野菜が高いな。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　大根と春雨の中華サラダ

　　

　　　今週は回鍋肉からスタートです。

　　　人参を薄い短冊に切って、キャベツもざく切りにします。

　　　しょうがも微塵切にし、しめじは石づきを取っていきます。

　　　油でおろしにんにくとショウガを炒めてから肉をはじめに

　　　人参、しめじ、キャベツを炒めます。

　　　火が通ったら、ガラスープの素、味噌、砂糖

　　　醤油、コチュジャン、ラー油、片栗粉で作った

　　　たれを入れ、絡めます。

　　　とろみが出たら出来上がり。

　　　最後にごま油で香りを足してます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　大根の皮をむいて、千切りにし、塩もみして水きりします。

　　　水菜を一口大に切ります。ハムも細切りにし、茹でた春雨も入れ、

　　　酢、砂糖、醤油、バルサミコ酢、ごま油で和えます。

　　　ゴマもあえて、出来上がり。

　　　さっぱりして美味しい。

　　

　　　今日も昼は30度超え。

　　　もうそろそろ涼しくなってもいいはずなのに。

　　　そして買い出しに行って、

　　　レタスが値下がりしてきたのに、

　　　人参が高くなってビックリ。

　　　この天候なので仕方ないですが、

　　　人参は色々な料理になくてはならない存在。

　　　早くまた下がらないかな。♪(/・ω・)/ ♪♪(/・ω・)/ ♪　　　

酢豚で今週はスタートです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　ミートボール酢豚
　　　　　　　　　　　　　豆腐サラダ

　　

　　　今日はミートボール酢豚です。人参を乱切りにし、下茹でしました。

　　　玉ねぎの皮をむいて、乱切りにします。

　　　エリンギを薄い短冊に切って、キャベツもざく切りにします。

　　　パプリカも乱切りにします。

　　　ミートボールを油で炒め、油でにんにくを炒め、

　　　人参から炒め、全て入れて、

　　　ガラスープの素、酢、砂糖、しょうゆ、オイスターソース

　　　片栗粉で作ったたれを絡めます。

　　　とろみがついてごま油を入れて

　　　風味がついたら出来上がり。

　　　ご飯に載せてたれを絡めて

　　　食べたらなおグー(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は豆腐にキュウリの千切り、ひと口大に切った水菜、

　　　薄く切った赤玉ねぎを載せ、青じそドレッシングをかけて

　　　食べます。
　　　
　　

　　　今週もはじまりました。

　　　今週のメニューは、子供食堂でご一緒させていただいている

　　　トマーレキッチンの透析食レシピを参照にしてます。
　　　
　　　全部○パクリではなくて、材料とかは変えてます。

　　　健康的なレシピなので、間違いはないです。

　　　今日はたくさんのお祝いメッセージをいただいて、

　　　ありがとうございました。

　　　また一年自分のペースでぼちぼち頑張ります。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

いい加減残暑にうんざりしてきました。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　　　　　　　　にら玉

　　

　　　今日は麻婆春雨にしました。

　　　人参を薄い短冊に切って、エリンギを薄く切って、しめじの石附もとって、

　　　キャベツもざく切りにし、玉ねぎも皮をむいて、薄い櫛儀にします。

　　　にんにくとショウガを微塵切にし、油で炒め、

　　　豚肉を炒め、野菜を順次炒めていきます。

　　　ガラスープの素、砂糖、味噌、コチュジャン

　　　フォアジャン、醤油、オイスターソースで作ったたれを

　　　作って、入れます。

　　　春雨をゆで、足りなかった分をマロニーをゆでて、

　　　入れてたれと絡めます。

　　　味が絡まったらごま油をかけて出来上がり。

　　　春雨が足りなくて、急遽マロニーを足しましたが、

　　　これはこれでいけました。

　　　原材料は一緒なので美味しいのは間違いない。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　副菜はニラ玉です。

　　　ニラと水菜を一口大に切って、ごま油で炒め、

　　　みりんと白だしを入れ、かにかまも入れ、

　　　溶き卵にもみりんと白だしも入れ、

　　　流し入れます。

　　　ふんわりと固まったら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　今週もはじまりましたね。

　　　もう8月も今週で終わり。

　　　でも相変わらず残暑です。

　 　暑いと意外と気持ち引き締めてるのですが、

　　　これが気温が下がると疲れがどっとでるので

　　　なんか気持ちの持ってきようが難しいです。(○´･Д･｀)ﾉ(○´･Д･｀)ﾉ(○´･Д･｀)ﾉ

　　　

味はチンジャオロースです。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　豚肉とキャベツの中華風炒め
　　　　　　　　　　　　大根マヨサラダ

　　

　　　今週初めは中華風炒めと称して、

　　　具材は違うけど、味はチンジャオロースの味付けにしています。

　　　豚肉を一口大に切って

　　　おろしにんにく、醤油、みりんにつけ、溶き卵、片栗粉、ごま油を入れ、

　　　人参を薄い短冊に切って、玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　キャベツを一口大に切ります。

　　　しょうがを微塵切にし、

　　　油で炒めます。

　　　豚肉から炒め、キャベツまで入れて、

　　　パプリカも入れ、ガラスープの素、黒コショウ、

　　　醤油、オイスターソースで味付けします。

　　　ご飯がこれも進むおかずなんですよね。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ

　　

　　　副菜は人参と大根の皮をむいて、千切りにします。

　　　塩もみし、水切りします。

　　　水菜も一口大に切って、シーチキンも入れ、

　　　シーザーサラダドレッシング、マヨネーズで和えます。

　　　こちらも定番のさっぱりなサラダです。
　　　
　　

　　　今日は朝ご飯をほとんど食べずに

　　　買い出ししてたので、

　　　3時くらいになって我慢できなくなってきて、

　　　マックのガーリックシュリンプ食べたいになりました。

　　　なので、ドライブスルーでかって、

　　　一気食い。

　　　夕飯ももう入らないかなって思ってたのですが、

　　　半分くらい食べちゃいました。

　　　おかしいな。

　　　きっとエネルギーを欲しているんだと

　　　いう事にしておこう。(^-^)/(^-^)/

今週は辛めの麻婆春雨でスタート！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　　　 　　　　味噌田楽

　　

　　　今週は麻婆春雨からスタートです。

　　　今日も暑いのでいつもより辛めにしてます。

　　　人参を薄い短冊に切って、

　　　玉ねぎの皮をむいて薄い櫛切りにしました。

　　　しめじとマイタケの石づきを取って

　　　キャベツもざく切りにします。

　　　にんにくとショウガを微塵切にして、

　　　油で炒めます。

　　　豚肉も炒め、野菜も炒め、

　　　ガラス－プの素、フォアジャン、コチュジャン、味噌、

　　　砂糖、オイスターソース、片栗粉を入れたたれを入れ、

　　　茹でた春雨も入れて

　　　最後にごま油も入れたら出来上がり。

　　　春雨をご飯に載せて食べるのが最高！！

　　

　　　副菜はこんにゃくを薄く切って、

　　　さっと下茹でしてから、昆布だしで煮ます。

　　　これに味噌とみりん、砂糖で作ったたれをかけて

　　　食べます。

　　　形が田楽ではないですけど、

　　　味は一緒なので、味噌田楽という事で。

　　

　　　今日は洗濯をして外に干したかったのですが、

　　 雷雨の予報だったので、

　　　洗濯は明日にしようと思い、

　　　外出しました。

　　　そしたら夕方ものすごい雷雨に。

　　　すごい勢いで近隣に落ちてました。

　　　明日は干せるかな。