ガパオライスに初挑戦！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞　

　　　　　　　　　　　　　　　ガパオライス
　　　　　　　　　　　　　　　根菜のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　わかめのスープ

　　

　　　今日はガパオライスに初挑戦。

　　　パプリカの代わりに赤ピーマン、ピーマンを小さい四角に切り、

　　　エリンギも同じように切り、にんにく、しょうがも微塵切にします。

　　　油でにんにくとショウガ、チリペッパー、唐辛子を炒め、

　　　鶏ひき肉を炒めます。

　　　酒も入れ、野菜を入れ、オイスターソース、ナンプラー、砂糖で味付けします。

　　　乾燥バジルを入れ、ご飯にのせ、目玉焼きものせたら出来上がり。

　　　生バジルのほうが風味があってよかったですが、

　　　今回は乾燥バジルを使用してます。

　　　ご飯が進みます。

　　

　　　副菜は根菜のサラダです。

　　　ニンジン、かぼちゃを切って茹で、冷凍のレンコンもゆでます。

　　　これに、塩だれと、ゴマドレ、マヨネーズを混ぜたドレッシングをかけます。

　　　もやしもゆで、千切りにして塩もみした大根を塩だれで和えます。

　　　さっぱりと食べれます。

　　　
　　

　　　昨日より雨と雷がすごくて怖いくらいでした。

　　　今日は長崎の対馬が５０年に一度の大雨だそうです。

　　　側溝から水があふれてました。

　　　台風も来てるのでこれからがもっと注意しないといけないかも。

北部豪雨の恐怖再び

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　魚フライ（白身魚、マグロ、いか）
　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　たけのこご飯　　　　　　　　　　　　　　
　
　　

　　　今日はフライです。

　　　市販品ですが、これを揚げます。

　　　これに、目玉焼きを固まらないうちに塩コショウして混ぜ、

　　　玉ねぎの微塵切とマヨネーズで和えてタルタルを作ります。

　　　とんかつソース、焼肉のたれ、ケチャップ、醤油を混ぜて作った

　　　ソースも作り、お好みのほうをかけます。

　　

　　　副菜は生の大根より栄養価の高い切り干しを使います。

　　　水に漬けて戻し、水菜、かにかまと一緒に、ポン酢、ラー油、ごま油で和えます。

　　　ピリ辛な感じが食欲をそそります。

　　　今日は冷凍してある、筍と、鶏むね肉を使ってたけのこご飯にしています。

　　　研いだお米にかつおだし、米の重量の10分の一の醬油、酒、みりんをいれて

　　　通常のお水の量まで水を足し、切った、筍と鶏肉をのせて炊いていきます。

　　　炊けたらよく混ぜて出来上がり。

　　　シャキッとした食感がおいしい

　　

　　　今日は明け方からすごい雨になりました。

　　　福岡市内のほうはそうでもなかったのですが、またしても、東峰村や、

　　　北部九州豪雨で被害にあった地域には避難勧告が出てました。

　　　津波と同様、ゲリラ豪雨も恐ろしいです。

　　　関東地方は梅雨明けしそうな勢いですが、こちらはまだ予断を許さない状況です。

小松菜のかた焼きそばでカルシウムを補強

　　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜のかた焼きそば
　　　　　　　　　　　　　　　　　なすのトマチリ煮

　　

　　　今日はかた焼きそばです。
　　　　　　
　　　小松菜を切って、ニンジン、エリンギ、玉ねぎを炒め物用に切って

　　　キャベツも切ります。

　　　豚肉から炒め、塩コショウします。中華だし、酒、醤油、オイスターソース、片栗粉

　　　で作ったたれを絡めて、とろみが出てきたらごま油を入れます。

　　　ちゃんぽん麺を油で炒め、焦げ目をつけてパリっとしたらお皿に盛り、

　　　あんをかけたら出来上がり。麺としっかり絡めて食べてください。

　　　あっさりとした焼きそばです。

　　

　　　副菜はナスです。

　　　なすを太めの斜めに切って、玉ねぎ、ベーコンを切って

　　　炒めます。カットトマト、コンソメ、ケチャップ、スイートチリを

　　　入れて味を調えます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　ちょいピリ辛なおかずです。

　　

　　　今日はｗ杯ですね。

　　　どうなりますか。

次世代の世界的ダンサー育成応援プロジェクト！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　鶏むね肉のレモンバターソテー
　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤとツナのマヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　　おきゅうとの梅ぽんあえ

　　

　　　今日は鶏むね肉です。

　　　塩コショウ、唐揚げ粉をつけて、バタ－とにんにくでじっくりソテーしていきます。

　　　器によそり、残った肉汁にレモン汁をかけたら出来上がり。

　　　さっぱりとした主菜です。

　　

　　　ゴーヤの種を取って薄く切ってさっとゆでます。

　　　コーンもゆで、シ－チキン、赤ピーマンの千切り、水菜と一緒に、

　　　マヨネーズ、ゴマドレで和えます。

　　　苦みもそれほど気にならず食べれます。

　　

　　　おきゅうとを切って、たたいた梅、ポン酢と一緒にあえます。

　　　最後に鰹節をかけたら出来上がり。博多はやっぱりおきゅうとですよね。

　　

　　　タイトルの話題です。

　　　習ってるバレエの先生が今立ち上げてるプロジェクトです。

　　　世界中の一流ダンサーを呼んで、子供たちに本物のダンスに触れさせ、

　　　次世代の世界的に活躍できるダンサーを育成していこうというものです。

　　　マッツエックという世界的有名な振付家の作品を見られるのは

　　　日本ではないかもしれません。

　　　ギエムの最後の公演のBYEもこの人の作品です。

　　　特に福岡はバレエとか、舞踊とかの誘致に積極的ではないそうで、

　　　なかなかこういった機会はないそうです。

　　　先生はだからこそ、福岡からバンバンと世界で活躍できる

　　　バレエダンサーを育成して、観客の見る目も育てていきたいと言ってます。

　　　もし、このコンセプトに賛同してくださる方がいれば、

　　　ぜひ、見に来てください。18時開演です。

　　　
　　　


　　　

　　　

イワシの梅煮で暑い夏を吹き飛ばせ！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　イワシの梅煮WITHにらともやしの卵とじ
　　　　　　　　　　　ジャガイモのトマト炒め

　　

　　　イワシの内臓をとってみりん、水、酒、砂糖、しょうゆ、梅干しを入れて煮汁を作り

　　　沸騰させ、イワシを入れていきます。

　　　じっくりと煮込んだら出来上がり。

　　　この横に、にらともやし、かにかまをごま油で炒め、塩コショウ、中華だし

　　　で味付けし、溶いた卵に軽く塩をして閉じていきます。

　　　卵が固まったら出来上がり。これを横につけます。

　　　ご飯が進むレシピです。

　　

　　　ジャガイモの皮を切って、棒状に切ります。

　　　ニンジン、エリンギも炒め物用に切ります。玉ねぎも薄めの櫛切りにし、

　　　炒めます。

　　　お酒で蒸して、ジャガイモを柔らかくしてカットトマト、コンソメ、塩コショウ

　　　作り置きしていたミートソースで絡めて出来上がり。

　　　こちらもご飯のおかずに最適です。

　　

　　　今日は怖い事件がありましたね。拳銃を持った犯人が小学校の前庭に入ってきた

　　　というものです。警備員の方がなくなってます。

　　　怖いです。

　　　最近こういう事件が多くて嫌になります。

くまモンのトマトです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークピカタ
　　　　　　　　　　　　　　　納豆オクラキムチ
　　　　　　　　　　　　　　　もやしとキャベツのナムル

　　

　　　メインはポークピカタです。

　　　豚ロースに塩コショウし、小麦粉、溶いた卵につけ、にんにくでソテーします。

　　　両面をじっくり焼いて火が通ったら最後にチーズをのせて出来上がり。

　　

　　　茹でたオクラとキムチ漬け、納豆を、あえて食べます。

　　　ねばねばがたまりません。

　　

　　　キャベツともやしをゆで、中華だし、塩コショウ、ごま油を入れて出来上がり。

　　　簡単ナムルの出来上がり。
　　
　　

　　　下宿生の親御さんからトマトをいただきました。おいしいトマトです。

　　　いつもありがとうございます。

　　

駅弁 穴子飯とタコ飯です。

　　本日は所用で広島に行ってたので、駅弁を買ってきました。

　　穴子飯とタコ飯です。





　　　ただ、たこが食感がなく、柔らかすぎて残念でしたが、どちらも美味。

　　　駅弁はおいしいのですが、値段も張るので奮発しないと買えません。

　　　でも、旅の楽しみでもありますよね。

肺がん患者にヤジの国会議員に思うこと。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル
　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃの煮物
　　　
　　

　　　今日はゴーヤチャンプルです。

　　　ゴーヤの種をとって、薄く切りさっとゆでます。

　　　ニンジン、玉ねぎも炒め物用に切って、豚肉から炒め、

　　　水切りして大きめに切った豆腐も入れ、塩コショウ、味噌、卵

　　　醤油で味付けして味を絡め、最後にごま油を入れたら出来上がり。

　　　さっぱりとしてるんですが、ご飯が進みます。

　　

　　　　煮物はかぼちゃを切って、みりん、かつおだし、砂糖、醤油、柚子胡椒

　　　　で味付けしていきます。味が染みたら器に盛って鰹節を変えたら出来上がり。

　　

　　　今日気になったことは肺がん患者の人が受動喫煙のことで

　　　国会で応答してたらいい加減にしろとヤジを飛ばされた事件です。

　　　必要だから呼ばれて答えてるのに何なんでしょう。

　　　しかも病人に対しての配慮もないのでしょうか。

　　　国会議員失格だと思うのですがどうでしょう？

　　　なんか最近大人げない人が政治家になってるのが悲しいです。

新感覚のミートローフをどうぞ。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ミートローフ風ハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　

　　　今日はミートローフ風にハンバーグをしてみました。

　　　合いびき肉、ミックスベジタブル、玉ねぎ微塵切、にんにく、パン粉

　　　塩コショウ、卵、豆乳を混ぜてこねた種をフライパンに広げて焼きます。

　　　中まで火が通ったら出来上がり。

　　　これに、焼肉のたれ、しょうゆ、ケチャップ、とんかつソース、赤ワイン

　　　肉汁を混ぜて作ったソースをかけて食べます。

　　　え？ただの手抜きじゃないかって？

　　　いえいえミートローフだってこんなもの。

　　　形が違うだけですよ。

　　

　　　サラダはレタス、トマト、水菜、オクラ、かにかまです。

　　　お好みのドレッシングで食べてもらってます。

　　　これに、もやしと卵の中華スープも作ってます。


　　　今日はやっと録画してたブラックペアン見ました。

　　　水戸黄門張りに最後はにのが患者を救って終わりなんですが、

　　　わかっててもやはり見入ってしまいます。

　　　やっぱにのすごいです。

堀たてじゃがで肉じゃがです。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　あじのから揚げWITHエビフライ
　　　　　　　　　　　　　　　肉じゃが

　　

　　　あじを塩コショウし、唐揚げ粉をつけてあげていきます。

　　　エビフライは市販品を揚げます。

　　　これにお好みソースとケチャップを混ぜたソースをかけます。

　　　ご飯が進みます。

　　

　　　ジャガイモをの皮をむいて切って、ニンジンも切って、玉ねぎも切って、

　　　しょうがも切ります。豚肉から炒め、みりん、砂糖、白だし、醤油、かつおだしで煮込んでいきます。

　　　味がしみて柔らかくなったら出来上がり。

　　　義理の妹の家からもらった堀たてジャガイモがおいしいです。

　　

　　　明日は西日本で大雨の予報。地震の後は注意が必要ですよね。

　　　下宿生が就活の面接で神戸に行くと言ってるので、

　　　何事もなくいって帰ってこれればと思います。