今日は中秋の名月

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　具だくさんうどん
　　　　　　　　　　　　メンチカツ

　　
　　
　　　今日は具だくさんうどんです。

　　　人参を薄い半月切りにし、タマネギも皮をむいて薄い櫛切りにして、

　　　ニラも一口大に切って、白菜も一口大に切って、

　　　シイタケの石附をとって、千切りにします。

　　　しょうがも微塵切にします。

　　　豆苗も切っておきます。

　　　豚肉から炒め、全部入れ、

　　　水、みりん、かつおだし、昆布だし、白だし、

　　　醤油でつゆを作っていきます。

　　　冷凍うどんをゆで、

　　　つゆと具をかけて、

　　　最後に豆苗を載せたら出来上がり。

　　　今日は暑いから温かいうどんはどうかなって思ったのですが、

　　　以外と大丈夫でした。よかった。

　　

　　　副菜はメンチをあげてつけてます。

　　　写真撮るの忘れたんですが、

　　　りんごもむいてつけてます。

　　

　　　今日は中秋の名月、今年最後のスーパームーンだそうです。

　　　小さい頃は母が月見団子作ってくれて

　　　食べたのを思い出しています。

　　　母子家庭で、仕事で忙しかった母ですが、

　　　季節の行事はきちんとしてくれて

　　　ありがたかったです。

　　　でも私は娘にしてあげれてない。

　　　食いしん坊なので、

　　　お団子くらいは買ってあげたような気は。(っω･`。)(っω･`。)

新月ヨガでデトックス

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　焼うどん
　　　　　　　　　　　しゅうまい

　　

　　　今日は焼うどんにしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにして、

　　　キャベツもざく切りにします。パプリカも薄く切ります。

　　　豚肉から炒め、キャベツ、もやしも炒め、

　　　塩コショウ、かつおだしを入れ、

　　　湯でうどんも入れ、焼肉のたれ、

　　　ソースで味付けします。

　　　今回はほぼ焼肉のたれで味付けしてる感じ。

　　　なので、コク旨って感じです。
　　　
　　

　　　副菜はキュウリと水菜を千切りにして、

　　　横づけにしました。

　　　シュウマイもふかして、これに、ピり辛ゴマダレをかけています。

　　

　　　今日は久しぶりにオンラインでヨガに参加。
　
　　　ヨガすると自分の筋力の衰えがてきめんがわかりますが。

　　　すっきりします。

　　　定期的にしないと維持できませんよね。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪

焼きビーフンは意外とお腹が膨れる

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きビーフン
　　　　　　　　　　　　　　餃子

　　

　　　主菜はニンジンとエリンギを薄い短冊に切って、キャベツをざく切りにし、

　　　玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにします。
　
　　　油でにんにくを炒め、豚肉から炒めていきます。

　　　もやしまで入れ、塩コショウ、茹でたビーフンを入れ、

　　　ガラスープの素、醬油、オイスターソース、ラー油

　　　を入れて味付けし、味が染みたらでき上がり。

　　　見た目麻婆春雨みたいですが、こっちのほうがボリューム

　　　感があって満腹になります。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　　このまま食べても、ご飯に載せてもおいしいですよ。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は餃子を焼いて、水菜のサラダを横につけました。

　　

　　　昨日と今日とパワフルな、尊敬する友人と

　　　話をしていて、元気もらえました。

　　　8月から義理の母のことがひと段落して、

　　　空の巣症候群ぽくなって調子が悪かったのですが、

　　　少しづつ調子が戻ってきて、

　　　そしてさらに追い風もらえてありがたかったです。

　　　持つべきものは見習うべき友人！！

　　　

ピり辛冷やし中華で食欲増進！！

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ピり辛冷やし中華
　　　　　　　　　　　小松菜のポン酢和え

　　

　　　今日はピり辛味の冷やし中華にしました。

　　　キュウリとトマトをそれぞれ食べやすい大きさに切って、

　　　水菜も一口大に切ります。

　　　赤玉ねぎも薄く切って、水につけておきます。

　　　豚肉を片栗粉をつけて塩でゆで、

　　　中華そばをゆでてから冷水で冷やして、

　　　お皿に盛り、レタスも載せて、具材をのせます。

　　　ゴマダレと酢、コチュジャンを混ぜたたれをたっぷりとかけたら出来上がり。

　　　麺とよく混ぜて食べると

　　　ピり辛なので、どんどんすすっちゃいます。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ

　　

　　　副菜は小松菜を茹でてから一口大に切って、水切りし、

　　　鰹節、かにかま、ごまと一緒にポン酢で和えます。

　　　こちらもさっぱり目の副菜になってます。

　　

　　　今日はまた本当に暑くて、汗が止まりませんでしたが、

　　　友人宅に車を置いて、

　　　いつもの新宮海岸に行って

　　　足だけ海に浸かってリフレッシュしてきました。

　　　日差しは暑いけど、風は心地よくて

　　　これからまた海に散歩しに行くのは

　　　いい時期になるなーと思いました。(^-^)/(^-^)/

今日は豚しゃぶ冷やし中華

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚しゃぶ冷やし中華
　　　　　　　　　　　　　　　餃子

　　

　　　今日は冷し中華です。

　　　今日のは麺に豚しゃぶのせた感じです。

　　　豚肉を塩麹と片栗粉をつけてさっとゆでます。

　　　中華麺をゆで、レタスと薄くスライスした赤玉ねぎ

　　　肉を載せ、キュウリとトマトも載せ、

　　　ゴマダレとガラスープの素、酢、砂糖、醤油で作ったたれを

　　　たっぷりとかけて食べます。

　　　さっぱりこっくりって感じの冷やし中華です。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は餃子を焼いて、横に水菜をのせてます。

　　

　　　今日はお昼過ぎまで風がすごくて、

　　　強風圏内だったとはいえ、

　　　そこまでかぶってなかったのに、

　　　驚きました。

　　　これなら沖縄とか直に来たところは

　　　本当に怖かったろうなと思います。

　　　今度は関東から近畿に台風が発生して向かうようなので、

　　　お盆中ものんびりとはいきませんね。(Ｔ＿Ｔ)(Ｔ＿Ｔ)