残り野菜で野菜炒めです。

　　

　　　うちごはん今日は野菜炒めです。

　　　豚肉、キャベツ、もやし、たまねぎを炒め、塩コショウ、中華だし、オイスターソースで味付け。

　　　これがシンプルでもご飯が進みます。

　　　これに、昨日のすき焼きの残りで食べてます。

　　　野菜たくさん採れます。


　　　まだ桜が持ってますが、来週は厳しそうな感じです。

　　　今日もお花見できたので私は堪能できました。

　　　おじいちゃんおばあちゃんの行きつけのお医者さんも

　　　薬をもらいに行ったらがらんがらんでした。

　　　この間は病気になってる場合ではないのかも。

　　　健康になっていいですね。

お誕生日は牛すきで

　　
　　
　　

　　　今日のウチゴハンはおばあちゃんがお誕生日なので、

　　　好きなものを集めました。

　　　妹から春菊をたくさんもらったので、すき焼きに。

　　　牛肉の切り落としを炒め、砂糖、醤油を入れ、

　　　豆腐、白菜、しめじ、春菊を入れて煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　どうでしょう。

　　　これに巻物をつけました。

　　　なんか恵方巻のように無言で食べてしまいそうですが。


　　　

予告通りの桜です。

　　
　　

　　　今日のウチゴハンはオムレツの具を冷凍してあったので、それを卵でとじて

　　　ケチャップをかけました。そして、白菜とえのきを昆布だしで煮たものです。

　　　手抜きですが、栄養的にも問題なし。と思って、食べてます。
　　　
　　　そしておいしいですよ。

　　
　　
　　
　　

　　　昨日予告してた通りに、長谷ダムのところにお花見してきました。

　　　子供連れや、ディケアのご老人など、たくさんの人があふれてました。

　　　暑いくらいの陽気でしたが、風が吹くと心地よく、

　　　まったりと過ごせました。

春もマーボ豆腐

　　
　　

　　　今日のウチゴハンは麻婆豆腐と春菊の卵とじ。

　　　麻婆豆腐は木綿豆腐を切って水切りします。

　　　にら、しょうがを切って、にんにく、花椒をいれ、豚肉から炒めていきます。

　　　豆腐を入れたら中華だし、赤だし、砂糖、オイスターソース、ラー油、

　　　片栗粉で作ったたれを入れて絡めます。最後にごま油をかけたら出来上がり。

　　　春菊を切って、みりん、白だしを入れ、卵を溶いて入れたら出来上がり。

　　　春っぽい感じですかね。


　　　桜も満開になってきてます。

　　　明日は花見に行こうと思ってるので桜アップできそうです。
　　

ふわふわな豆乳INのお好み焼き

　　
　　

　　　今日もうちごはんです。

　　　甥っ子がきて、お好み焼きが食べたいって言ってたので作りました。

　　　豚肉、シーフード、もやし、キャベツを、お好み焼き粉、山芋

　　　かつおだし、昆布だし、魚粉、紅しょうが、天かす、豆乳を入れて焼いていきます。

　　　最近、お好み焼きは旦那が作るので助かってます。

　　　たっぷりのオタフクソースとマヨネーズ、鰹節、あおさをかけて食べます。

　　　ふんわりうまうまです。

　　　
　　　　昨夜から立て続けに近所で消防車がけたたましく出動。

　　　　でも煙とかもなかったと近隣の友人が言ってました。

　　　　いたずらか何かかも。

　　　　あまりいい気はしませんね。

　　　

私もある意味仏さまです。

　　

　　　友人からもらった果物です。

　　　お寺の住職さんなので、お彼岸とかお供え物なんですが

　　　たっぷりくれます。

　　　お供え物がこうやって私にお供えされます（笑）

ごみエチケットを忘れないで！！

　　

　　　今日のウチゴハンは豚好きを再びです。

　　　豚肉、豆腐、白菜、春菊、シイタケ、もやしを使って作りました。

　　　野菜が安くなってきたのでうれしい限りです。

　　
　　

　　　大好きな新宮海岸です。

　　　人がいなくてぼーっとするにはうってつけ。

　　　ただ、夏は海水浴客でにぎわうので行けないんですが。

　　　冬も寒いので、季節を選ばないと。

　　　ただ、ごみが多くて悲しくなります。

　　　ごみは持って帰ってほしい。！！
　　　

きれいなものは、、、

　　

　　

　　　今日はうちごはんの日で、昨日のカレーだったので、きれいな桜をご鑑賞ください。

　　　普通の桜とは種類が違うのですが、

　　　毎年近所の家のお庭を彩ります。

　　　きれいなものを見てるのは心が和みます。

久しぶりのスリランカカレーです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　スリランカ風チキンカレー
　　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　

　　　今日は久しぶりにスリランカカレー作りました。

　　　チリペッパーがなかったのであるもので代用しました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、塩コショウ、酒、にんにく、しょうが、カレー粉につけておきます。

　　　たまねぎを櫛切りにし、ジャガイモを皮むいて大きめに切っておきます。

　　　油に、カレー粉、七味、ラー油を入れて香りを出し、鶏肉、

　　　野菜を炒め、カットトマト、酒、水でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

　　　塩コショウ、しょうゆ、カレー粉も追加して味を調え、最後にココナツミルクを

　　　入れたら出来上がり。

　　　たっぷりかけて汗かいてください。

　　

　　　レタス、ブロッコリー、水菜、ペッパーハムでサラダにしました。

　　　お好みのドレッシングをかけて食べてください。

　　
　　

　　　近所の菜の花畑です。

　　　やっと今日晴れたのでまた一段と咲き誇ってる感じです。

　　　春は花がたくさん咲きほこっていて楽しいです。

心がほっとする話。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　豚すき焼き
　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーとベーコンのの炒め物

　　

　　　白菜、ねぎ、しめじ、エノキを切っておきます。

　　　豚肉を焼き、みりん、砂糖、醤油で味付けし、ねぎや野菜を入れて煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　ご飯が進みます。

　　

　　　道の駅で買ったブロッコリーをゆで、ベーコンを炒め、ブロッコリーも入れて、

　　　中華だし、オイスターソース、ごま油で味付けします。

　　　これもあっさりしてますが、ご飯が進みます。

　
　　　今日ニュースで心温まるエピソードを見ました。

　　　がんで亡くなった奥さんが旦那さんに、

　　　なくなった後も観葉植物に水をやるように言われ、
　　
　　　ずっとその約束を守ってました。

　　　引っ越ししないといけなくなり、その植物も一緒に連れていくことに。

　　　でもそこで、その観葉植物が人工のものだったことに気が付いたのです。

　　　奥さんのちょっとしたいたずらです。

　　　でも、心がほっとする優しいいたずらです。