瓦そばと大根の煮物

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　瓦そば
　　　　　　　　　　　　　　　　あんかけ大根

　　

　　　牛肉を炒め、焼肉のたれで味付けします。

　　　卵に塩、片栗粉を入れて溶き、錦糸卵を作っていきます。

　　　市販の麺を焼いて、お皿に盛り、肉、卵、カイワレ、ねぎを盛りつけし、

　　　市販のたれをかけます。

　　　たれと具をまんべんなく混ぜて食べるのがおいしいです。

　　

　　　大根を輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でし、昆布と白だしでじっくり煮込みます。

　　　これに、鳥ミンチを炒め、みりん、砂糖、白だし、薄口しょうゆ、片栗粉であんを作って

　　　かけます。

　　　ほろっと優しい味わいです。

　
　　　最近いろいろなところでおせちの広告を見ます。

　　　おいしそうなものが満載。

　　　いいですよね。

　　　一年の初めにおいしいおせちで年初め。

　　　でもいろいろありすぎて迷います。



　　　
　　　

遺体安置所が足りない？

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　豚すきやき
　　　　　　　　　　　　　　豆腐ステーキのあんかけ

　　

　　　今日のメインは豚すきです。

　　　豚肉を炒め、酒、砂糖、みりん、しょうゆで味つけします。

　　　これに、しいたけ、しめじ、えのき、白菜を切って入れ味をしみこませます。

　　　味は濃いめにつけますが、白菜の水分で大分味が緩和されます。

　　　ご飯にぴったりです。
　　　
　　

　　　豆腐を3等分にして塩コショウし、焼きます。

　　　これに、ニンジン、玉ねぎ、にら、もやしを炒め、ワインビネガー、しょうゆ、オイスターソース

　　　みりん、片栗粉を入れ、あんかけを作りこれをかけます。

　　　さっぱりとした味になってます。

　　　
　　　今朝は親せきに不幸があり、告別式に行ったんですが、

　　　なくなる方が多くて、遺体を安置するスペースが足りなくて

　　　業者の方が四苦八苦してました。

　　　幸い親戚は大丈夫だったのですが、

　　　この天候で調子を崩す方が多く、

　　　体力ない病人やお年寄りはこたえるのでしょう。

　　　真夏でなくてよかったと思うしかないのか。

　　　複雑です。
　　　
　　　

ありたどりであっさり梅しそチキン龍田揚げ！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　梅しそチキン龍田揚げ
　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　

　　　今日はありたどりで梅しそチキン龍田にしました。

　　　ありたどりを開いて殺ぎ切りにし、

　　　切れ目を入れて味が染みやすいようにし、

　　　塩、実家の母が作った乾燥して干したしそ、昆布だし、酒をまぜこんでつけこみ、

　　　片栗粉をつけてあげます。

　　　じっくり火を通してからカラッと揚げます。

　　　しその香りがなんともいい感じです。
　　
　　

　　　義妹からもらったジャガイモでポテトサラダを作りました。

　　　ニンジンとジャガイモゆでて、ジャガイモをつぶし、ニンジンを輪切りにし、

　　　シーチキンと一緒に塩コショウ、コンソメ、ガラムマサラ、マヨネーズで味付けします。

　　　最後にカイワレをのせたら出来上がり。ガラムマサラのピリッと感が効いた一品です。

　　　
　　　最近、買い物に行って、いつもいく八百屋さんの皆さんが

　　　マスクしてゴホゴホとしてました。

　　　昨日と今日は異様な温かさでした。

　　　体調崩しますよね。

ホークスセールにありつけない

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　鰆のバジルにんにくソテー
　　　　　　　　　　　　　黒豆の枝豆、もやしの胡麻和え
　　　　　　　　　　　　　チリコンカン

　　

　　　今日は鰆です。塩コショウして、オリーブオイル、にんにくでソテーします。

　　　この横づけに、もやしをゆで、砂糖、しょうゆ、ゴマで和えます。

　　　トマト、もらった黒豆の枝豆を塩ゆでして横付け。

　　　バラエティに飛んでます。

　　

　　　副菜はチリコンカン。

　　　ウインナーを輪切りにし、玉ねぎの微塵切、ニンジンの微塵切、

　　　しめじを炒め、大豆の水にも入れ、カットトマト、コンソメ、ケチャップ、醤油

　　　で味を調え、煮詰めます。仕上げにタバスコを入れ、ピリ辛に。

　　　味が付いたら出来上がり。

　　　豆豆献立なのに、下宿生はきれいに平らげてました。


　　　ホークス優勝でモノが安くなるかなと期待し、でも、

　　　買いたいものがない。

　　　食品も期待したんですが、そこまでは。

　　　う～ん。購買意欲が枯れてる人にはセールって意味がないのかも。

簡単おいしいヘルシー

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚キムチ
　　　　　　　　　　　　　　　白菜のミートボール甘辛煮

　　

　　　今日は豚キムチにしました。

　　　最近無性に自分がキムチを食べたくなるので、公私混同？です。

　　　でも、下宿生は連休明けのご飯なので、気持ちいいほど平らげてました。

　　　見てて気持ちいいほど。うれしいですね。

　　　豚肉とキャベツ、もやしをにんにくで炒め、酒、キムチ漬けとキムチの素、醤油

　　　で味付けしていくだけ。簡単なのにやっぱりおいしい。

　　

　　　白菜は大きめに切り、ミートボールと一緒に砂糖、しょうゆで煮込みます。
　
　　　しんなりして味が染みたら出来上がり。

　　　こちらもチョー簡単。

　　　でも、下宿生は大好きです。

　　

　　　下宿生が家族旅行のお土産にくれました。

　　　ご飯にのせたらおいしいそう。

残り物と野菜のウチゴハン

　　

　　　今日は残ったご飯でケチャップライスです。

　　　玉ねぎの微塵切を炒め、ご飯、シーチキンを炒め、塩コショウ、ガラムマサラ、ケチャップ、

　　　中華だしで味付けし、お皿に盛りつけます。

　　　卵は割愛です。
　　　
　　

　　　こないだ買ってきた、四角豆を塩ゆでし、きって、砂糖、しょうゆ、ゴマを和えます。

　　　けっこう、歯ごたえを感じていい感じでした。

　　

　　　後、黒豆の枝豆をもらったので、茹でました。

　　　ほくほくです。

　　　ビール飲めたら最高ですが、、、。

大木町の道の駅で初めてのキノコもぎ

　　
　　

　　旦那の妹の家に久しぶりにいって、髪の毛を切ってもらいました。

　　美容師なので、いつも私が行く時間がないので里帰りにうちに帰ってきたときに

　　切ってもらってました。

　　今回は時間を空けていくことができました。

　　炭酸スパの頭皮マッサージもしてもらい、ハンドマッサージもじっくりしてもらいました。

　　気持ちよかったです。お近くの方はぜひ体験してみてください。サロンドヘブン

　　大木町はキノコで有名な街なので、道の駅でキノコのもぎ取りを

　　初挑戦しました。

　　簡単なんですが、なんか面白かった。

　　いろんな種類があるんですが、言った時間が遅くてこれしか残ってなくて。

　　でも、おいしそう。
　　
　　

　　　そしてもうひとつ面白い野菜を発見。

　　　四角豆。

　　　本当に四角です。

　　　火を通せば、いろんな料理に使えるみたいなので、

　　　何にするか思案中です。

　　　大木町の道の駅はよくテレビにも出てるんですが、

　　　ランチバイキングと、日曜に売ってる石釜ピザがおいしそうです。

　　　

いろんなホルモンでホルモンうどんを！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ホルモンうどん
　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃくと卵のおでん風

　　

　　　今日はホルモンうどんです。

　　　いつもはこてっちゃんを使っているんですが、今回は

　　　ホルモンを肉屋で買ってきて、炒め、ニンジン、玉ねぎ、きゃべつ、もやし、しめじ

　　　を炒め、塩コショウ、焼肉のたれで味付けします。

　　　これにゆでうどんを入れ、お好みソースと焼き肉のたれをもう少し加えて

　　　味を調えます。ソースとあいまって食欲をそそります。

　　

　　　こんにゃくを切って下茹でし、卵もゆで、こんぶだし、白だし、醤油

　　　で煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　
　　　明日から九産大は学園祭です。

　　　下宿生はただの休日気分です。

　　　盛り上がる感じは年々ないので悲しいことです。

　　　

温サラダで体のスイッチON

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　餃子バーグ
　　　　　　　　　　　　　　　根菜の温サラダ

　　
　　　
　　　白菜の微塵切、にらの微塵切、塩をまぶして塩もみします。

　　　豚ひき肉、しょうがの微塵切、にんにく、塩コショウを入れて

　　　よくこねます。

　　　フライパンにごま油をひいて、肉を引き詰めていきます。
　　　
　　　じっくりと焼いたら出来上がり。

　　　お好みで餃子のたれ、ポン酢、しょうゆをかけて食べます。

　　　
　　

　　　かぼちゃを薄めの櫛切り、サツマイモを輪切り、レンコンを輪切りにします。

　　　硬めにゆで、フライドオニオンをかけ、お好みのドレッシングで食べます。

　　　ワインビネガー、塩コショウ、しょうゆ、オリーブオイルで作ったドレッシングを
　　
　　　かけてもおいしいです。


　　　冬には温サラダがツボ。

　　　昼間は暑いくらいなのに、朝晩は冷えます。

　　　こんな時こそ根菜で体を調えます。