手軽に簡単！！白身魚のトマトチーズ添え

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　白身魚トマトチーズ添え
　　　　　　　　　　　　　　カブと大根の葉の炒め物
　　　　　　　　　　　　　　大根と鯛のあら煮

　　

　　　白身魚に塩コショウしてバターで炒めます。

　　　これに、市販のトマトチーズソースをかけます。

　　　手間いらずですよね。

　　　そして、お友達から大根とかぶをもらったので、

　　　はっぱをウインナーとちくわと一緒に炒め、塩コショウ、中華だし、オイスターソース

　　　で味付けします。

　　　これを横につけます。

　　

　　　あらをもらったのでさっとお湯で臭みを取り、大根を下茹でし、あらと一緒に、

　　　しょうが、みりん、砂糖、しょうゆで味付けしていきます。

　　　魚の煮物はしっかりと味をつけるのがおいしいです。


　　　早いもので今日で10月が終わります。

　　　今月は本当に過ぎるのが早かった。

　　　ことしもあと２か月。
　
　　　わちゃわちゃして終わってしまいそうです。

　　　

　　　

大好きなマーボ春雨！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　マーボー春雨
　　　　　　　　　　　　　　　小松菜の卵とじ

　　

　　　今日は家族も私も大好きなマーボ春雨です。

　　　にんにく、しょうがの微塵切を炒め、豚肉、炒め物用に切ったニンジン、玉ねぎ、

　　　ピーマン、キャベツを炒めていきます。

　　　これに、中華だし、赤と白みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、

　　　片栗粉、食べるラー油を入れて作ったたれを入れ、茹でた春雨も入れて絡めます。

　　　最後にごま油を入れたら出来上がり。

　　　毎度同じフレーズですが、ご飯が進んじゃうんです。

　　

　　　カルシウム献立になってます。

　　　小松菜を炒め、白だし、みりんを入れます。

　　　卵も白だしみりんを入れ鍋に流し込み、

　　　むします。

　　　茶碗蒸しのようにふっくらむせたら出来上がり。

　　　優しい味わいです。


　　　台風が去って徐々に冷えてきました。

　　　気温差にまた体調を崩さないように気をつけましょう。

　　
　　　

EXILE様様でした。

　　

　　　タイトルは何でかというと、EXILE　TRIBEのコンサートが福岡であって、

　　　広島から娘の友達が2人泊まりに来てくれました。

　　　肝心の娘はいないのに、気軽に来てくれるなんて

　　　それだけでもありがたいです。

　　　お土産もいただき、いろんな話も聞け、

　　　とても楽しい時間を過ごさせてもらいました。

　　　本当にEXILE様様でした。ということです。

　　

　　　福岡の台風一過の夕焼けです。

　　　関東地方はこれから警戒しないといけないので、

　　　大変ですが、何事もなく過ぎるよう祈ってます。

甘酒は母の愛です。

　　

　　　今日は甘酒の話です。

　　　酒粕と水、しょうがをすりおろし、砂糖を入れて作ります。

　　　しょうがをたっぷり入れるのが子供のときからの習慣です。

　　　
　　　でも、最近ふと思い出したのは母のことです。

　　　小さいときはしょっちゅう飲んでました。

　　　そして新生姜を切ってみそでも食べてました。

　　　旦那に言われて気づいたんですが、体が弱かった私に

　　　精をつけるために、栄養価の高い甘酒や、体を温めるショウガなど、

　　　たくさん私を思っての愛情メニューだったんだと今更気づきました。

　　　母の愛は深いですね。

　　　口が悪くてぶっきらぼうな人ですが、

　　　いろいろな意味で感謝です。

　　　そうやって、母から私、私から娘、そしていつか、孫へと受け継がれていくと

　　　思うとわくわくしますね。

　　

秋のデザートてんこ盛り！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　　　　　　　　　　　ゆでキャベツの玉ねぎドレッシング和え
　　　　　　　　　　　　　　　　季節のデザート

　　

　　　豚肉をバターでいため、順次、ニンジン、玉ねぎの薄切りもいため、小麦粉、

　　　塩コショウ、中華だし、豆乳を入れます。最後にしめじを入れ、とろみが出てくるまで熱したら出来上がり。

　　　ご飯にたっぷりかけて食べます。

　　　どうでしょう。
　　
　　

　　　キャベツをゆで、玉ねぎのフライと一緒に玉ねぎドレッシングで和えます。

　　　この横に、かき、梨も添えました。

　　　秋のデザートです。

　　　後、バナナも添えてます。

　　　
　　　秋の味覚の栗をもうちょっと味わいたいな。

　　　栗ご飯考え中。

　　　むくのがネックです。というか面倒。
　　　
　　　

　　　

ワインビネガーで大人の酢どりです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　酢どり
　　　　　　　　　　　　　　　冷ややっこ

　　

　　　今日は酢どりです。鶏むね肉を一口大に切って、しょうが、にんにく、酒、しょうゆ

　　　につけておきます。

　　　にんじん、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、キャベツを乱切りにし、

　　　ニンジンを下茹でします。

　　　鶏肉も油で素揚げし、順次炒めていきます。

　　　これに、カットトマト、中華だし、ワインビネガー、砂糖、しょうゆ、オイスターソース

　　　片栗粉を混ぜて作ったたれを絡めたら出来上がり。

　　　ほど良い酸味と甘みでご飯が進みます。
　　　
　　

　　　小松菜をゆで、冷ややっこの上にのせ、鰹節、ごまをかけ、

　　　お好みの調味料で食べます。

　　　さっぱりと食べれます。


　　　今日は酢の代わりにワインビネガーを使いました。

　　　トマトの酸味とあいまって、ちょっと大人の酢どりになりました。

牛肉のガーリックバターポン酢炒め

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　牛肉のガーリックバターポン酢炒め
　　　　　　　　　　　　冬瓜と白菜、春雨の中華スープ
　
　　

　　　今日は肉の王様牛肉です。

　　　牛肉の切り落としをバターとにんにくで炒め、塩コショウ、ポン酢で味付けします。

　　　こってりとさっぱりで結構ご飯が進みます。

　　

　　　冬瓜の皮と種を取って大きめの四角に切り、白菜も大きめに切って、ニンジン、しめじ

　　　も切っておきます。

　　　油でいため、中華だし、ウエイパー、塩コショウ、醤油で味付けしていきます。

　　　冬瓜に火が通ってきたら春雨を入れます。

　　　春雨が柔らかくなったら出来上がり。

　　　具だくさんのスープで体がぽかぽかです。

　　　
　　　今日、台風で建物の下敷きになった方があったところ付近を通りました。

　　　だれがいつ同じ目にあってもおかしくないんだと思うと、

　　　運命のいたずらのやるせなさを感じました。

穴子丼もいいかも

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　サーモンフライとあなごの天ぷら
　　　　　　　　　　　　　　キムチじゃが

　　

　　　サーモンフライを揚げ、穴子を天ぷらにしてあげます。

　　　ケチャップやデミグラスソースを混ぜたソースをかけます。

　　　穴子は塩とかお好みで。

　　

　　　鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、たまねぎを一口大に切って、炒め、

　　　かつおだし、みりん、砂糖、しょうゆ、キムチ漬けの素

　　　を入れて煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　ちょっとだけピリッとする肉じゃがです。


　　　今日は初めて穴子を使ってみたんですが、

　　　結構好評でした。

　　　今度は穴子丼にしてもいいかなと思ってます。

みそポークで食欲増進中！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークみそ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根の卵とじ

　　

　　　豚ロースをにんにく、みそ、しょうゆ、酒、みりんにつけてじっくり焼いていきます。

　　　あまり焦げないように焼いて火が通たら出来上がり。

　　

　　　切り干し大根を戻して、揚げと一緒に、みりん、砂糖、白だしでにていきます。

　　　味が染みたら卵でとじます。

　　　味が濃くなりすぎてしまったのですが、下宿生はみんな優しいので

　　　食べてくれました。

　　　ごめん。

　　　今度からちゃんと気を付けます。　　

ホークス優勝！！と選挙に行ってきました。

　　

　　　今日でホークス優勝。なのでこの券が使えます。

　　　何買おうかな。

　　　マックスバリューに行けば、食品がそれなりに安くなるので、

　　　なんかお得感が。

　　　主婦にはありがたいです。


　　　お天気が悪い中、選挙に行ってきました。

　　　おばあちゃんを連れて行ったのですが、

　　　立ったまま書いて、ぐるぐる回らないといけないので、

　　　足の悪い人にはちょっときついのかなーと思いました。

　　　あと、最高裁判所の裁判官の票をいれるのですが、

　　　正直、普段生活していてよっぽどニュースにならない限りは

　　　だれがどんな判決をしてるのか、よくわからないので、

　　　自分で調べて判断してという手間がいるのが難点です。