＜今日の下宿おかず＞牛丼
キャベツの中華風和え物
牛肉を炒め、酒、みりん、水、砂糖、醤油、かつおだしで味付けをしていきます。
これに、櫛切りにした新玉ねぎ、ねぎ、ささがきにしたゴボウを入れて
煮込んでいきます。
これをご飯にのせて出来上がり。
つゆだくでかき込んでも
キャベツともやしをゆで、水菜を切って、かにかまと一緒に、
冷やし中華用に作ったドレッシングをかけて混ぜます。
簡単だけど、おいしいですよ。
澪つくしというドラマが始まってみてるんですが、
料理人の話で、かつおぶしとこんぶを合わせただしを作ってるのを見て、
日本人でよかったーって思います。
フランス版？美女と野獣
＜今日の下宿おかず＞イワシのフライ
肉じゃが
今日はイワシの頭を落として、内臓を取り、開き、背骨を取ります。
塩こしょうし、粉、卵、パン粉をまぶしてあげます。
ケチャップ、オコノミソースを混ぜて作ったソースをかけて食べます。
あげれば魚も食べやすくなります。
妹からジャガイモをもらったので、皮をむいて、輪切りにします。
ニンジン、玉ねぎも同様にし、油で豚肉を炒め、じゃがいも、人参、たまねぎ
も入れ、ショウガも入れ、酒、みりん、砂糖、醤油で味付けしてに込んでいきます。
味がついたら出来上がり。
ほくほくでおいしいです。
今日はフランス版の実写、美女と野獣を見てます。
アニメほどかわいらしさはなくて淡々としてます。
描き方で物語がこんなに印象が変わるんですね。
ティースプーンとか、かわいい小物たちに会いたかった。
＜今日の下宿おかず＞皿うどん
餃子
豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、にら、もやし、ちくわ、いか
を炒めやすい大きさに切ってニンニクと生姜で炒め、塩コショウし、
中華だし、みりん、酒、醤油、オイスターソース、片栗粉を入れて、
たれを作り、これを入れてからめます。
ごま油を最後に入れたら出来上がり。
パリパリ麺の上にかけたら出来上がり。
野菜がたっぷりです。
今日の餃子はにら餃子です。
明日から夏日が続くみたいです。
まだ5月なのに夏はどうなっちゃうんでしょう。
眞子様おめでとうございます。
＜今日の下宿おかず＞鶏むね肉のトマト煮
マカロニサラダ
今日はむね肉をトマト煮にしました。
肉を塩こしょうし、オリーブオイルとニンニクで炒めます。
カットトマト、水、酒、コンソメ、、ケチャップ、バジルをいれて煮込みます。
柔らかくなったら出来上がり。
マカロニサラダは妹にもらった赤玉ねぎをスライスし、ピーマン、人参を千切りにし、
塩もみし、水菜、レーズン、ゆでたまごも入れ、ゆでたマカロニ、こしょう、マスタード、マヨネーズ
であえていきます。
味がついたら出来上がり。
眞子様が婚約されましたね。
秋篠宮家は早婚の家系なんでしょう。
でも、ほのぼのして久しぶりに心なごむニュースでした。
ずっとこのまま平和な日本で痛いです。
サイバーテロに備えて
＜今日の下宿おかず＞サバの生姜焼きWUTH野菜炒め
小松菜の煮びたし
今日は魚です。さばをショウガ、みりん、酒、醤油に浸してじっくり焼いていきます。
野菜炒めは、ウインナー、しめじ、人参、キャベツを炒め、塩コショウ、醤油して
味付けし、魚の横にのせてます。
サバは少し生臭さが強いので、ショウガ醤油など味を濃くしたほうが
食べやすくなります。
小松菜、丸天、あげを切って炒め、みりん、砂糖、白だし、醤油で煮びたしにしていきます。
カルシウム献立になってます。でも、骨は背骨の髄液かなんかを刺激してやらないと
強くならないと聞きました。背骨を動かす運動も大切です。
日本でもサイバーテロの被害が拡大していますが、
一般庶民には危機感が全く感じられません。
かくいう私もそうです。
でも、首都機能をマヒさせられたらハッとするのでしょう。
サイバーテロによってどんな被害が起こりうるのか、
その時どう対応するのか、きちんと考えていかないと
いけない時代になってきたことが、なんか自分が年を取った感じ
をより一層強めています。
太陽傘
＜今日の下宿おかず＞マーボー春雨
冷ややっこ
今日はマーボー春雨です。
豚肉をしょうがとにんにくで炒め、人参、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ
キャベツ、にらを野菜炒め用に切って中華だし、赤みそ、白みそ、酒、
みりん、砂糖、醤油、食べるラー油、オイスターソースで作った
たれをゆでた春雨と一緒に入れてからめます。
最後にごま油を入れて出来上がり。
ご飯にのせて出来上がり。
久しぶりの男前豆腐です。
これに水菜、かつおぶしをのせて出来上がり。
どうでしょう。
今日は太陽が傘をかぶるという現象が起こりました。
天気が悪くなるサインらしいです。
天気も気温もなんとかすっきりならないものでしょうか。
人混みが、、、。
今日のうちごはんは昨日の残りなので、
写真が、、、、。
今日の福岡は日差しは暑いのですが、
風は冷たかったです。
久しぶりに用事で博多駅に行って、
人混みにうんざりしました。
東京に住んでた頃も人込みは苦手だったんですが、
福岡でさえ無理。
程よく田舎がいいです。
写真が、、、、。
今日の福岡は日差しは暑いのですが、
風は冷たかったです。
久しぶりに用事で博多駅に行って、
人混みにうんざりしました。
東京に住んでた頃も人込みは苦手だったんですが、
福岡でさえ無理。
程よく田舎がいいです。
三色そぼろ丼
＜今日の下宿おかず＞3色そぼろ丼
もやしとキャベツのナムル
今日は3色そぼろ丼です。
まず、卵をみりんと白だしで味付けしていり卵にしていきます。
いんげんはバターで炒め、塩コショウ、醤油で味付けします。
鶏ミンチは炒めて焼肉のたれで味付けします。
これらをご飯にのせて出来上がり。
一口大に切ったキャベツともやしをゆで、
ダシダ、塩コショウで味付けし、下宿生にもらったトマトを添えました。
ヘルシーでしょ。
今日はIPPONグランプリ見てるんですが、
和牛の川西を初めて見て、かっこいいなーとファンに。
声も面白いです。
見た目の生活感が女性受けするんでしょう。
声的に、キリンの川島もかっこいいんですが。
地震注意報です。
＜今日の下宿おかず＞ぶりの塩焼きとチヂミ
かぼちゃの煮物
ぶりの切り身を塩でまぶして焼いていきます。
チジミ粉、千切りにしたにら、キャベツ、ダシダを入れて混ぜ、
焼きます。
これにこの間作った餃子のたれをかけて食べます。
かぼちゃを切って、鶏ミンチを炒め、酒、みりん、砂糖、白だし、
しょうゆで煮ていきます。
味がついたら出来上がり。
ほっこりします。
下宿生が、明日くらいに大きな地震が来るという話をしてました。
中国や熊本でも地震があり、
明日かどうかは別として、絶対にないとは言い切れませんよね。
注意は必要ですよね。
