牛丼と昨日の訂正です。

　　　　 　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　 牛丼
　　　　　　　　　　　　　　コールスロー

　　

　　　今日は牛丼です。

　　　牛バラ肉を炒め、こんぶだし、かつおだし、みりん、砂糖、白だし

　　　しょうゆで作った煮汁で煮ていきます。

　　　これに薄めに切った玉ねぎ、ささがきしたごぼうをゆでたもの、

　　　ネギを入れて煮込んでいきます。

　　　つゆだくにしてご飯にかけたら出来上がり。

　　　お好みで七味か柚子胡椒をかけてたべたらこれまた美味です。


　　

　　　キャベツとニンジンを千切りにして塩もみし、水菜、シーチキンと一緒に

　　　マヨネーズ、ゴマドレであえていきます。

　　　さっぱりして食べやすい副菜となっています。


　　　昨日の渡辺和子さんの記事の訂正です。

　　　私が見たのは学園葬の知らせでした。

　　　渡辺さんは12月３０日に亡くなっていたみたいです。

　　　いずれにしても私にとってはたくさんの励ましをいただいた

　　　方だったので、印象的でした。

　　

　　　

不思議な出来事

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　さばみりんWITHブロッコリーの炒め物
　　　　　　　　　　　　風呂吹き大根のあんかけ

　　

　　　さばみりんをじっくり焼きます。

　　　これに、ブロッコリーとベーコンを炒め、塩コショウ、オイスターソース

　　　で味付けします。ご飯に合います。

　　
　　　大根を厚めの輪切りにし、コメのとぎ汁で下茹でし、

　　　そのあと昆布で煮ていきます。

　　　鶏ミンチ、大根の葉をゴマ油で炒め、みりん、砂糖、みそ、しょうゆ

　　　片栗粉を入れてあんをかけます。

　　　ご飯にかけてもいい感じです。


　　　今日は雪がパーっと降ってきました。

　　　降りやまないかと思ったらすぐやみました。

　　　今日は不思議なことがありました。

　　　よく新聞の下にある気になった本の紹介記事を

　　　日記に挟んでいるのですが、今日、なぜか一枚だけ落ちてきました。

　　　面倒だからしようという、ノートルダム清心学園の理事長先生である、

　　　渡辺和子さんのものでした。

　　　別に気にかけずにいたのですが、新聞で、いつもはあまり見ない

　　　死亡された有名人の方がのってる欄に目が行ったら、

　　　なんと、渡辺さんの死亡記事がありました。

　　　偶然とはいえ、何か運命を感じました。

　　　心より、ご冥福をお祈りします。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　照り焼きチキン
　　　　　　　　　　　　　　　白菜と南関あげの昆布煮

　　

　　　鶏むね肉をそぎきりにし、みりん、しょうゆで味つけして漬け込みます。

　　　これをじっくりと焼いていきます。

　　　最後にたれを十分言絡めて出来上がり。

　　　マヨ好きならマヨをかけてもおいしいです。

　　

　　　今日は白菜と南関あげをこんぶだし、白だし、醤油で煮ていきます。

　　　なるべく薄味にしてみました。

　　　なので、重くない一品です。


　　　最近おじいちゃんたちも風邪をひきやすくなったり、

　　　免疫力が落ちたりしてるのを見ると食事をとる、

　　　睡眠、運動シンプルなことがいかに大事になってくるのか

　　　考えさせられます。

　　　下宿生も若いから無茶もできますが、

　　　これからは生活習慣の大切さがわかるでしょう。

　　　当たり前がいかにすごいことなのか、

　　　考えさせられる今日この頃です。

ドラマはカルテットが今のところ一押し！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　焼きそば
　　　　　　　　　　　　　　しゅうまい

　　

　　　豚肉、ニンジン、玉ねぎ、エリンギ、キャベツ、もやしを炒め、塩コショウ、

　　　焼肉のたれ、オコノミソース、かつおだしで味付け、

　　　ちゃんぽん麺も入れて出来上がり。

　　　今日は定番の味。

　　　本当は塩味か、エスニック風にしようか迷ったんですが、

　　　結局定番になりました。

　　　ソース最高！！

　　

　　　しゅうまいをふかして、上にオニオンチップをのせます。

　　　カリッとした食感と一緒にシュウマイをどうぞ。

　
　　　新しいドラマが続々と登場

　　　今日は大好きな漫画家の東村アキコさん原作のタラレバ娘

　　　見てました。

　　　原作にはやはり及びません。

　　　でも、何も考えずに見れる感じはしました。

　　　昨日のドラマ松たか子さん主演のカルテットが面白かったです。

　　　わきに満島ひかりさん、高橋一生さん、松田龍平さんが控え、

　　　エンディングの歌が最高にかっこよかったです。
　
　　　今のところの一押しはカルテットかな。

　　　
　

九州の味南関あげ

　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　塩さんまともやしのナムル
　　　　　　　　　　　　大豆の煮もの



　　　今日はさんまを焼いて橙をかけて食べます。

　　　横にはもやしをゆで、ダシダ、塩コショウ、醤油で味付けしたものをつけます。

　　　今日もご飯が進んじゃいます。



　　　ニンジン、こんにゃく、南関あげを炒め、大豆の水煮と一緒にかつおだし、みりん、

　　　砂糖、白だし、醤油で煮込んでいきます。

　　　味が染みたら出来上がり。
　　　
　　
　　　南関あげ下宿生の親御さんにいただいたので、さっそく今日は使いました。

　　　沢山あるのでまだまだ使えます。

　　　ありがたいです。

　　　九州にしかないものです。

　　　日持ちもするので買いだめしてもい感じです。

あの太陽をもう一度

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークケチャップ
　　　　　　　　　　　　　　　もやしとほうれん草のバター炒め

　　

　　　豚ロース肉に塩コショウ、小麦粉をつけ、ニンニク、バジルで炒めます。

　　　両面焼いて火が通ったらケチャップをかけて出来上がり。

　　　シンプルですが、子供向けなおかずです。
　　　
　　

　　　ほうれん草を切って、ウインナーともやしと一緒にバターで炒めます。

　　　おかずがダブルでよりご飯が進みます。


　　　今日は福岡でもあられが降りました。

　　　昨日のほうが寒かったんですけどね。

　　　下宿生がお母さんがいる浜松のほうがお天気で

　　　暖かかったと言ってました。

　　　それはそうでしょう。

　　　あの辺は温暖な気候で有名ですし、何より太平洋側。

　　　私としては太平洋側の太陽が恋しいです。

雪注意報！！

　　今日は昨日の残り物でうちご飯。

　　キムタクのドラマ見てます。

　　浅野忠信と木村拓哉の確執もあるみたいなんですが、

　　キムタクのほうが年上なのに、貫禄は浅野さんの勝ち。

　　俳優としても格が違うような気がします。


　　広島でも積雪が15センチ。

　　明日も東北や関東では雪が続くみたいです。

　　まだまだ警戒しないといけませんね。

ポークストロガヌフで温まろう！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ

　　

　　　豚肉を炒め、ニンジン、玉ねぎを薄切りにし、バターで炒めます。

　　　酒、小麦粉をかけ、塩コショウ、豆乳、コンソメ、ローズマリーをいれて煮込みます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　これをご飯にかけたらこんな感じに。

　　　あっさりと食べれますよ。

　　

　　　今日はサラダにパリパリ麺を投入。

　　　レタス、水菜、トマト、ハム、パリパリ麺を入れて、

　　　出来上がり。

　　　お好みのドレッシングをかけて食べます。


　　　心配した雪も降らず、でも冷たい風は吹いてます。

　　　明日もセンターは続きます。

　　　寒い日は一日冬眠したいですよね。

がんばれ受験生！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　アジフライ、白身フライ、エビフライ
　　　　　　　　　　　　　ペンネミートソース
　
　　
　　　今日はフライです。

　　　あじ、白身、エビのフライをあげ、タルタルソース、オコノミソース

　　　お好みのほうをかけ食べます。
　　
　　
　　　ミートソースは合いびき肉、玉ねぎの微塵きり、しめじを炒め、

　　　カットトマト、コンソメ、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップで味付け、

　　　煮込んでいきます。

　　　ペンネをゆで、これに合わせます。

　　　チーズをかけて出来上がり。

　　　
　　　脂っこい感じの食事になり、ちょっと反省です。

　　　でも、明日からの寒さに備えてと思えば脂肪を蓄えないと。

　　　いいわけです。

　　　受験生の皆さん、明日は雪に気を付けてベストを尽くしてくださいね。

　
　　　

アドラー心理学を学べるドラマ？

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　鶏ハンバーグバルサミコソースかけ
　　　　　　　　　　　　　いんげんのマヨ和え
　　　
　　

　　　鶏ミンチに、水切りした豆腐、塩コショウ、パン粉、卵、ゆでたゴボウ

　　　を入れてよくこねます。フライパンに広げてじっくり焼きます。

　　　これにニンジン、玉ねぎを細く切って炒め、みりん、バルサミコ酢、醤油でたれを作って、

　　　片栗粉で固めたものをかけて食べます。

　　　すっきりさっぱりです。

　　

　　　いんげんをゆで、かにかまと一緒にマヨネーズ、醤油、ごま

　　　を入れてあえていきます。

　
　　　さっぱりとした副菜です。


　　　今日は香里奈さんのドラマを見てました。

　　　アドラー心理学をモチーフにした刑事ものです。

　　　アドラー心理学は最近流行ってるので興味はあるんですが、

　　　心から自分の幸せとは何かを追求し、そのためには

　　　人の目を気にしないで生きるという、考えが

　　　ともすれば、人を思いやる気持ちなんかなくてもいいような

　　　ドライな印象を持ってしまいました。

　　　私の主観ですけどね。

　　　主観と主観のぶつかり合いが結局人間関係をおかしくしてる
　　　
　　　のですから、どんな思いもどんな感情も自分が作り出している

　　　という認識を持つことは、大切だとおもいます。