三色鳥そぼろ丼と野菜スープ

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　三色鳥そぼろ丼
　　　　　　　　　白菜と野菜のスープ


　　

　　鳥そぼろは、鳥ミンチをしょうがで炒め、醤油を入れます。

　　味が絡んだら出来上がり。

　　いんげんはゆで、キムチの素と醤油、ごま油で絡めます。

　　卵はみりんと白だしを入れて軽く混ぜます。

　　スクランブルエッグ上に炒めます。

　　これらの具をご飯にのせて出来上がり。

　　

　　スープにはベーコン、人参、しめじ、白菜をオリーブオイルで炒め、

　　水とコンソメを入れます。

　　こしょう、醤油で味を整えます。

　　
　　今日は暖かくなったので、スープを飲むと、汗が出ます。

　　
　　今日も花粉がすごくて、花粉症の人は泣いてます。

　　私は今のところそんなでもないのですが、

　　息苦しい感じはあります。

　　桜もちらほら咲いてきました。

　　でも、週末は天気が悪くてまた寒くなる予報なので、

　　桜もまだまだ満開には程遠いと思います。

　　入学式まで桜がもてぼいいなと思います。

豚肉のケチャップ炒め

　　　　　　　　　
　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　豚肉のケチャップ炒め
　　　　　　　　　　かぼちゃのマヨサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　豚肉、人参、たまねぎ、キャベツ、しめじ、エリンギ

　　もやしを順次炒めて、中華スープ、塩こしょう、ケチャップ

　　を入れて炒めます。

　　味が絡んだら出来上がり。

　　野菜と豚肉はどんな味付けにしても、最強のオカズです。

　　

　　そして、かぼちゃのサラダはかぼちゃを小さく切ってゆで、

　　ツナ、ブロッコリーも加えます。

　　そこにマヨネーズも加えて出来上がり。

　　いつものように簡単です。

　　でも、美味しいから許してもらいましょう。（勝手な判断ですが。）


　　今日もニュースで、ガソリンの値上げ、小麦の値上げ

　　などなど、軒並み報道していました。

　　スーパーのチラシを見ても痛感します。

　　特に、お米が高いのがネックです。

　　主食が高いのはどうなんでしょう。

　　仕方ないこととはいえ、もう少し安くなると嬉しいです。

　　

さわらのにんにく味噌マヨソテー

　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　さわらのにんにく味噌マヨソテー
　　　　　　　里芋の煮物

　　

　　さわらの大きいのがあったので、これをにんにく、味噌、酒、マヨネーズを混ぜて作った

　　たれにつけこみます

　　そして焦げないようにじっくりと焼きます。

　　味噌、マヨ、にんにくこの組み合わせはなんにでも活用でき、

　　便利なタレです。

　　

　　そして、里芋が安かったので、里芋をしたゆでし、人参、あげと一緒に

　　かつおだし、砂糖、白だし、醤油でにつけました。

　　普段は冷凍の里芋を使うことも多いのですが、今日見たいに、大量に安く

　　手に入るときは生の里芋をじっくり煮て食べるのが美味しいです。


　　今日は夕方から雨になり、其の前のどんよりとした天気の中、

　　なんか息苦しいような、喉が痛いような変な感じがしました。

　　マスクはしていますが、あまり効果がないんでしょうね。

　　毒ガス処理するような本格的なマスクを着用しないと、
　
　　花粉症の人や、私みたいにアレルギーのある人は

　　これからの季節は辛くなりますね。

　　お天気が良くてポカポカする日は、思いっきり外に出たいのに。

　　九州に来て、一番残念なのは、黄砂や中国からの有害物質が

　　ダイレクトに来ることと、冬は日照時間が短いことです。

　　どこにいても一長一短はあるから仕方ないですが。

ノーマルポークピカタ

　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　ポークピカタ
　　　　　　　じゃがバター

　　

　　久しぶりにポークピカタ作りました。

　　豚肉に塩こしょう、小麦粉をまぶし、溶いた卵に豆乳と塩こしょう

　　をし、肉をくぐらせながら焼きます。

　　焦げないようにじっくり焼いて出来上がり。

　　ケチャップをお好みでかけて食べます。

　　このままで食べてもいけます。

　　

　　じゃがバターは、小さめのじゃがいもをゆでて、皮をむいて

　　切ります。

　　玉ねぎ、ペッパーハムも切って、バターで炒めます。

　　醤油をかけて味を整えて出来上がり。

　　簡単ですが、じゃがいもとバターは最強です。



　　今月も残り少しとなりました。

　　今日はまた、栃木の方で地震があり、311を少し思い出してしまいました。

　　東北の人はもっと不安でしょう。

　　特に今最大級の寒波に見舞われて、大雪に悩まされている最中です。

　　でも、九州も安心してられません。

　　いつ何が起こってもおかしくない時代です。

　　心構え、準備や備えは忘れてはいけないことですよね。　　　

お菓子三昧

　　今日はお菓子のお土産が相次いで、嬉しくってたまりません。

　　
　
　　下宿生の親御さんから頂きました。

　　チョコには目がないので、楽しみです。


　　

　　そして、娘の部活の後輩から、修学旅行のお土産を頂きました。

　　今年は、京都、神戸、大阪だったらしいです。

　　娘は神戸で美味しいものがたらふく食べたかったなーと

　　ぼやいてました。

　　娘の時は神戸でなく、奈良だったからです。

　　娘は、私の実家に一緒に規制するとき、三宮で中華街に行って、

　　いろいろ食べまくるのが大好きなので、色気より食い気って感じです。

　　私も中華街で少しづついろんなものを買って食べるのが好きです。

　　中華料理美味しいです。

　　中国っていいところもいっぱいあるのに、外交と、国民性は

　　とても残念な気がします。

　　ひとりひとりは、同じ人間なんですから変わらないけど、

　　集団になると違いますもんね。

　　いつまでも平和でありたいですが。

おやじ飲み会

　　

　　今日は娘の友人のお父さんで、旦那さんのお友達でもある、

　　お坊さんを交えて、ありがたいお言葉をいただきつつ、

　　お酒を飲もうとしてました。

　　法事が入って、八幡まで行ってしまったので、残念ながら中止に。

　　でも、奥様から申し訳ないからと差し入れをいただきました。

　　ありがたいです。

　　というわけで、いつものオヤジと下宿生の飲み会になりました。

　　この間、追い出しコンパしたばっかりだったのに。



　　今日、車のガソリンを入れに行ってびっくり。

　　なーんと、1週間で４円くらい上がっていました。

　　早く何とかして欲しい。

　　新しいエネルギーの開発を急ぎながら、

　　安全だと確認した原発を少し動かして欲しいです。

　　経済を安定させ、エネルギーが出来てきたら、すべての原発を

　　止められるよう考えていってほしいです。

　　

今日も絶品♬ ハヤシライス

　　　　　　　　　＜今日のおかず。

　　　　　　　　　　　ハヤシライス
　　　　　　　　　　　パプリカサラダ

　　

　　牛肉、たまねぎ、じゃがいも、しめじをにんにくで炒め、

　　塩コショウします。

　　そこにカットトマトを入れ、水、中華スープの素を入れて煮込み、

　　ハヤシライスのルー、ブルドッグソース、醤油、ケチャップをいれ、

　　味を整えます。

　　ご飯にかけて出来上がり。

　　写真はいつもの30センチさらに載せてます。

　　すごいです。

　　
　　


　　いただいたパプリカのサラダにしました。

　　キャベツともやしをゆでて温野菜にし、

　　他に、きゅうり、水菜をいれて、青じそドレッシングをかけて

　　食べます。

　　朝漬けの素も、酢、砂糖、油を入れたらドレッシングになります。

　　いろんなだしをいろんなものに活用できるのは、

　　楽しいですね。


　　最近、地頭力を養う本を読んでるのですが、

　　知恵熱でそうです。

　　頭が固まってきてるようで、少しづつ柔らかくしないと。

　　視点が常に、自分目線なので、視野が狭くなってきてます。

　　なかなか反省です。

ふっくらメンチカツ

　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　メンチカツ
　　　　　　　パスタペペロンチーノ風

　　

　　　ハンバーグの工程で種を作り、小麦粉煮玉子を混ぜてつけ、

　　　パン粉も付けます。

　　　そしてカラッとジューシーにあげます。

　　　お好みソースとケチャップを混ぜたソースをかけて出来上がり。

　　　パンに挟んでカツサンドにしたい衝動に駆られました。

　　

　　パスタには水菜、人参、シーチキンを刻んで入れ、醤油、

　　唐辛子を入れて、ゆでたパスタと一緒に味付けします。

　　さっぱりとしていてピリッとする感じです。



　　いつも下宿生と話をしていて思うのは、話に脈絡もなく、思いつくままに

　　話すことで、楽しいし、新しい自分を発見できます。

　　逆に、それは違うとか、間違ってるとか、常識のものさしで

　　話を裁くと、楽しくないし、可能性が縮まります。

　　もちろん、怒る時は怒るし、間違えたら言いますが、

　　食事の時はなるべく心をオープンに、楽しくいきたいです。

定番皿うどん

　　　　　　＜今日のおかず＞
　　
　　　　　　　　　皿うどん
　　　　　　　　　大根ときゅうりの酢の物

　　

　　　皿うどんは豚肉、人参、たまねぎ、しめじ、ピーマン、

　　　キャベツ、もやし、たけのこを塩こしょうで炒め、

　　　中華だし、酒、醤油、オイスターソースを混ぜたタレを作り、

　　　片栗粉を入れてとろみをつけます。

　　　パリパリ麺を入れてかけます。

　　　ごま油をかけて出来上がり。


　　

　　酢のもは大根ときゅうりをスライスして塩もみし、

　　お酢と砂糖、醤油、ごま油を垂らし、混ぜます。

　　しらすもいれます。

　　ゆずも刻んで入れてあるのでスキっとした味になりました。


　　昨日の夜、渋谷で爆発？事件が起きたらしいのに、

　　新聞には何ものってませんでした。

　　ツイッターで出回っていたらしく、映像も下宿生から

　　見せてもらいました。

　　マスコミが変になってきたんでしょうか。

　　真実を報道しないのはなんででしょう？

　　近隣で火事が多くてそれどころじゃなかったんでしょうか。

　　おかしいです。

和食とベッキーの妹

　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　里芋と野菜の煮もの
　　　　　　塩さば
　　　　　　インゲンのキムマヨ和え

　　

　　　煮物には、人参、大根、さといも、レンコン、鶏肉、こんにゃく

　　　を使います。

　　　それぞれ食べやすい大きさに切って、人参、大根、こんにゃく

　　　は下茹でします。

　　　そして、鶏肉を炒め、野菜を炒めそこに、かつおのだし汁、

　　　砂糖、酒、みりん、醤油で煮込みます。

　　　味がしみたらできあがり。


　　

　　塩さばには、さんしょうをふりかけてます。

　　

　　インゲンはゆでてから小さく切って、マヨネーズとキムチであえます。

　　簡単ですが、なんにでも応用できていいです。



　　昨日スマスマでベッキーの妹が出ていました。

　　ストリートダンスの今度世界大会に出場するとのこと。

　　ベッキー同様前向きで、瞳が綺麗です。

　　そしてダンスが本当にうまい。

　　必見です。こちらからベッキーの妹のダンス