雨の金環日食

　　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ホイコーロー
　　　　　　　　　　　　　　　　にらの卵とじ


　　今週は下宿の２年生と一緒に考えた献立でおおくりします。

　　今日は第一弾で、ホイコーロです。　

　　少し野菜を沢山入れ、にんにくを油で炒め、豚肉、人参、ピーマン、キャベツ

　　を入れ、ガラスープ、赤味噌、砂糖、醤油、オイスターソースを混ぜたタレを絡ませ、

　　豆板醤を入れ、片栗粉を問い手入れ、ごま油で香り付けして出来上がり。


　　にら玉は、にらをごま油で炒め、砂糖、白だし、じゃこを入れて卵でとじます。

　　甘辛の組み合わせになりました。



　　朝は金環日食を少しでも見れるかなーと思っていたら、雨でした。

　　福岡は日本海側なので、金環は見れないことはわかってましたが、

　　なんかショック☆<(￣□￣;)>☆ショックです。
　
　　夕方から晴れてきて余計いらいらしました。



　　でも、今日は友人とおいしいランチしてきました。

　　オッジ　ヒロスタイルというお店です。

　　ひっきりなしにお客さんが来てました。

　　パスタは絶品です。

　　魚の料理もあれだけ素材を生かして出来たらいいなーと

　　勉強になりました。


　　

　　　　

そこまでいって委員会？？？

　　


　　娘を迎えに行こうとしたら、あんまりにもきれいな夕日だったので、

　　パチリといきました。

　　明日は金環日食の日で、自然現象に目がいきやすかったのかもしれません。

　　でも、毎日の生活の中で、ふと空を見上げるときれいな空が広がっていたり、

　　耳を澄ますと小鳥の声が聞こえたり、風の音、木の揺れる音

　　そんなことを意識すると心が和みます。　

　　
　　今日はＴＶで、やしきたかじんのそこまでいって委員会を見てました。

　　そこで、最近は日本人が日本のことを好きでない人が増えてること

　　日本国内で掲げてある国旗の中で、一番多いのはフランスかイタリアの国旗

　　だといってました。

　　自分の国を好きになれないのは、きっと、恵まれていることになれ、

　　外国に比べて治安のいいことや、暮らしやすいことを実感できてないこと

　　なんかがあるのではないでしょうか。

　　確かに昔に比べると日本人のモラルとか気質は落ち、政治においても

　　昔の政治家のように、気骨のある人がいないことは確かです。

　　でも、まだまだのんきに暮らせて、国が何とかしてくれるなんて思う
　　
　　ことが出来ること自体ありがたいことだと思います。

　　ＴＶでは昔の天皇制を復活さても良いんじゃないか、なんて意見もありました。

　　天皇を神と祭った昔に戻り、日本人としての誇りと愛国心を復活させようと。

　　私は行き過ぎないなら、それもありかなと。

　　でも、独裁政治になるのは勘弁です。

　　

オムライスです。

　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　オムライス
　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ


　今日はレアなメニューです。

　オムライスは、いためるのが大変だったので、大勢のときは

　あまりしてなかったのですが、炊き込んで作る技を身につけ、
　
　大勢のときでもできるようになりました。

　炊き込むのは簡単なのですが、分量が半端無いので、

　市販のメニューどおりではなかなか難しく、

　自分の舌を頼りに作りました。

　そしたら、意外と上手に出来て一安心です。

　水加減を普通のご飯を炊くのと同じにし、後は、コンソメやケチャップで

　好みの味に作って、具を入れると良いんだ、とわかりました。

　今更なんですけど・・・・。


　そしてレアなものがもうひとつ。

　サラダにアイスプラントを入れました。

　不思議な食感と、塩味です。

　道の駅でおばあちゃんが買ってくれ、みんなに出しました。

　今は野菜の種類が豊富にあり、色々な食感が楽しめますね。


　そうそう、ひとつ訂正です。

　九産大の学文祭は来週末でした。

　今週末は、香椎駅周辺のイベントに参加するらしく、勘違いしてました。

　ごめんなさい。


　五月に入ってから、あまり休むことができず、心身ともに疲れがピークのとき、

　ドリカムの何度でもという曲を聴いてたら、何か癒されました。

　へこんでるあなたへ、お勧めです。ドリカム　何度でも

　

自分の頭で考えよう！！

　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　アジフライ、ハムカツ、コロッケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　なすのｸﾞラタン風


　今日は揚げ物の日です。

　特性のケチャップソースとタルタルソースをかけて食べます。


　なすはたまねぎと、鳥ミンチと炒め、塩コショウ、小麦粉をかけてまぜ、

　豆乳とガラスープで煮込みます。

　チーズをかけて、少し焦げ目をつけて出来上がり。

　
　味が少し薄くて水っぽくなってしまったので、シチューみたいと
　
　旦那には言われましたが、子供達はおいしいよといってくれました。

　優しい子供達です。


　それに、最近食べ終わってからテーブルをふいてくれる子が増え、

　なんかうれしいです。


　先日本屋さんで、ビジネス書を散策していたら、なんか気になる人がいました。

　ブログから本になったらしいのですが、自分の頭で考えようというタイトルに惹かれました。

　何を基準にどう判断するのかを、自分なりに考えて行動することは

　なかなか出来てるようで出来てなくて、つい、人の意見に流されて

　自分を見失うこともしばしばです。

　特に、社会情勢には疎いです。

　風が吹けば桶屋が儲かる、と昔よく、言ってましたが、

　遠い外国の話でも、まわり回って自分に帰ってくるんですから、

　これからの時代は、無関心じゃいけませんよね。

　それも、自分で判断していかないと。

　誰のせいにも出来ませんし。

　と、いうわけで、興味のある方はこちらへちきりん
　

豆腐ハンバーグ

　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐ハンバーグ、野菜あんかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　ワンタンスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーのマヨあえ


　　
　　今日はヘルシーメニューです。

　　豆腐を水切りして塩コショウし、小麦粉をつけて、焼きます。

　　鳥ひき肉、人参、ピーマン、たまねぎ、しめじを炒め、昆布だし、醤油、みりん

　　でだしを作り、片栗粉でとろみをつけます。これをかけて出来上がり。

　　ごま油をかけて、香りを出します。


　　ワンタンは、豚挽き肉、にら、キャベツを千切りにし、ラー油、塩コショウを混ぜて練ります。

　　小松菜、にら、えのき、しいたけをしいたけの戻し汁、醤油、ガラスープ

　　で煮込みました。

　　今日は結構ボリュームがあります。


　　一年生も部活が始まり、遅く帰ってくる子も増えてきました。

　　でも、なんか楽しいみたいです。

　　５月病も(・_・ ) ( ・_・) ドコドコってかんじです。

　　よかった。

　　確か今週末は学文祭という、文科系サークルの文化祭があるみたいです。

　　漫研がヒーローショウをしたり、プロレス同好会の出し物があるときいてます。

　　お時間がある方は覗いてみてくださいね。
　

　　

塩酢豚

　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞


　　　　　　　　　　　　　　　　　ミートボール塩酢豚風
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃくの煮物



　　今日はミートボールを塩酢豚風にしました。

　　ミートボールをあげて、人参を乱切りにして湯がき、たまねぎ、キャベツ、ピーマン

　　青梗菜、を大きめに切り、しめじ、しいたけを入れていためます。

　　しいたけの戻し汁、ガラスープの素、塩、薄口醤油、砂糖、酢を入れ、

　　材料にからませて、最後に水溶き片栗粉、ごま油を入れます。

　　普段よりもあっさりした酢豚の味になりました。

　　
　　こんにゃくは昆布だしで煮て、鰹節をかけます。

　　こんにゃくに切り込みを入れ忘れたのと、味がまだしみこんでなかったのが、

　　今日の反省です。

　　
　　もう少しシャっキッとしないと。

　　

　　今日、ムカデが出現しました。

　　なので、周りに薬をまきました。

　　うちの下宿生はゴキブリやら、くも、蛾などの虫がだめで、

　　逃げてます。

　　山が近いので、どうしても飛んでくるのですが、

　　男の子達は弱気です。

　　女はしぶといです。

　　てへ

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

たらったら

　　　　


　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞

　　　　　　　　　　　　　　たらのバター焼き
　　　　　　　　　　　　　　もやしとキャベツの昆布だし炒め
　　　　　　　　　　　　　　レンコンと人参のきんぴら


　
　　今日は珍しくたらを使いました。

　　九州ではあんまりいい素材が無かったのですが、

　　今回はいいもの見つけました。

　　塩コショウして、バターで焼いて、レモンをかけて食べます。

　　もやし炒めは、塩コショウ、昆布だしを入れ、さっぱり味にしました。

　　
　　レンコンは人参と鶏肉と一緒にごま油で炒め、砂糖、みりん、水、醤油

　　で煮切ります。

　　仕上げに唐辛子をかけて、出来上がり。


　　色々な魚が新鮮で九州は良い所ですよね。

　　そして安い。

　　消費税が上がっても、生活必需品はあげないでほしいです。

　　

ゆずこしょうから揚げ

　　　

　
　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞


　　　　　　　　　　　　　　ゆずこしょうから揚げ
　　　　　　　　　　　　　　大根の中華風和え物

　
　今日はから揚げにゆずこしょうを入れました。大分で食べたのが忘れられなくて。

　塩コショウ、にんにく、酒、醤油、みりん、ゆずこしょうを入れてよく揉み、

　かりっと揚げます。


　大根は人参、きゅうりを千切りにし、塩もみしてから水を切り、

　ちくわ、かにかま、中華くらげを、酢、砂糖、醤油、ごま油を入れて混ぜます。

　仕上げに、ゴマを入れて出来上がりです。


　脂っこいものには酢のものを足すと、さっぱりします。

　これからの季節にはお酢が欠かせませんね。


　
　今日は下宿生とも話しをしてたんですが、

　心の持ち方がそのまま現実に影響してる、って本当だよねって。

　昨日娘の試合会場で、決勝戦を見ていてそう思いました。

　強いチームは、常にテンションを高め、失敗しても、声を出して、

　仕切りなおし、気持ちを上手に切り替えてました。

　そして、自分をオ信じて絶対勝つぞ！！というオーラを出していました。


　この心の持ち方が、勝利をもたらすんだなと。

　そして、なによりも明るく、楽しんでプレーしてました。

　人生をこんな風に生きたいな、と、子供に教わった気がしました。

　年齢なんか関係なく、自分を信じて、明るく楽しく生きるぞ！！

　そんな気持ちをＫＥＥＰできるようにしたいです。

　

お母さんありがとう

　　　


　　母の日にカーネーションケーキを夫が買ってくれました。

　　母と私の分です。

　　夫の母も私の母も今年喜寿を迎えるので、

　　喜寿のお祝いに、誕生日とか母の日とかひっくれめてお祝いしようと

　　計画中です。


　　あと何年一緒にお祝いできるかわかりませんが、

　　一年一年、お祝いできることの重みを感じています。

　　当たり前のように生きてますが、突然終わりが来るんですよね。

　　なんともいえない感じですが、だからこそ、ありがたく感じるのでしょう。

　　皆さんもまだの方は、お母さんにありがとうを是非伝えてください。

　　いいたくてもいえない方は、心の中でつぶやきましょう。

　　気持ちは通じるはずです。



　　今は下宿生にワンピースの最新刊借りて読んでます。

　　エースが死んでからなんとなくつまらない感じがしてます。

　　何が今までと違うんでしょう。？？

　　でも、早くルフィーとシャンクスの再会が見てみたいです。

Ｂ級グルメに挑戦！！もつうどんです。

　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　＜今日のおかず＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　もつうどん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　なすのラタトュユ


　　Ｂ級グルメの代表格、もつうどん作ってみました。

　　野菜をたっぷりです。

　　もつ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、しめじ、にら、青梗菜、きゃべつ

　　にら、をよくいため、もつのタレ、焼肉のタレをいれて、うどんを投入します。

　　よくからませて、味が馴染んだらできあがり。

　　簡単でおいしいです。

　　こてっちゃんみたいに、味が付いているものを買ったら

　　より簡単でおいしいものになりますよ。


　　なすのラタトュユは、なす、たまねぎをトマトと一緒にいため、

　　水、ガラスープ、塩コショウ、醤油で煮込みます。

　　もつうどんが濃い味付けなので、こちらはあっさりにしました。


　　今は、プリンセストヨトミ、見ています。

　　ずっと見たかった作品です。

　　綾瀬はるかチャンが好きです。

　　あの、とてつもない天然さが良いです。

　　どうなるかはまたの機会に。