火星が大接近！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　さんまの塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　　カレーグラタン
　　　　　　　　　　　　　　　大豆のケチャップ煮

　　

　　　さんまの内臓をとってから塩をし、焼きます。

　　　この横に水菜を切って、ポン酢、かつおぶしを入れて混ぜたものをつけます。

　　　最近さんまが下宿内のブームなんです。
　　　
　　

　　　たまねぎとエリンギを細く切って炒め、カレールーを使って

　　　カレーを作り、茹でたマカロニも入れます。

　　　これを器に盛り、粉チーズをかけたら出来上がり。

　　　あっさりと作ってるので、このまま食べてもあっさり食べれます。
　　　
　　

　　　ニンジンと、玉ねぎ、エリンギをみじん切りにします。

　　　ベーコンも切ってこれらを炒め、カットトマト、大豆の水煮も入れ、

　　　中華だし、ケチャップ、お好みソース、で味を調え煮込みます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　こちらもさっぱりと食べれます。


　　　今日で７月も終わりですが、この暑さがいつまで続くのか

　　　考えるとうんざりしそうです。

　　　夜空では１５年ぶりに火星が大接近するとのこと。

　　　正直肉眼で見てもそこまではよくわかりそうもありませんが、

　　　暑くても、星空はきれいです。

　　

台風一過？

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　鶏むね肉の塩だれソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　

　　　鶏むね肉を開いて塩だれにつけます。

　　　これをじっくり焼いてソテーしたら出来上がり。

　　　簡単ですがおいしいです。

　　

　　　ニンジンを千切りにして塩もみし、赤玉ねぎをスライスし、水菜も切って

　　　茹でたマカロニ、シーチキン、炒り卵、塩コショウ、マヨネーズで和えます。

　　　さっぱりとした副菜です。


　　　土日は台風のあまり良くない天気でしたが、高波の被害以外は

　　　何とか無難に過ぎて言った感じがします。

　　　でも、ぐるぐる回って変なコースをたどって異例な台風でした。

　　　これからは予測がつかないことのオンパレードになりそうですが、

　　　防災意識だけはしっかり持ってないといけませんね。

台風がやってくるんですね。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　ハムカツ、しそささみカツ、イカフライ
　　　　　　　　　　　　もやしと山芋の中華サラダ

　　

　　　今日は揚げ物です。これに、昨日の玉ねぎドレッシングかケチャップとお好みソース

　　　醤油で作ったソースをかけます。ボリュームもありますが意外とさっぱりと食べれます。

　　
　
　　　もやしをゆで、山芋を短冊に切り、かにかまを酢、砂糖、しょうゆ、ごま油で混ぜた

　　　ものを和えます。とろっとさっぱり食べれます。


　　　明日は少し気温が和らぐみたいですが、それでも３０度越え。

　　　これが涼しいと感じてしまうのはやはり異常になってんでしょう。

　　　台風でまた、災害で被害になってるところが、

　　　より一層のダメージを受けないようにと祈ってます。

たまねぎずくしです。

　今日はジャガイモとかぼちゃをゆでてつぶします。

　　　水菜、赤玉ねぎのスライス、シーチキンを入れ、塩コショウ、マヨネーズ

　　　で和えていきます。

　　　かぼちゃの甘さが際立ってます。

　　

　　　スープも豆乳に中華だし、フライド玉ねぎを入れて作ってます。

　　　今日はたまねぎずくしの献立です。

　　　夏は血液もドロドロになりやすい季節です。

　　　適切な水分補給と玉ねぎでこの夏を乗り切ろう！！
　　　

　　　

今日は肉みそうどんです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　肉みそうどん
　　　　　　　　　　　　　　　シュウマイとブロッコリーのマヨ和え

　　

　　　今日は肉みそうどんです。

　　　ねぎ、しょうが、にんにくを微塵切にし、炒めます。

　　　切った豚肉を炒め、エリンギも切って炒めます。

　　　赤みそ、中華だし、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、カットトマト

　　　片栗粉で作ったたれをからませ、最後ににらをたっぷりと入れ、

　　　花醤も入れて絡めます。

　　　とろみが出たら出来上がり。

　　　これをゆでたうどんにたっぷりとかけたら出来上がり。
　
　　　まぜて大胆に食べてください。

　　　おいしいですよ。

　　

　　　ブロッコリーをゆでてマヨネーズ和えます。

　　　シューマイもふかして横につけます。

　　　お好みのソースで食べてもらいます。

　　　これもご飯にあうんです。


　　　最近は熱中症とか、最高気温の話ばかり。

　　　世界的な異常気象の話とか。

　　　他に何か面白いことないのかな。


　　　


　　　
　　　

夏はナス！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　白身魚のキノコバターソース掛け
　　　　　　　　　　　　　なすの揚げびたし

　　

　　　白身魚を塩コショウし、油でソテーします。

　　　これに、バターでしめじ、エリンギを炒め、酒、みりん、水、醤油、レモン汁、片栗粉

　　　で作ったソースをたっぷりとかけます。バターとレモンが効いて食欲が増します。

　　

　　　なすはへたと皮をむき、縦に４等分くらいにして、素揚げします。

　　　これを白だし、酒、みりん、醤油で作ったたれにつけ、冷蔵庫で冷やします。

　　　盛り付けて鰹節を振って出来上がり。

　　　だしがしっかりと聞いておいしいなすです。

　　　
　　　今回の豪雨とこの暑さでここからは野菜がもっと高くなりそうな感じが。

　　　野菜はなくてはならない必需品。

　　　リーズナブルでいてほしい。

猛暑がすごすぎます。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　酢豚
　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤと春雨のサラダ


　　

　　　今日は酢豚です。

　　　豚ロース肉を角切りにして、にんにく、しょうが、酒、醤油、片栗粉に

　　　つけてあげます。

　　　ニンジンを乱切りにしてゆで、ピーマン、エリンギ、玉ねぎ、キャベツを大きめに切って、

　　　にんにく、しょうがの微塵切を炒めてから、野菜をいためていきます。

　　　肉も入れ、中華だし、バルサミコ酢、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉

　　　を混ぜて作ったたれをからませたら出来上がり。

　　　さっぱりとした酢豚です。

　　

　　　ゴーヤを種を取って、薄くスライスし、さっとゆでます。

　　　春雨もゆでます。

　　　ハムも切って、炒り卵も作って入れます。

　　　これをごま醤油ドレッシングで和えたら出来がり。

　　　ゴーヤがこの暑さにきくかなと。


　　　私も子供の頃よく遊びに行った、青梅市で40度越えとなり、

　　　びっくりです。

　　　涼しかったイメージしかないので、北海道に行かないともう避暑にならないのかも。

　　　もうこうなったら、すべての仕事、イベントは夜から早朝にシフトするしかないのではと思ってしまいます。

　　　なんかすごいです。

フィルハーモニア福岡に行ってきました。

　

　　知人にいただいたので友人を誘って行ってきました。

　　前は九響のコンサートに行ったことがあったんですが、

　　今回はフィルハーモニア福岡という楽団です。

　　いろいろあるんだなーと感心しました。

　　シューベルトもあんまり詳しくないんですが、（クラシック全般に有名なものしか知りません。）

　　心地よかったです。

　　たまにはこんな優雅な休日もいいもんですね。

　　　

恵みの雨です。

　　　今日はうちごはんの日です。

　　　炒飯と餃子です。

　　

　　　鶏むね肉、玉ねぎを微塵切にし、炒めて塩コショウします。

　　　ご飯を入れ、卵を入れて混ぜ、中華だし、醤油も入れて味を調え、

　　　最後にごま油で香りをつけたら出来上がり。

　　　簡単ご飯です。

　　

　　　市販の生餃子を焼きました。

　　　結構おいしかったです。

　　　
　　　今日はさっとなんですが雨が降ったので、少し暑さが和らぎました。

　　　恵みの雨です。

　　　何事もほどほどがいいです。

今日のデザートは黄色いスイカです。

　　　　　
　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤとキャベツのマヨ和えともやしのキムチ和え
　　　　　　　　　　　　　　　すいか

　　

　　　今日は親子丼です。

　　　玉ねぎを薄めの櫛切りにし、ねぎも切ります。

　　　ゴボウも洗って薄めの斜め切りにし、茹でます。

　　　鶏むね肉も小さめに切ります。

　　　かつおだし、酒、みりん、砂糖、白だし、醤油で作ったつゆに

　　　鶏肉から入れ、玉ねぎ、ごぼうも入れて煮込んでいきます。

　　　卵を溶いて入れ、最後にねぎを散らして出来上がり。

　　　七味や柚子胡椒を入れて食べてください。

　　

　　　副菜は2種類です。

　　　もやしをゆでてキムチの素で和えます。

　　　ゴーヤの種を取って薄くスライスし、大きめに切ったキャベツと一緒にゆでます。

　　　水切りして、ツナとマヨネーズ、醤油で和えていきます。
　　
　　　これを盛りつけたら出来上がり。

　　　あっさりとした副菜です。

　　

　　　そしてスイカ第2弾です。

　　　今回は黄色。

　　　前回同様甘くておいしいです。


　　　今日は夜になっても気温が下がらず、空気がもンわりとしてます。

　　　正直、雨が欲しいです。

　　　暑すぎる。

　　　雨ごいしないと。