ザーサイ炒めは壮大だ。

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　豚肉とザーサイの炒め物
　　　　　　　　　小松菜の白和え

　　
　
　　久々のザーサイ炒めです。

　　たか、まだ見てるかな。

　　卒業した子が好きだったので、これ作るといつも思い出します。

　　豚肉、ザーサイを食べやすい大きさに切り、人参、エリンギ、しめじ、

　　キャベツも適当な大きさに切ります。

　　肉から炒め、野菜を炒め、ザーサイを入れます。

　　中華だしを加えて混ぜて出来上がり。

　　ザーサイの塩っけだけで充分味が付きます。

　
　　

　　小松菜はゆで、一口大に切ります。

　　そこに、水切りした豆腐も入れ、味噌、砂糖、醤油

　　で味付けしていきます。

　　今日は春菊も入れました。

　　小松菜でなく、ほうれん草にしようか迷ったのですが、

　　鉄分が多い方がいいので、小松菜を選択しました。



　　今日も下宿生と壮大な話になりました。

　　なんかの話から相対性理論の話になり、どうしたら

　　タイムマシンができるのかなど、真面目なようで、

　　漫画のような話になりました。

　　タイムマシンといえば、タイムボカンシリーズ

　　を連想し、人間が素粒子レベルにまで分解され、光速

　　よりも早く飛んで行けるなら可能なんじゃないかと。

　　タイムボカンでは人間がゆらゆら揺れる感じでしたけど、

　　次元を超えたらどんなふうになるんでしょう。

　　というように、最近わけわからない話題に下宿生を振り回してます。

　　それでも、話題にのってくれるからありがたいです。

　　

　　

ハム活用！！！

　　

　　ハムを冷蔵庫にいれてあり、

　　早く食べないといけないということで消費しました。

　　なんかもらったものをもったいなくてとっとく癖があり、

　　いつもこんなふうに、最後に慌てて消費してます。　

　　でも美味しかった。

　　
　　

　　湯豆腐とおじいちゃんが作った春菊を一緒にポン酢で

　　食べました。

　　シンプルだけど美味しいです。

　　

　　今日のデザートは娘がホットケーキミックスで

　　スコーンを作ってくれました。

　　家族で試食。

　　手軽にできていいみたいです。

　　お菓子作りは苦手で、娘が私の不得手なところを

　　補ってくれるので、ありがたいです。

　　

　　毎週日曜日はとんびを見ていますが、

　　毎回泣きます。

　　不器用な父親の愛とか、周りの人の暖かさとか、

　　昭和を感じさせるのが好きです。

　 もちろん、毎回健くん見て喜んでますよ。

豚汁うどんにもお餅です。

　　
　　

　　昨日の豚汁に、今度はうどんともちを投入です。

　　うちは鍋にもなんでももちを入れるので、

　　ここにも入れます。

　　見えにくいのですが、2個ぐらいは入ってます。

　　やっぱり美味しいです。

　　
　　

　
　　リーフパイを別府のお土産に頂きました。

　　食後のデザートとして食べました。

　　バターがきいていて美味しく出来上がりました。

　　

　　今年もちゃんとバレンタインのチョコを娘がつくり、

　　下宿生に配ったのですが、うっかり写真とるのを忘れてました。

　　お母さんから送ってきてる子達もいました。

　　義理チョコでも、もらったら嬉しいみたいです。

　　男子にとっては悲喜交々の日だったようです。
　
　　思えば女子にはあまりそういう日はないような気が。

　　ちょっと良かったかも。
　　

豚汁うどん

　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　豚汁うどん
　　　　　　　　　　　コロッケ

　　

　　今日は豚汁とうどんをドッキングしました。

　　ものすごく体が温まり、汗書きました。

　　豚肉、人参、しめじ、ごぼう、大根、さといも、白菜

　　そしてしいたけも入れ、こんぶ、しいたけの戻し汁

　　と一緒に、ごま油で炒めてからだし汁に入れます。

　　お味噌も加えて出来上がり。これにしょうがも加えてあるので、

　　体に優しいうどんができました。


　　

　　コロッケはあげてできあがり。

　　うどんのおかずにしては変かも。

　　でも、讃岐うどんはコロッケ入れて食べるのが美味しいらしいので、

　　よしとします。


　　今日は学生たちといろいろな話題で盛り上がりました。

　　身近な話題から、政治の話題まで、面白かったです。

　　私も毎日刺激を受けてます。

給食グラタン？

　　　　　　＜今日のいおかず＞

　　　　　　　　カレイの唐揚げ
　　　　　　　　ポテトのグラタン風

　　

　　いつものやつです。

　　でも、カリッとしてヒレの部分が美味しいです。

　　塩こしょう、片栗粉をつけて作るだけですが、

　　おせんべいみたいで好きです。
　

　　

　　ポテトを薄い輪切りにし、たまねぎ、ベーコンも炒めます。

　　そこに塩こしょう、小麦粉を入れて豆乳、水、中華スープ

　　を入れて火をとうします。

　　最後にチーズもトッピングして出来上がり。

　　なんか給食みたいな懐かしい感じがしました。

　　
　　最近はレスリングがオリンピック競技から外されたり、

　　日本人が殺傷される事件が起こったり、

　　日本が世界から標的にされているような、

　　なんかやな感じがしてます。

　　たまたまなのかもしれませんが、いろんな意味で

　　日本は変わっていかないといけない時期が
　
　　きたと思っています。

　　自分の身は自分で守るしかないんです。

　　いきづらい世の中になりました。

オムライス、カレー風味

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　オムライス、カレー風味
　　　　　　　　きゅうりの梅ドレッシングあえ
　　　　　　　　ギョーザ

　　

　　直径２５センチのお皿を占拠してるオムライスです。

　　今日も炊き込みで作りました。

　　玉ねぎ、鶏肉、人参を炒め、塩こしょう、ケチャップで味付けします。

　　お米をといで水を切り、酒、コンソメ、醤油、ケチャップで味をつけ、

　　コメの分量に合わせて水を足して、具材もたして炊きます。

　　カレー粉も入れてたいたので、ほんのりカレー風味となりました。

　　
　
　　きゅうりをたたいて、塩もみします。

　　そこに梅干しを刻んだもの、梅ドレッシングを入れて混ぜます。
　　
　　シンプルですが、さっぱりとして美味しいです。

　　

　　餃子も焼いておかずにプラスしました。



　　日曜日にお笑い番組を見ていて、西村ヒロチョが頭の中でぐるぐるしてます。

　　皆さんにも同じ思いを？していただきたく、西村ヒロチョ
　　

ミートボール酢豚

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　ミートボール酢豚
　　　　　　　　　　ほうれん草とたくあんの和物

　　　

　　　ミートボール酢豚です。

　　　野菜がたくさん入ってます。

　　　人参、玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリー、キャベツ、しめじ、エリンギ、

　　　硬いものだけ軽く茹で、油で炒め、あげたミートボールと一緒に、中華だし、酢、醤油、
　　
　　　砂糖、オイスターソースを混ぜたタレと一緒に混ぜます。

　　　味が馴染んだら片栗粉を入れて、とろみをつけ手出来上がり。

　　　　　　
　　

　　　和物は、ほうれん草をゆで、一口大に切って水気を絞ります。

　　　そこに、市販のたくあんを細かく切って入れ、混ぜます。

　　　しょうゆ、鰹節も混ぜて出来上がり。

　　　クックパッドで調べたんですが、意外な組み合わせなのに
　　　
　　　美味しいです。

　　　新しい発見でした。


　　　このブログをはじめるまでは、会計以外であまりパソコンに向かおうと思わず、

　　　レシピも本ばかりを見てました。

　　　今は必ずパソコンと向き合うので、ネットでレシピも検索できるようになり、

　　　アナログな私がここまでになるとは思ってもみませんでした。

　　　結婚するまでは、コンピューターのプログラムを作ったりしてたんですが、

　　　その時からどうしてもパソコンに対する苦手意識が消えず、

　　　最近までアナログに過ごしてました。

　　　必要に迫られないと多分しないで終わりそうなことがいっぱいあります。

　　　なので、意外なものができるようになったら面白いなーと、

　　　密かに考えてます。

　　　死ぬまで少しずつ進化をめざします。
　　　　
　　　
　　

I LOVE 野菜チップ♡

　　

　　この３連休はお天気が続いてお出かけ日和となりました。

　　みなさんはどんな連休をお過ごしですか？

　　私は仕事とだらだらの３連休でした。

　　休みの日がほとんど睡眠で終わってしまうので、

　　何とかしなければ。でも、眠い。

　　そんなずぼら主婦の今日のうちごはんは、昨日の鍋を利用した、

　　おじやです。

　　でも、この前に、白菜と餃子を鍋に入れて食べたあと

　　おじやにしてます。

　　いろんな素材の味がしみてます。

　　ぐーですよ。

　　

　　タイトルどうり、野菜チップ大好きです。

　　特に、トマトとおくらが美味しいです。

　　バナナチップも入ってます。

　　美味しいです。

　　油で揚げてるので、ヘルシーかどうかはわかりませんが、

　　おやつやおつまみには最高。
　　
　　野菜嫌いなお子様にもぜひおすすめです。

うちごはんパスタ

　　

　　今日は、前回チキントマトソース煮込みで作ったソースで、

　　パスタソースにリメイク。

　　これをパンにかけ、チーズものせて焼いてもぐー。

　　多めに作って冷凍しておけば重宝します。

　　

　　そして、やっぱり息抜きにはこれです。

　　今はエースが処刑されるまでの話を復習中。

　　細かいことを忘れかけてたので、さらに認識を深めてます。

　　ワンピースが試験や入社テストに出るなら日本中頑張るんですが、

　　そんな国ってどうなんだろうと。

　　平和でいいかも。ある意味

　　
　　

送別会です。

　　　　
　　
　　
　　

　　今日は飲み会です。
　　
　　献立は、ちゃんこ風鍋と、唐揚げ、ポテト、枝豆です。

　　あとは各種お酒。
　　
　　送別会も兼ねます。

　　鍋を撮るの忘れてしまいました。
　
　　この季節が来たなーとしみじみ思います。

　　4年間いろんなことがあって、

　　感慨深いです。

　　この時期の子供たちの成長が身近に見れて、本当にありがたいです。