回鍋肉と白菜のトマト煮

　　　　　　
　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　白菜のトマト煮

　　

　　豚肉と玉ねぎ、キャベツをにんにく、しょうがで炒め、

　　水、中華だし、酒、醤油、砂糖、赤味噌、豆板醤、オイスターソース

　　を入れたタレで絡め、片栗粉で絡めます。

　　ごま油を垂らして出来上がり。

　　今回のキャベツは甘くて砂糖も控えめでいけました。


　　

　　おじいちゃんの白菜を使って、トマトで煮込みました。

　　ベーコン、しめじ、人参、白菜をオリーブオイルで炒め、
　　
　　コンソメスープを入れ、トマトと一緒に煮込みました。

　　白菜も甘くてまろやかな感じでした。

　　野菜そのものがおいしいのってうれしいです。



　　今日は下宿の子達が、必死にセンター試験問題といてました。

　　笑えるくらいの珍回答が続出してました。

　　今年は問題が難しいと聞きました。

　　脱ゆとりを象徴してるんでしょうかね。


　　　
　　

うちごはん。リメイク

　　　　　　　　
　　

　　キムチ煮の煮汁を使って、豆腐とネギを煮込んでみました。

　　ようは、キムチ鍋といっしょかなと。

　　とても美味しかったです。

　　冷蔵庫の残り野菜を入れたらなんでも美味しくなりそうですよ。
　　
　　

　　これは、お土産にもらった箱崎のパン屋さんのものです。

　　歯ごたえがある、昔ながらのパンって感じです。

　　明日の朝食べるの、楽しみです。


　　先日、携帯の調子が悪かったので、ショップに持っていったのですが、

　　店によって、こんなにお客さんの入が違うんだなーと

　　改めて感じました。

　　今まで行っていたお店からあんまり遠くないところなんですが、

　　いつも満員です。

　　これは多分、対応の仕方にある感じです。

　　いろんな質問をしても即座に的確な答えが帰ってきました。

　　素晴らしい。
　　
　　忙しくても丁寧に対応してくれました。

　　気持ちよかったです。

親子丼そしてマカロニサラダ

　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　親子丼
　　　　　　　マカロニサラダ

　　

　　今日の親子丼には、柳川風にごぼうを入れました。

　　こんぶとかつおだしに、砂糖、酒、みりん、醤油
　
　　のだしに、鶏肉を入れ、たまねぎ、ごぼう、ねぎ

　　を入れて煮込みます。そして卵で閉じて出来上がり。

　　具が多すぎてしまいました。


　　

　　マカロニサラダは、水菜、キャベツ、人参を塩もみし、

　　ブラックペッパーつきのハム、マカロニを入れて、

　　マヨネーズと一緒に混ぜます。


　　結構マカロニがお腹に貯まるので、

　　わかめサラダにしとけばよかったなと。

　　子供たちも必死に食べてました。

　　量も考えないといけません。



　　

手羽元のキムチ煮

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　手羽元のキムチ煮
　　　　　　　　　　大根とアボカドのサラダ

　　

　　手羽元は酒、水、ガラスープの素、醤油、キムチの素

　　を入れて煮込みます。

　　ゆで卵も作って、一緒に煮込みます。

　　今はストーブがあるので、ストーブの上で

　　コトコトにれて便利です。

　　

　　おじいちゃん特性の大根でサラダを作りました。

　　大根を薄く切って塩もみし、アボカドを潰して混ぜます。

　　酢、醤油、ごま油、砂糖を混ぜて作ったドレッシングをかけます。

　　最後にごまをかけて出来上がり。

　　アボカドが甘味をひき出す感じです。

　　
　　
　
　　これがおじいちゃん特性の大根です。

　　かぶではありません。

　　切るのも結構大変でしたよ。

　　

　　右下が普通サイズの大根です。

　　すごいでしょう。

　　昔話に出てくる感じです。

雪の日の焼きそば

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　焼きそば
　　　　　　　　　　餃子


　　

　　焼きそばは豚肉、たまねぎ、人参、しめじ、エリンギ、キャベツ、もやし

　　を炒めて塩コショウします。そこに麺を入れ、焼肉のたれ、お好みソース

　　ナンプラー、ラー油を入れて味を絡ませます。

　　辛めの味が好きな方は、ウスターソースを入れたほうが

　　きりっとするかもです。
　　
　　

　　今回餃子は焼くだけです。

　　ポン酢にラー油、醤油を混ぜたタレをかけて食べます。

　　

　　今日は予報通りに雪となりました。

　　降ってすぐに積もりだしましたが、途中雷が鳴ったり、

　　変な天気が続いています。

　　下宿の子に、何で雪の日はしすがなんだろうと聞いたら

　　雪が音を吸収するからだと言ってました。

　　へーって目からウロコでした。

　　結構、子供たちに私の何気ない疑問を投げかけると、
　　
　　なるほどと思う答えを返してくれます。

　　面白いです。

ステーキです

　　　　　　＜今日のおかず＞


　　　　　ステーキ、フライドポテト、インゲンのバター焼き
　　　　　人参のグラッセ
　　　　　コールスローサラダ
　　　　　かぼちゃのスープ
　　　

　　

　　ステーキは塩コショウし、にんにくで焼きます。

　　おろポン柚子こしょう、焼肉のたれに、オイスターソース、

　　醤油、ラー油を混ぜたたれ、どちらかを好みでかけて食べます。

　　人参のグラッセはまたおばあちゃんに作ってもらいました。

　　やっぱり美味しいです。

　　いんげんはバターで炒め、塩コショウします。

　　ポテトはあげて、塩します。

　　これらを添えて出来上がり。

　　

　　コールスローは、キャベツを千切りにし、きゅうりと一緒に

　　塩もみし、コーンと一緒にタルタルソース、味噌マヨ、みりん

　　を混ぜて作りました。おかわりしたいと言ってくれる子も

　　いました。嬉しかったです。

　　　　

　　かぼちゃのスープはかぼちゃをゆでて潰し、豆乳も入れ、

　　コンソメスープも入れ、煮込みます。かぼちゃをよく潰して、

　　こして出来上がり。

　　
　　今日は成人祝い？もかねて、ステーキにしました。

　　あとは、試験ガンバレの意味もあるかな。

　　これ食べてみんな試験を乗り越えよう。

　　試験、来週からなんですが。



　　

　

さんまとすき煮

　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　塩さんま
　　　　　　　　　　人参とキャベツともやしの炒め物
　　　　　　　　　　牛肉と白菜のすき煮
　　　　
　　　
　　
　　　
　　今日はさんまに、野菜炒めを付け合わせてあります。

　　きゃべつと、もやし、人参を塩こしょうで炒め、オイスターソース、

　　中華だしを入れて炒めます。

　　
　　


　　すき煮は牛肉を炒め、そこに、酒、みりん、砂糖を加え、

　　白菜、しめじも投入し、煮ます。

　　白菜が柔らかくなったら出来上がり。

　　おじいちゃんがとってきた白菜だから美味しいです。

　　もう数もないそうですが、お野菜を少しでも

　　作ってくれて助かります。



　　休憩の時、どうしてもまたワンピースの続きが読みたくて、

　　また借りてしまいました。

　　そして、号泣。

　　心が洗われていく感じです。

　　いい年のおばさんが漫画読んで号泣なんて、

　　本当は恥ずかしい限りですが、

　　いいもんはいいんです。

　　そう思いませんか？

　　

おみくじのおまけ

　　

　　ぽんかんをたくさんまた下宿生の親御さんから頂きました。

　　なので、下宿の子供達と一緒に頂きました。

　　おいしかったです。


　　


　　そして今日、家族で香椎宮に参拝に行って、おみくじをひいて

　　頂いたものです。

　　なんだと思いますか？



　　ラスクやポテトチップをレンジで作る道具だそうです。

　　娘が早速チャレンジしてました。

　　あげる手間がなくて、しかもヘルシー。

　　おみくじもたまにはいいなと思いました。

　
　　

うちごはん鍋

　
　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　鍋ちり
　　　　　　　　　えびの甘煮


　　

　　今日のお鍋には、クエのあらが入ってます。

　　そこに、えび、豆腐、白菜、ねぎ、春菊を入れ、

　　ぽん酢で食べます。

　　寒い日には鍋。

　　体が温まりす。

　　

　　私の大好きなえびをおばあちゃんが作ってくれました。
　　
　　ただ皮をむくのが大変でしたが、美味しいです。


　　
　　今日は重松清原作のとんび見てます。

　　大好きな佐藤健くんが出てるからみてるんですが、

　　いい話です。

　　誰もが共感できる家族の話です。

　　なんか、ちょっとしたことで涙が出てきます。

　　年とると涙腺が緩みっぱなしです。　　

　　幸せだと笑顔になるんじゃなくて、泣きたくなるっていうセリフが

　　心に残ります。

カルビ焼肉どん！！

　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　カルビ焼肉丼
　　　　　　　　ポンカン
　　　　　　糸こんにゃくとほうれん草の胡麻和え

　　


　　子供たちが好きな焼肉です。

　　カルビにニンニクの芽、もやしを入れて炒め、

　　塩こしょう、焼肉のたれ、ちょこっとキムチの素

　　を入れて炒めます。

　　横には下宿生の親御さんからいただいたポンカンも
　　
　　デザートとして添えてます。
　　　　
　　


　　胡麻和えは、糸こんにゃく、ほうれん草をゆで、

　　砂糖、みりん、醤油、ごまを混ぜて作ります。


　　
　　何人かは成人式のため、実家に帰ってるんですが、

　　学校が4連休以上の子もいて、下宿にいない子も

　　います。

　　明日から雨みたいなので、着物姿の女の子たちは

　　大変でしょうに。

　　でも、一生に一度の晴れ姿なので、大切にして欲しいですよね。

　　綺麗なうちに着とかないと。

　　色々な意味でね。