

　　

　　　今日は皿うどんです。
　
　　　人参と玉ねぎを炒め物用に切って、キャベツもざく切りにします。

　　　豚肉とシーフードミックスを炒め、キャベツ、しめじ、もやしも入れて炒めます。

　　　中華だし、しょうゆ、オイスターソース、みりん、片栗粉を入れたたれを絡めて

　　　とろみがついたらごま油をかけて出来上がり。

　　　揚げ麺にたっぷりかけます。

　　

　　　副菜は餃子です。

　　　市販の餃子を焼いて、ごま油をかけます。

　　　たったこれだけですが、青じそポン酢をかけたらあらさっぱり。(*’U`*)(*’U`*)

　　

　　　今日も真夏日です。

　　　海とかプールとか、ビアガーデンとか、何も気にせずに行けたことが

　　　もうずっと昔のことのようです。

　　　ずっと何かにおびえて生活しないといけないのかなと思うと、

　　　もうどうしていいかわからなくなりますよね。

　　　一人一着宇宙服。そんな時代が来るかもしれません。

ネットの世界に触れるようになって。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鶏ソテーのオニオンソース掛け
　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃとポテトサラダ

　　

　　　今日は肉です。

　　　鶏肉を観音開きにして、塩麹、にんにくのすりおろし、醤油につけて焼きます。

　　　火を通したら、玉ねぎをすりおろして酢、みりん、醤油を混ぜて作った

　　　ソースをかけて食べます。

　　　定番なソースになってきましたが、夏はよりぴったりです。

　　

　　　かぼちゃを種をとって一口大に切り、ジャガイモも同じように切って茹でます。

　　　これにマヨネーズとゴマドレをミックスしてこれに入れて和えます。

　　　ボリュームありますが、意外とさっぱりいけます。

　　

　　　今日は打って変わって真夏日って感じでした。

　　　コロナになってからネットの世界を色々探検するようになり、

　　　YOUTUBEのサイトのチャットで参加するようになったり、

　　　ここ何か月で自分的には大分進歩をしたように感じます。

　　　その中で、ものすごく歓迎してくれるところそうでないところの差が激しい

　　　というのが発見でした。

　　　ま、リアル世界でも同じですよね。(^-^)/(^-^)/

　　　

　　　

ヒルトップWATERFALL

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　ブリ照りWITHキャベツのだし酢和え
　　　　　　　　　　　　　ガーリックじゃがバタ
　　　　
　　

　　　今日は魚です。ぶりをみりんと醤油につけてゆっくり焼いていきます。

　　　この横にキャベツをざく切りに切って、酢と白だしを入れて和えて添えます。

　　　定番な和のおかずです。
　　　
　　

　　　副菜はジャガイモです。

　　　義理に妹からもらったジャガイモをゆでてから皮をむき、ごろっとした大きさに

　　　切ります。

　　　人参を薄い短冊に、玉ねぎを櫛切りにし、ベーコンも細かく切って、

　　　にんにくとバターで炒めます。

　　　ジャガイモも入れ、塩コショウ、醤油で味付けて出来上がり。

　　　定番じゃがです。

　　

　　　ずっと雨が続いて、下宿は丘の上なので、ここから下にザーッと流れる音が

　　　まさに滝。

　　　音だけ聞いてると風流なんですが、半端ない量です。

　　　山形は大変なことになってますが、

　　　怖いですよね。私泳げないので、水が大量に流れてる映像が苦手です。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

　　　
　　　
　　　

ゴーヤは夏の風物詩

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル
　　　　　　　　　　　　　　　大根の酢の物

　　

　　　今日はゴーヤチャンプルです。

　　　ゴーヤを半分に切って、スプーンで種とワタを取り、薄くスライスして、

　　　さっとゆで、豆腐も水切りし、大きめに切ります。

　　　しめじも石附をとります。

　　　豚肉を炒め、豆腐、ゴーヤ、しめじも入れ、溶き卵、塩コショウ、中華だし、かつおだし、

　　　みそ、しょうゆ、オイスターソースを入れて味を絡め、最後にごま油を入れて出来上がり。
　　　
　　

　　　大根ときゅうりを千切りにし、塩もみし、パプリカ、ハムを千切りにし、

　　　酢、砂糖、醤油、ごま油、ごまを入れて和えます。

　　　さっぱりしたおかずです。

　　

　　　さて、今日は夏の風物詩、ゴーヤを使ってのおかずです。

　　　ゴーヤは苦いんですが、栽培しやすい野菜ですよね。

　　　昔小学校で、ゴーヤではないけど、瓜とかヘチマをよく栽培してたの思い出します。

　　　今どきあまり、ヘチマ見ないな。(*ﾟQﾟ*)(*ﾟQﾟ*)

ＭＩＵ404がなかなかおすすめですぞ。

　今日も時々激しい雨が降ってはやみ、

　最近雨恐怖症になってきてます。

　まだまだ災害も起こってますし、明日以降は関東東海もまた警戒しないと

　いけませんね。

　最近のドラマで、印象的だったのはMIU４０４とアンサングシンデレラです。

　美村さん演じる暴力団にカモにされて、堕ちていった主人公が命を張って自分の人生を

　意義のあるものにしようとして死んでいく、その気迫に引き込まれてしまい、

　なんかとても切なくなりました。

　アンサングのほうはありがちなヒューマンドラマなんですが、

　最後にその後を描いたエピソードがあって、そこがいいなと思ってます。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ


　

　

今日は豪華に？うな玉丼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　うな玉丼
　　　　　　　　　　　　　　　コールスロー

　　

　　　今日は先日お伝えしたとおりのウナギに。

　　　さらに、うな玉にすることでボリュームアップ。

　　　まず、ゴボウをささがきにして下茹でし、玉ねぎも薄い櫛切りにします。

　　　昆布だしとカツオだし、みりん、砂糖、醤油で作った煮汁にゴボウと玉ねぎを入れ、

　　　買ってきたウナギを食べやすい大きさに切って入れ、味をしみこませ、

　　　溶いた卵をさっと入れて火を通したら出来上がり。

　　　これをご飯にたっぷりのせます。

　　　写真は取り置き用の30センチ×20センチの特大バージョンです。
　　
　　

　　　副菜はコールスローです。

　　　キャベツを千切りにし、塩もみし、パプリカも千切りにし、ツナと一緒に

　　　マヨネーズで和えます。

　　　味が絡んだら出来上がり。最近野菜の値段がポーンと跳ね上がって

　　　生野菜作るのも考え物。

　　　この気候なので仕方ないですが、野菜がたくさん食べたい！！

　　

　　　夕焼けがきれいでしたが、これも、もう夜7時半なんです。

　　　地震雲みたいでちょっと嫌なんですが、でも綺麗。雲にかかった月も幻想的です。
　　　
　　

時間の感覚がマヒします。

　今日はうちごはん、炒飯です。

　作り置きしたチャーシューを刻んで、玉ねぎも微塵切にします。

　にんにくも微塵切にして炒め、玉ねぎ、チャーシューを入れ、ご飯も投入、

　溶いた卵もご飯に絡め、塩コショウ、中華だしを入れ、醤油を鍋肌に回し入れ、

　味が絡まったらごま油を入れて出来上がり。

　にんにくが効いてると元気になりそう。
　


　今日も景色の写真です。

　これ、夜の8時です。月が印象的。

　雷雨とか晴れたら雨みたいな変な天気です。

　でも、きれいだなーと。

懐かしのクリーミーマミ

　　

　　　　今日はうちごはんです。

　　　　親せきからいただいたので、ウナギ丼に。

　　　　下宿生にも今度うな玉として出そうと思ってます。

　　　　また九州は週末雨が懸念されてます。

　　　　今日も降ったりやんだりです。

　　　　そういえば、ふとみたYOUTUBEで懐かしのクリーミーマミの漫画が

　　　　面白いっていうのが気になりました。

　　　　意外と大人が読んでもさわやかに読めて、子供のころ

　　　　見たアニメとは違うストーリーになってるそうです。

　　　　ためし読みもできるので、クリーミーマミ

癖の強い野菜でも、こうすれば食べれます。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　チキン照り焼き
　　　　　　　　　　　　　　豆腐と香味野菜のツナマヨサラダ

　　

　　　今日は照り焼きチキンです。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、みりんと醤油につけ、こげないようにじっくり焼いて、

　　　火が通って、味が染みたら出来上がり。

　　　照り焼きは王道です。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　そして今日は癖の強い野菜を活用してます。

　　　ゴーヤを薄く切って、さっとゆで、三つ葉を一口大に切ります。

　　　赤玉ねぎを薄く切ってゴーヤ、三つ葉、赤玉ねぎとツナをマヨネーズであえ、

　　　豆腐に載せます。

　　　豆腐にはあらかじめゴマ醤油ドレッシングをかけておきます。

　　　こうするとマヨネーズと醤油が相まって、癖の強い野菜でも

　　　気にせずいけます。

　　

　　　最近、あまりいいニュースがないので、何を書こうかなと悩みます。

　　　不安ばかりになっても仕方ないので、それでも、毎日

　　　好きなドラマでもYOUTUBEでも見れるし、ご飯食べれるし、

　　　何気ない日常がある事が、ありがたいです。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

動物に着脱可能な毛皮を発明してあげてほしい。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　ブリの塩麹焼きWITHキャベツのだし酢和え
　　　　　　　　　　　麻婆大根

　　

　　　今日はブリです。
　
　　　本当は土用の丑の日なので、ウナギと行きたかったのですが、

　　　おいおい出そうと思ってます。

　　　ぶりを塩麹につけ、フライパンでこげないように焼きます。

　　　この横にざく切りキャベツをさっとゆで、リンゴ酢、白だし、鰹節、ごま

　　　を和えたものをつけます。

　　　今日の主菜はさっぱり系です。

　　

　　　副菜は麻婆大根です。

　　　大根の皮をむいて、やや太めの短冊に切り、米のとぎ汁でゆでます。

　　　これを前回肉みそ麺で作ったあんを冷凍してたので、これを入れ、

　　　大根に混ぜながら味をしみこませていきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　こちらはこってりそうで実はさっぱりなおかずです。
　　　
　　

　　　なんか暑いからか、おかずはさっぱりです。

　　　でも昨日よりは少し落ち着いてるので過ごしやすいような？

　　　近所の方が高齢になった犬を散歩させてたんですが、

　　　毛皮が暑そう。着脱可能な毛皮があったらよさそう。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ